{"product_id":"tosa-bokashi-sk-steel-yanagiba-270mm","title":"土佐 Bokashi SK 鋼 柳刃 270mm","description":"探索 土佐 Bokashi SK 鋼 柳刃 270mm 的精湛工藝——一把為精準長切而設計的日本廚刀。這款優秀的柳刃擁有 264mm 刃長與 34mm 充足刃高，在處理細膩刺身時提供理想的平衡與掌控感。刀身採用高碳 SK 鋼（HRC 58–62）鍛造，具備出色的鋒利度與持久刃口，讓你能以乾淨的一刀切完成切片，完整保留魚肉與細嫩蛋白質的結構。傳統單面刃幾何設計適合慣用右手的使用者，確保專業切片技法能充分發揮。刀背在根部厚達 3.6mm，逐漸收細至刀尖約 1.2mm，提供這類專門刀具所需的剛性。搭配一體成型的八角柚木 WA 柄，長時間使用也能維持穩固舒適的握感。全刀重量 199g，手感紮實而具權威感。秉持對品質的堅持，我們誠摯邀請你親臨門市進行試切，親身感受其實戰表現。以這把正宗日本廚刀，提升你的料理藝術。","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775083102429,"sku":"TOSA_BKSSK_YG270","price":3115.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3954.jpg?v=1775801250","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/tosa-bokashi-sk-steel-yanagiba-270mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}