{"product_id":"sukenari-sg2-damascu-gyuto-270mm-snakewood-handle","title":"佑成 SG2 大馬士革牛刀 270mm 配三層間隔花梨瘤木柄","description":"\u003cp\u003e這把佑成 SG2 大馬士革切付牛刀 270mm 是一款雙刃主廚刀，最適合需要精準刀尖操作與長距離切片動作的專業人士及刀具愛好者。由花木信夫於富山鍛造，刀身核心採用 SG2 粉末不鏽鋼，硬度達 62-64 HRC，外層為鏡面拋光的不鏽鋼夾層大馬士革三枚合結構。切付造型結合了便於劃線與精細作業的斜角刀尖，以及針對推切優化的平直刀刃，這使其有別於單刃的切付刀。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e不鏽鋼夾層確保了保養簡便與優異的抗腐蝕性，而 SG2 鋼芯則得益於粉末冶金特有的均勻碳化物分佈，提供極高的耐磨度與鋒利持久性。這種鋼材能達到極為細膩的鋒利度，但因硬度較高，研磨時需採用特定的手法。手柄採用八角柄造型的穩定化樺木瘤，透過樹脂浸漬處理呈現出精緻的紋理並大幅提升耐用度。刀身刃長 265mm、刀跟高度 51mm，厚度自刀背的 2.7mm 漸薄至刀尖的 0.7mm，重量為 251g。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48500903837917,"sku":"SUKEN_SG2_GY270DM_AB","price":19753.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7991_59ee50ce-1f60-4664-904a-eb4951747a31.jpg?v=1788490671","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/sukenari-sg2-damascu-gyuto-270mm-snakewood-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}