{"product_id":"kurosaki-kokusen-ei-aogami-super-k-tip-gyuto-270mm-turquoise-white-ferrule","title":"黑崎 黒閃銳 超級青鋼 切付 牛刀 270mm 藍綠色白色柄箍","description":"\u003cp\u003e黑崎優 黒閃銳 Aogami Super K-tip 牛刀 270mm 是一把雙刃主廚刀，最適合需要以 Aogami Super 碳鋼芯材實現精準刀尖主導切工的專業廚師與愛好者。這把 270mm 刀具採用不鏽鋼三枚夾鋼結構與黑打鎚目表面處理，脊厚在根部為 2.0mm，至刀尖收薄至 1.0mm。K-tip 刀型結合適合刻劃與細部操作的削切式刀尖與較平直、適合推切與長距離拉切的刃線，使其有別於單刃切付刀。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青紙 Super 鋼藉由高碳與鎢含量並添加釩元素以提升韌性，硬度可達 62–65 HRC。雖然不鏽鋼夾層能保護刀身大部分區域，外露的碳鋼刃口仍需在使用後立即擦乾，以防氧化。此刀重量為 241 克，配備八角 WA 握柄並搭配綠松石白色口環。黑崎優在武生製作這一「黒閃」系列，結合刃後薄型幾何與具藝術感的鎚目紋理，體現他追求極致切割性能的理念。\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47396888576221,"sku":"KS-ASKS-GY270-TQWF","price":12604.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1331.jpg?v=1770962024","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/kurosaki-kokusen-ei-aogami-super-k-tip-gyuto-270mm-turquoise-white-ferrule","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}