{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"恆久 銀三鋼 梨地 牛刀 210mm 黑檀木手柄","description":"\u003cp\u003e恆久 銀三鋼 梨地牛刀 210mm 是一款雙刃牛刀，最適合想要日式刀身、能切片切肉並剁切蔬菜、又不想承擔碳鋼保養負擔的廚師。它具有 210mm 刀長，採用銀三鋼、梨地表面處理與八角黑檀木柄。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼是日立金屬（現為 Proterial）的不鏽鋼合金，在保刃性與易研磨之間取得平衡。刀身為三枚不鏽鋼夾鋼結構，刃芯夾在不鏽鋼層之間，兼具耐蝕性，並能將刃口研磨至細緻角度。梨地表面處理讓刀身呈現帶紋理的霧面外觀。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e八角黑檀木柄提供穩固握持，整刀重 164g，刀背厚度在刀跟處為 2.0mm，向刀尖漸薄至 0.9mm。恆久是 Shibata Knives 位於福山的自有品牌，創立於 2015 年，其刀具由 Shibata Knives 選定並檢驗。\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68068410458333,"sku":"TNHS-G3NSJ-GY210","price":5518.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0185.jpg?v=1791758654","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/tsunehisa-ginsan-nashiji-gyuto-210mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}