{"product_id":"nakagawa-blue-1-damascus-k-tip-gyuto-255mm-birch-handle","title":"中川 青鋼一號 大馬士革 切付 牛刀 255mm 樺木柄","description":"\u003cp\u003e體驗日本刀具的巔峰之作——中川青鋼一號大馬士革切付牛刀255mm。這把卓越的日本廚刀由名匠中川聰鍛造，他是傳奇白木健一的徒弟，擁有超過二十年的鍛刀經驗。刀芯採用頂級日立青鋼一號高碳鋼，以其卓越的持久鋒利度和可打造極致鋒利且耐用的刃口聞名。高碳鋼芯包覆於優雅的軟鐵大馬士革外層，呈現流暢且富有藝術感的紋理，展現傳統堺市工藝之美。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e此刀採用切付牛刀造型，結合尖端的精準度與經典廚師刀的多功能切割性能。255mm的刃長與46mm的刀跟高度，為各種廚房工作提供充足的刀刃空間。幾何設計採用順滑凹面研磨，確保刀刃纖薄，切割輕鬆且保持剛性與扎實手感。刀背與刀柄接合處皆經過倒角處理，帶來極致舒適的握持體驗。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e手柄為八角形穩定化樺木瘤木柄，經過特殊處理以提升耐用性與防潮性。符合人體工學的造型提供安全且舒適的握感，適合長時間使用。這把日本廚刀完美平衡藝術與性能，是熱愛者、專業主廚及收藏家追求極致的理想之選。請注意，碳鋼與軟鐵包層需妥善保養以防鏽蝕並維持美觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e主要特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e由中川打刃物採用傳統工藝鍛造。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀芯鋼材：日立青鋼一號高碳鋼。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e包層：藝術感軟鐵大馬士革。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀型：255mm切付牛刀（日本廚師刀）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e手柄：八角形穩定化樺木瘤木柄（和式）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刃口：雙面刃，凹面研磨，性能卓越。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀背厚度：刀跟3.0mm，中段2.2mm，刀尖1.0mm。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e重量：約185克。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e此傑作是日本廚刀藝術的見證，兼具強大實用性與精美工藝之美。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47534858371293,"sku":"NAKA_B1DM-KGY255BR","price":16169.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2549.jpg?v=1772503553","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/nakagawa-blue-1-damascus-k-tip-gyuto-255mm-birch-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}