{"product_id":"sakai-takayuki-tus-gyuto-240mm","title":"堺孝行 TUS 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 TUS 牛刀 240mm 是一把不鏽鋼主廚刀，最適合初學者與學生作為入門級日本刀。由青木刃物在堺製作，此牛刀採用 Inox 單鋼構造與磨光（migaki）表面處理，刃長為 237mm。雙刃刀型適合各種一般廚房工作，包括剁碎、切片蔬菜、切肉與分割大型肉塊關節。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此 Inox 鋼硬度為 57–59 HRC，具備適合偏好較低維護需求、而不想使用傳統碳鋼的使用者所需的抗鏽性能。刀身脊厚在根部為 2.0mm，收尖至刀尖 0.8mm，重量 177g。搭配西式 Pakka 木柄與焊接護手，提供與天然木材不同的密實層壓握感。作為 TUS 系列的一員，此刀為入門堺孝行刀具的直接選擇，在家庭使用中提供穩定的做工與表現。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942343626973,"sku":"SATA_TUS_GY240","price":3878.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiTUSSteelGyuto240a.jpg?v=1762237761","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/sakai-takayuki-tus-gyuto-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}