{"product_id":"tanaka-sg2-damascus-kurozome-sujihiki-270mm-marble-horn-ebony-handle","title":"田中 SG2 大馬士革 黑染 筋引 270mm 大理石紋牛角黑檀木手柄","description":"\u003cp\u003e這把 Tanaka SG2 大馬士革 黑染 筋引 270mm 是一把雙刃切片刀，專為刀具玩家、專業主廚與收藏家而生。刀身採用不鏽鋼夾層結構包覆 SG2（R2）芯鋼，表面施以蝕刻黑染大馬士革紋理。刃長 274mm，刀跟高度 41mm。刀背厚度於刀跟處為 2.4mm、中段 1.9mm、刀尖 1.1mm，全刀重量 189g。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 是武生特殊鋼研發的粉末不鏽鋼，硬度達 62 至 64 HRC。三枚合結構以大馬士革不鏽鋼夾層包覆芯鋼，經蝕刻處理後讓層疊紋路更加鮮明。筋引刀身細長，專為將大塊肉品分切而成，其長度也足以用來片切生魚片。若說牛刀是萬用的主廚刀，那麼筋引就更適合精細的切片作業。刀柄以大理石紋牛角搭配黑檀木製成。田中誠貴於兵庫三木市親手打造他的每一把刀。\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68342107275485,"sku":"TANA_R2DA_SJ270_EB","price":13702.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0983.jpg?v=1793319127","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/tanaka-sg2-damascus-kurozome-sujihiki-270mm-marble-horn-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}