{"product_id":"hatsukokoro-kujaku-v-toku-2-petty-150mm-rainbow-damascus-finish-purple-urushi","title":"初心 孔雀 V-Toku-2 小刀 150mm 彩虹 大馬士革 紫色","description":"\u003cp\u003e初心 Kujaku V-Toku-2 Petty 150mm 是一把不鏽鋼夾層小刀，帶有彩虹大馬士革花紋，適合需要精準削皮、修整與細部處理的愛好者與專業主廚。這把 150 mm 刀具採用硬度 62–64 HRC 的 V-Toku 2 碳鋼芯，搭配三枚不鏽鋼大馬士革夾層與雙刃開鋒。蝕刻表面展現獨特的彩虹紋理，而刃後薄身幾何則支援如去蝦腸或切裝飾配菜等精細工作。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV-Toku 2 為合金碳鋼，即使採用不鏽鋼夾鋼結構，使用後仍需擦乾以避免生鏽。八角 WA 握柄以壓克力製成，口金內嵌錫箔與金箔碎片，以仿效日本傳統和紙的視覺效果。此刀刃長 152 毫米，刀根高度 30 毫米，重量 78 克，刀背自刀根 2.2 毫米逐漸收細至刀尖 0.9 毫米。纖薄的刀型適合手持削皮與需要細膩控制的一般備料作業。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68203577245917,"sku":"HATS-VT2KJK-PE150-PPL","price":6897.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0269_0909187f-2bb5-448c-962c-ce1d555d6a96.jpg?v=1792107681","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/hatsukokoro-kujaku-v-toku-2-petty-150mm-rainbow-damascus-finish-purple-urushi","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}