{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-nakiri-170mm","title":"初心 光 SLD 大馬士革 菜切刀 170mm","description":"\u003cp\u003e「初心」Hikari SLD 大馬士革菜切 170mm 是一把雙刃日本蔬菜刀，採用日立 SLD 鋼與八角黑 Chacate 刀柄，適合初學者、學生與專業主廚作為專用蔬菜處理工具。這把 170mm 菜切採平直刀口設計，專為直線推切蔬菜而生，確保與砧板全面接觸，在不搖刀的情況下乾淨分離食材。刀脊厚度 1.8mm、重量 167g，在同級中屬於偏厚設定。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日立 SLD 鋼硬度約 62–64 HRC，含有 12% 鉻，使這把不鏽鋼夾芯三枚構造的刀具具備抗腐蝕能力，同時透過硬質碳化物的形成提供良好的刃口保持性。蝕刻大馬士革表面帶來雅緻對比，但需要特別保養以長期維持其外觀。八角 WA 握柄採用 Black Chacate 木材製作，質地細膩、深棕色調，拋光後能呈現低調的木紋變化。這樣的結構將耐用刀芯與裝飾性夾層結合，非常適合以蔬菜處理為主的家庭與專業廚房環境。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47513522471133,"sku":"HT-HIRARIDM-NK170-BC","price":4263.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1986.jpg?v=1772156284","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/hatsukokoro-hikari-sld-damascus-nakiri-170mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}