{"product_id":"tetsujin-ginsan-kasumi-k-tip-gyuto-240mm-ebony-handle-1","title":"鐵人 銀三鋼 霞 切付牛刀 240mm 黑檀木刀柄","description":"\u003cp\u003e由明神利器打造的鐵人 銀三鋼 霞 切付牛刀 240mm，是一把採用銀三鋼不鏽鋼與八角柄黑檀木握柄的雙刃主廚刀，最適合追求精準刀尖操控的專業主廚與料理學員。這款切付刀型將牛刀的萬用刀身，結合帶有角度的切付風格刀尖與更平坦的刃線幾何。輪廓分明的銳利刀尖適合劃線、精細修整與挑除作業，而較平坦的刃段則能帶來俐落的推切與長距離切片手感。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼兼具碳鋼般的鋒利度與細緻結晶組織，同時擁有不鏽鋼的抗鏽蝕能力。刀刃採用三枚合不鏽鋼夾層結構，搭配霞研磨仕上，刃口後方削薄處理，讓刀具能毫不費力地滑過食材。明神利器在土佐生產這款鐵人聯名作品，鍛造與研磨完工皆在同一廠房內完成，確保一致的研磨品質。八角柄黑檀木握柄提供漸縮的幾何握感，與刀身的平衡性相得益彰。對於在備料流程中講究精準掌控的使用者而言，這把刀是理想的萬用工具。\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68230208880861,"sku":"MYOJ_G3KTM_KGY240EB","price":16018.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0515.jpg?v=1792388788","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/tetsujin-ginsan-kasumi-k-tip-gyuto-240mm-ebony-handle-1","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}