{"product_id":"sukenari-sg2-damascus-santoku-190mm-snakewood-handle","title":"佑成 SG2 大馬士革 三德刀 190mm 搭配蛇紋木柄","description":"\u003cp\u003e佑成 SG2 大馬士革牛刀 210mm 是一把雙刃主廚刀，採用 SG2 粉末不鏽鋼與穩定化樺木瘤柄，最適合追求高耐磨性且兼具藝術美感的專業廚師與刀具愛好者。此刀由花木信夫於富山鍛造，刀身採用三枚合不鏽鋼大馬士革夾鋼結構，表面經鏡面拋光處理。SG2 芯材硬度達 62-64 HRC，得益於粉末冶金技術帶來的均勻碳化物分佈，具備極佳的鋒利持久度。這種構造特別適合重視耐用性、並需要在繁忙廚房環境中易於保養的不鏽鋼刀刃使用者。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這款牛刀刀型可勝任多種通用任務，包括切碎、切蔬菜與切肉。八角柄採用穩定化樺木瘤製作，不僅呈現獨特的紋理，更透過穩定化處理提升了耐用度。全刀重 180g，刀跟高度 47mm；刀背厚度從刀跟處的 2.5mm 漸薄至刀尖的 0.9mm。雖然 SG2 鋼材能維持長效鋒利，但硬化後的粉末合金相對難以研磨，需搭配適當的砥石目數順序進行研磨。此外，鏡面拋光表面在日常使用與清潔時需細心保養，以維持其外觀狀態。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48500830535901,"sku":"SUKEN_SG2_ST190DM_SW","price":13943.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7977.jpg?v=1788490505","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/sukenari-sg2-damascus-santoku-190mm-snakewood-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}