{"title":"吉兼 白鋼二號","description":"","products":[{"product_id":"yoshikane-white-2-nashiji-stainless-clad-nakiri-170mm-by-yoshikane","title":"吉兼 白鋼二號 梨地 不鏽鋼夾層 菜切刀 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e吉兼白鋼二號芯材搭配不鏽鋼夾層菜切刀 165mm，採用梨地表面處理，標示為初心。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e結合古樸風的梨地表面處理與備受讚譽的三條地區做工與完工度，這把廚刀擁有極佳的刀型輪廓、寬廣的最佳切削點，上手感覺極為輕盈靈活。白鋼二號芯材搭配不鏽鋼夾層確保了頂尖的切削性能，而不鏽鋼夾層更讓您無需過度擔心生鏽問題。這家製造商是位於新潟縣三條市備受推崇的刀具工坊。創立於 1919 年，是該地區歷史最悠久且品質頂尖的廚刀製造商之一。這家製造商是位於新潟縣三條市備受推崇的刀具工坊。創立於 1919 年，是該地區歷史最悠久且品質頂尖的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\" data-mce-style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e重量 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e202 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e317 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀刃長度（刀尖至刀跟）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e166 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟處刃高\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e51.5 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背上緣厚度（刀跟處） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e3.9 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背中段厚度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e2.2 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e距刀尖約 1cm 處刀背厚度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e1.8 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e白鋼二號芯材，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62-63\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e手柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eK\u0026amp;S 柚木手柄\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40068105765016,"sku":"YOSH_W2NA_NA165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00632.jpg?v=1662528622"},{"product_id":"yoshikane-white-2-nashiji-stainless-clad-bunka-165mm-by-yoshikane","title":"吉兼 白鋼二號 梨地 不鏽鋼夾層 文化刀 170mm","description":"\u003cp\u003eYoshikane White 2 梨地不鏽鋼夾芯 Bunka 170mm 是一把雙面刃萬用刀，適合想要比三德更尖銳刀尖線條、搭配反應性碳鋼刀芯與不鏽鋼夾層的使用者。由三條的 Yoshikane Hamono 製作，此刀採用硬度 HRC 62–63 的 White 2（白紙二號／白二鋼）刀芯，三枚不鏽鋼夾芯結構，表面為梨地（nashiji）處理。168mm 刃長與反反刃 Tanto 式刀尖，便於進行切絲等精細作業，而較筆直的刃線則適合切片、切丁與剁切水果、蔬菜與肉類。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e安裝時，先將刀插入鞘中，找出正確的銷釘位置，然後小心鑽孔以安裝銷釘。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41113982533784,"sku":"YOSH_W2NA_BU165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroYoshikaneWhite2Bunka-20241204-01.jpg?v=1733276222"},{"product_id":"hatsukokoro-by-yoshikane-white-2-nashiji-petty-150mm","title":"吉兼 白鋼二號 梨地 小刀 150mm","description":"\u003cp\u003e吉金白二梨地150mm Petty 是一把不鏽鋼夾芯的多用途小刀，適合需要精準削皮、修整與細部處理的專業主廚與刀具愛好者使用。由三條的吉金刃物製作，這把雙刃刀採用白二碳鋼作為芯鋼，表面為梨地肌處理。155mm 刃長與由根部 3.4mm 漸收至刀尖附近 0.9mm 的纖細錐度，能勝任去蝦腸、切裝飾配菜等精細工作，而三枚不鏽鋼夾芯結構則保護了易氧化的碳鋼芯材。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhite 2 鋼具備高鋒利度與易研磨性，但因為是反應性碳鋼，使用後需立即擦拭與乾燥以防腐蝕。八角黑檀手柄提供漸縮握感，與吉金在三條產地特有的薄刃幾何相互搭配。刀重 196g，刀根高度 31mm，這把 Petty 小刀適合重視手中削皮與一般備料時精準控制的使用者。傳統熱處理與現代夾鋼結構的結合，使此刀非常適合在廚房中進行需要細緻刃口與良好手感回饋的精密作業。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201116467421,"sku":"HT-YOSHIW2-PT150","price":419.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2NashijiPetty150mma.jpg?v=1739415122"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-white-2-nashiji-gyuto-240mm-stainless-clad","title":"初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 牛刀 240mm 不鏽鋼夾層","description":"\u003cp\u003e初心 x 吉金 White 2 Nashiji Gyuto 240mm 是一把不鏽鋼夾層主廚刀，採用白紙二號鋼芯，適合需要極薄三條（Sanjo）研磨的專業主廚與愛好者。這把雙刃牛刀實際刃長 236 mm，根部高度 48 mm，重量 212 g。刀身為三枚不鏽鋼夾層結構，搭配梨地（nashiji）表面處理，提供鋒利的碳鋼刃口，但使用後需立即擦拭並乾燥以防腐蝕。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e三條的吉金刃物製作此刀，刀身在刃口後方採用纖薄幾何設計，刀背厚度於根部為 3.2mm，中段為 2.0mm，並漸縮至刀尖約 0.8mm。白二碳鋼芯在 60–64 HRC 硬度範圍內兼具高鋒利度與易於研磨的特性。八角黑檀木刀柄提供漸縮握感，適合切片、剁碎、切丁等各類一般廚房作業。