{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-vg-xeos-damascus-gyuto-210mm","title":"初心 x 二唐 VG XEOS 黑染 大馬士革 牛刀 210mm w\/ 刀鞘","description":"\u003cp\u003e這款 初心 x 二唐 Yorokobi SLD 牛刀 210mm 是一把雙刃主廚刀，最適合尋求不鏽鋼萬用刀款、並鍾情於黑色大馬士革包鋼與穩定化樺木柄的用戶。此刀由青森的二唐打造，核心採用日立特殊鋼製造的 SLD 鋼材，硬度達 62-64 HRC。210mm 的牛刀輪廓使其成為廚房中的主力刀具，無論是切末、切片，還是處理蔬菜或肉類皆游刃有餘。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSLD 鋼材成分含有 1.5% 碳與 12% 鉻，透過鉬與釩形成的硬質碳化物提供優異的鋒利保持度，同時兼具不鏽鋼特性。這把三枚合結構的刀具以不鏽鋼大馬士革包鋼覆蓋核心，表面施以黑打處理。八角柄穩定化樺木手柄搭配刀刃長 195mm、刀跟高 47mm、重量 175g 的刀身。刀背厚度在刀跟處為 2.6mm，中段漸縮至 1.9mm，尖端則為 0.9mm。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48126080909533,"sku":"HTNG-VGXDM-GY21","price":15938.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7662.jpg?v=1783321355","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/hatsukokoro-x-nigara-vg-xeos-damascus-gyuto-210mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}