{"product_id":"hado-shiosai-sg2-tsuchime-ko-bunka-135mm","title":"刃道 Shiosai SG2 鎚目 Ko-文化刀 135mm","description":"\u003cp\u003eHado Shiosai SG2 鎚目 小文化刀 135mm 是一把小型不鏽鋼夾層萬用刀，最適合需要精準處理蔬菜與肉類的專業主廚、愛好者與學生。此雙刃刀由堺製造商 Hado 生產，採用尖銳的文化刀刀型，具較直的刃線與反短劍式刀尖，適合切片、切丁、剁切與細緻切絲等工作。135mm 尺寸在進行細部操作時提供良好掌控，同時保留文化刀特有的平直刃線幾何。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀採用 SG2 粉末不鏽鋼，硬度 62–64 HRC，在三枚不鏽鋼夾芯結構中提供優異的耐磨性與刃口保持力，同時降低保養需求。刀身在刃口後方相當薄，並帶有鎚目（tsuchime）表面。搭配八角黑檀和柄，重量 110g，脊厚從根部 2.0mm 漸收至刀尖 1.2mm。作為 Shiosai 系列的一員，這款沖壓坯料刀仍保有 Hado 著名的超薄寬刃幾何，同時提供適合日常廚房使用的實用選擇。\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080125792477,"sku":"HD_SGSS_KBU180","price":6765.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HadoShiosaiKo-bunka1.jpg?v=1765512288","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/products\/hado-shiosai-sg2-tsuchime-ko-bunka-135mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}