{"product_id":"kurosaki-kokusen-ei-aogami-super-k-tip-gyuto-270mm-gold-ferrule","title":"黑崎 黒閃銳 超級青鋼 切付 牛刀 270mm 金色柄箍","description":"\u003cp\u003eKurosaki 黒閃銳 Aogami Super K-tip Gyuto 270mm 是一把雙刃主廚刀，最適合需要以刀尖主導精細切割、並採用 Aogami Super 碳鋼芯材的專業主廚與愛好者。這把 270mm 刀身為三枚不鏽鋼夾鋼結構，表面為黑打鎚目（kurouchi tsuchime）處理，刀背在刀跟處厚 2.0mm，向前收尖至刀尖的 1.0mm，全刀重 241g。K-tip 刀型結合削切式刀尖與較平直刃口，特別適合推切、刻劃與細節處理。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAogami Super 鋼透過較高的碳與鎢含量並加入釩元素，硬度可達 62–65 HRC，在具反應性的前提下仍提供優異的鋒利續航與韌性。雖然採不鏽鋼夾鋼，裸露的碳鋼芯仍需在使用後立即擦乾，以防氧化。八角和式柄配有金色口金與匠人未公開的材質組合。黑崎優在武生製作這條「黒閃」系列，作為其產品線中 Aogami Super 的選項，特色是刃後幾何極薄，支援順暢的拉切與精細操作。\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47396898799837,"sku":"KS-ASKS-GY270-GF","price":11016.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1344.jpg?v=1770962238","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/kurosaki-kokusen-ei-aogami-super-k-tip-gyuto-270mm-gold-ferrule","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}