{"product_id":"sukenari-sg2-nimai-sakimaru-takobiki-330mm-ebony-handle-horn-ferrule","title":"佑成 SG2 Nimai 先丸 Takobiki 330mm, 黑檀木 Handle Horn Ferrule","description":"\u003cp\u003e這把 佑成 SG2 二枚 先丸蛸引 是一把 330mm 的單刃生魚片刀，最適合需要圓頭不鏽鋼關東式切片刀的專業主廚與刀具玩家。此刀刃由花木信夫於富山鍛造，採用 SG2 粉末鋼芯材外層包覆不鏽鋼，並施以鏡面拋光處理。先丸的刀型結合了傳統蛸引的平直刀刃與柔和的圓潤刀尖，能在單次拉切中乾淨俐落地切透生魚肉而不中斷，同時提供優雅的刀尖便於擺盤與修飾切割。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 芯材硬度達 62-64 HRC，具備極高的耐磨性，搭配三枚合的不鏽鋼包覆結構，讓保養更加輕鬆。這種二枚構造將粉末鋼的性能與繁忙出餐環境所需的高抗鏽能力完美結合。規格包含 328mm 的刃長、33mm 的刀跟高度，以及刀背厚度從刀跟處的 3.4mm 漸縮至刀尖的 1.5mm。全刀重 251g，配備黑檀木八角柄，帶有細緻的錐度設計，在進行精準切片作業時能確保穩固握持。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48841529524445,"sku":"SUKE-SG2-NIM-SK330","price":29542.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiSakimaruTakobiki330mm.jpg?v=1789957028","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/sukenari-sg2-nimai-sakimaru-takobiki-330mm-ebony-handle-horn-ferrule","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}