{"product_id":"masutani-vg1-nashiji-santoku-165mm-brunt-oak-handle","title":"Masutani VG1 Nashiji Santoku 170mm Oak Handle","description":"\u003cp\u003e增谷刃物 VG1 梨地 菜切刀 165mm 薄刃款是一把雙刃日式蔬菜刀，採用 VG-1 不鏽鋼芯材搭配西式合成木握柄，最適合初次接觸日本廚刀的新手與學生族群，輕鬆入手一把價格親民的越前製菜切刀。此刀由增谷訓生於武生刀具村製作，165mm 的刀刃在刀背處厚度為 1.6mm，重量約 170g，呈現專為處理蔬菜而設計的纖薄輪廓。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把菜切刀擁有相對平直的刃線，利於以直推方式俐落切開蔬菜，確保刀刃能完整貼合砧板，無需搖晃刀身即可乾淨斷料。VG-1 不鏽鋼芯材外層包覆不鏽鋼並施以梨地表面處理，具備優異的抗鏽性，硬度達 HRC 60 且韌性極高。這種三枚合結構非常適合需要不鏽鋼刀身、耐磨損，同時又要求開箱即有出色鋒利度的使用者。西式合成木握柄搭配僅 1.6mm 的薄刀背，成就出一把專為精準蔬菜切削任務而生的輕量利器。\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68441486393565,"sku":"MASU_VG1NSJ_ST165_BO","price":3123.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1218_ca93affc-dd89-4abc-bff3-2e0bacb3352c.jpg?v=1793923859","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/masutani-vg1-nashiji-santoku-165mm-brunt-oak-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}