{"product_id":"masamoto-sohonten-ks-k-tip-gyuto-210-mm-ks3121kt-with-saya","title":"正本總本店 KS 切付 牛刀 210 mm KS3121KT 含刀鞘","description":"\u003cp\u003e正本總本店 KS 210mm K-tip 牛刀是一把採用日立白紙二號碳鋼的雙刃主廚刀，適合需要精準刀尖主導切工的專業主廚與收藏家。此 K-tip 刀型具備帶角度的刀尖與較平直的刃線幾何，優化推切、刻劃與細部處理，同時保留一般用途的實用性。刀刃有效長度 217mm，刀根高度 45.4mm，脊厚由 2.7mm 漸收至刀尖附近約 0.6mm。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e由於此刀為無不鏽鋼夾層的活性高碳鋼刀身，使用後需立即擦拭並徹底乾燥，以防止腐蝕。White 2 鋼硬度約 61 HRC，兼具易於研磨與中等韌性。migaki 拋光表面在纖薄刀身上呈現亮麗質感。刀重 136g，搭配 D 型朴木柄與黑水牛角口金，此定向握柄為右手預裝設計。由正本總本店在東京生產的 KS 系列，代表自 1866 年延續至今的傳統日本製刀工藝，並隨刀附贈保護鞘。\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46213998739677,"sku":"MASA_KS3121KT_KGY210_BLK","price":14981.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasamotoSohontenKSK-tipGyuto210mmKS3121KTwithSayaa.jpg?v=1740026721","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/masamoto-sohonten-ks-k-tip-gyuto-210-mm-ks3121kt-with-saya","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}