{"product_id":"sukenari-sg2-hairline-k-tip-gyuto-270mm-ebony-handle","title":"佑成 SG2 髮絲紋 切付牛刀 270mm，黑檀木手柄","description":"\u003cp\u003e這把佑成 SG2 大馬士革切付牛刀 270mm 是一款雙刃主廚刀，最適合需要精準刀尖操作與長距離切片的專業人士及刀具愛好者。由花木信夫於富山鍛造，刀身採用 SG2 粉末不鏽鋼，硬度達 62-64 HRC，並具備鏡面拋光的不鏽鋼夾層大馬士革三枚合結構。切付輪廓結合了便於劃線與精細作業的斜角刀尖，以及針對推切優化的平直刀刃，使其有別於單刃的切付刀。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e不鏽鋼夾層確保了保養簡便與抗腐蝕性，而 SG2 刀芯則憑藉粉末冶金特有的均勻碳化物分佈，提供極佳的耐磨性與鋒利持久度。這種鋼材能實現細膩的鋒利度，但因硬度較高，研磨時需採用特定手法。八角形穩定化樺木樹瘤手柄透過樹脂浸漬處理，呈現精緻紋理並提升了耐用度。刀身刃長 265mm、刀跟高度 51mm，厚度從刀背的 2.7mm 漸縮至刀尖的 0.7mm，重量為 251g。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48501315600605,"sku":"SUKEN_SG2_KGY270","price":13472.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9143.jpg?v=1788490879","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/sukenari-sg2-hairline-k-tip-gyuto-270mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}