{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-rainbow-gyuto-240mm","title":"初心 龍氷 SG2大馬士革 八角柄 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e初心流冰SG2大馬士革彩虹Gyuto 240mm是一款來自兵庫的日本廚師刀，擁有粉末SG2\/R2芯，包覆在不銹鋼大馬士革中。這款雙斜刃刀片採用三層結構，具有磨光的Migaki表面和無shinogi線的軍刀形V形磨削幾何設計。手柄由鍛造碳纖維樹脂製成，呈八角形和柄，並配有中央鑲嵌的馬賽克釘。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把刀的硬度為62–64 HRC，提供高耐磨性和適合專業廚師和學生的鋒利保持力。刀刃後的薄幾何設計，從刀根的1.8毫米到刀尖附近的0.8毫米，促進了順暢的切割動作。雖然鋼材是不銹鋼，但保養說明建議避免使用洗碗機，以保護手柄，並警告不要切割像骨頭這樣的硬材料，因為高硬度日本鋼材的脆性。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刀刃長度為246毫米，刀根高度為53毫米，重量為173克。大馬士革包覆保護核心免受生鏽，同時在磨削過程中保持美學圖案。這款型號代表了初心的更新製造方法，旨在通過精緻的幾何設計和材料選擇，以具有競爭力的價格提供高端性能。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47948740362461,"sku":"HATS_SGRHR_GY240_OWSY","price":8396.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5407.jpg?v=1779426967","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-rainbow-gyuto-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}