{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-special-sld-kurouchi-damascus-gyuto-240mm-birch-handle","title":"初心 x 二唐 Yorokobi Special SLD 黑打 大馬士革 牛刀 240mm 樺木柄","description":"\u003cp\u003e初心 x 二唐 Yorokobi Special SLD Kurouchi 大馬士革牛刀 240mm 是一把不鏽鋼夾鋼主廚刀，適合尋求兼具強壯刃形與藝術細節的專業主廚與愛好者。此雙刃牛刀由 二唐 於青森製作，採用 SLD 鋼芯鋼，硬度約 62–64 HRC，外層為三枚不鏽鋼大馬士革夾鋼並施以 Kurouchi 黑打處理。刀刃長度約 230mm，根部高度 50mm，脊厚在根部為 3.3mm，向刀尖逐漸變薄至 1.2mm。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSLD 工具鋼藉由鉬與釩形成的硬質碳化物，提供極佳的刃口保持力，而其中的鉻含量則使其比碳鋼更省保養。這把重 228g 的刀，搭配經穩定處理的樺瘤木八角柄並加上墊片，形成獨特的觸感輪廓。實用型幾何與裝飾性銅大馬士革夾鋼的結合，適合一般廚房用途，包括切肉、剁菜與分解關節。二唐在此聯名系列中，將傳承自津輕的刀劍鍛造技術與現代金屬加工科技結合，與初心合作完成。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46015252267229,"sku":"HT-YROSLDKURO-GY240BH","price":20356.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNigaraYorokobiSpecialSLDKurouchiDamascusGyuto240mmBirchHandlej.jpg?v=1736227149","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-special-sld-kurouchi-damascus-gyuto-240mm-birch-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}