{"product_id":"hatsukokoro-kujaku-v-toku-2-gyuto-240mm-rainbow-damascus-finish-green","title":"初心 孔雀 V-Toku-2 牛刀 240mm 彩虹 大馬士革 綠色","description":"\u003cp\u003e初心 Kujaku V-Toku-2 牛刀 240mm 是一把雙刃日式主廚刀，具有彩虹大馬士革表面與不鏽鋼夾層，特別適合尋求刀刃纖薄、外觀華麗的愛好者與專業廚師。這把 240mm 牛刀適用於一般廚房工作，包括剁碎、切片蔬菜與切割肉類。刀身採用三枚結構，以 V-Toku 2 為刀芯，外層為具抗腐蝕性的不鏽鋼大馬士革夾鋼。儘管有不鏽鋼夾層，外露的 V-Toku 2 芯鋼並非不鏽鋼，仍易生鏽，使用後需擦乾。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV-Toku 2 是由武生特殊鋼製造的合金鋼，硬度可達 62–64 HRC，並含有釩元素。此硬度允許刀刃後方研磨得相當薄，以獲得優異的切片性能。刀刃有效長度 245mm，刀根高度 50mm，脊厚由刀根 2.3mm 漸收至刀尖 1.1mm，重量 204g。搭配由壓克力製成的八角 WA 握柄，護木內嵌頂針與金箔元素，以模仿傳統和紙美學。蝕刻表面在刀身上呈現彩虹大馬士革紋理。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46768902144221,"sku":"HATS-VT2KJK-GY240-GRN","price":7745.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKujakuV-Toku-2Gyuto210mmRainbowDamascusFinishGreena_140c3907-74e1-4e32-af0a-16aaed055070.jpg?v=1757656919","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/hatsukokoro-kujaku-v-toku-2-gyuto-240mm-rainbow-damascus-finish-green","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}