{"product_id":"tetsujin-ginsan-ukiba-k-tip-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"鐵人 銀三鋼 浮刃 切付牛刀 240mm 黑檀木手柄","description":"\u003cp\u003e鐵人 銀三鋼 浮刃 切付牛刀 240mm 是由明神利器打造的雙刃主廚刀，採用銀三鋼不鏽鋼與黑檀木手柄，最適合追求 240mm 不鏽鋼規格下精準刀尖操控的玩家。此切付輪廓將牛刀的刀身與傾斜的切付式刀尖、較平直的刃線相結合，使刀刃在推切、長距離切片與精細劃線作業上表現更為出色。浮刃表面處理正是這把鐵人系列的特色所在；此系列為明神直人與鍛冶師田村徹的合作之作，於土佐工坊製作，鍛造與完工皆在同一屋簷下完成。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼具備優異的抗腐蝕性，細緻的晶粒結構有助於提升鋒利度與研磨的便利性。三枚合不鏽鋼夾層結構在刀跟處厚度為 2.5mm，沿著 232mm 的刃長向刀尖漸薄至 0.9mm，總重量為 214g。八角柄黑檀木手柄為這把雙刃刀具提供錐形的幾何握感。明神利器運用源自堺的精湛削磨與研磨技術，打造出能順暢滑過食材、手感扎實，且因不鏽鋼材質而易於保養的刀刃。\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68230177587421,"sku":"MYOJ_G3UKB_KGY240EB","price":16018.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0466.jpg?v=1792388358","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/tetsujin-ginsan-ukiba-k-tip-gyuto-240mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}