這種反應性鋼材搭配不鏽鋼夾鋼的組合，特別適合重視切割性能並願意細心保養碳鋼刃口的使用者。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45514541433053,"sku":"HSK-YK-W2NASH-GY240-EB","price":529.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_x_Yoshikane_White_2_Nashiji_Gyuto_240mm_Stainless_Clad-20240719-01.jpg?v=1721473090"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-white-2-nashiji-santoku-180mm-stainless-clad-ebony","title":"初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 三德刀 170mm 不鏽鋼夾層 黑檀木","description":"\u003cp\u003e探索 初心 x 吉兼 白鋼二號梨地三德刀 180mm 的精準度與精湛工藝，這是一把專為多功能用途與卓越性能打造的頂級日本廚刀。此三德刀採用鍛造白鋼二號鋼材製成，以其鋒利度、刀刃保持力及易於研磨的特性聞名，非常適合切片、切丁及剁碎各種食材。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身具備美麗的梨地表面處理，不僅增添視覺美感，更能減少食材沾黏以提升切割性能。不鏽鋼夾層結構提供額外的強度與防鏽能力，使刀具更加耐用，同時維持其優異的切削鋒利度。握柄選用奢華的黑檀木製作，符合人體工學設計，帶來舒適手感與絕佳操控性，確保握持穩固。這把由吉兼手工打造的廚刀，完美融合了日本傳統職人工藝與現代技術。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e讓 初心 x 吉兼 白鋼二號梨地三德刀提升您的廚房體驗，現於 Knives and Stones 岩刃社雪梨門市販售中。我們提供價格匹配服務及店內試切體驗。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃長：\u003c\/strong\u003e180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e白鋼二號鋼材\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀面處理：\u003c\/strong\u003e梨地、不鏽鋼夾層\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e握柄材質：\u003c\/strong\u003e黑檀木握柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製作工藝：\u003c\/strong\u003e吉兼手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合各種廚房任務，包括切片、切丁及剁碎\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674874863837,"sku":"YK-W2NASH-ST180EB","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_x_Yoshikane_White_2_Nashiji_Santoku_180mm_Stainless_Clad_Ebony-20240909-01.jpg?v=1725864738"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-white-2-nashiji-gyuto-210mm-stainless-clad-ebony-handle","title":"初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 牛刀 210mm 不鏽鋼夾層 黑檀木 Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 牛刀 240mm 不鏽鋼夾層\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e探索這款頂級日本廚刀——初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 牛刀 240mm 不鏽鋼夾層，其工藝水準無與倫比。這把卓越的廚刀是與享譽盛名的吉兼刃物合作之結晶，結合傳統技法與現代材質，造就出類拔萃的性能。240mm 的刀身由白鋼二號鍛造而成，這種鋼材以其驚人的鋒利度、優異的刀刃保持力以及易於研磨的特性而備受推崇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身採用獨特的梨地處理，賦予其古樸風的手工質感，同時還能減少切割時食材沾黏的情況。不鏽鋼夾層提供了額外的防護層，不僅增強刀身的耐用度，也讓保養更加輕鬆。刀柄選用優質木材製作，符合人體工學設計，提供舒適穩固的握感，確保您在各種烹飪任務中都能精準操控。每一把初心廚刀都體現了對精緻工藝與品質的堅持，是您廚房中不可或缺的珍貴利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e立即升級您的烹飪裝備，選擇初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 牛刀，這是一把適合專業主廚與家庭料理愛好者的完美日本廚刀。現於 Knives and Stones 岩刃社雪梨門市販售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產品規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃長：\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e 白鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀面處理：\u003c\/strong\u003e 梨地\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e夾層材質：\u003c\/strong\u003e 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e 高級木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e 吉兼刃物手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e 適合多樣化廚房任務與精密切割\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45805250576605,"sku":"HSK-YK-W2NASH-GY210-EB","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneWhite2NashijiGyuto210mmStainlessCladEbonyHandlea.jpg?v=1730352610"},{"product_id":"yoshikane-white-2-nashiji-k-tip-gyuto-210mm-stainless-clad-ebony-handle","title":"吉兼 白鋼二號 梨地 切付牛刀 210mm 不鏽鋼夾層 黑檀木 Handle","description":"\u003cp\u003e這把吉金刃物 K-tip Gyuto 刀長210mm，採白二碳鋼芯鋼與不鏽鋼夾鋼結構，適合需要精準刀尖控制的專業主廚與愛好者。雙刃切付 gyuto 刀型將標準 gyuto 的刀身與斜角 K-tip 刀尖及較平直的刃線結合，利於穩定的推切與長行程切片，而銳利的刀尖在刻劃、細部處理與夾取食材時表現出色。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀採用日立白紙二號鋼，硬度約 60–64 HRC，並以三枚不鏽鋼夾鋼構造製成。儘管外層有不鏽鋼保護，活性碳鋼芯仍需在使用後立即擦拭與烘乾以防腐蝕。全刀重量 185g，刀背於根部厚 3.6mm，向刀尖收細至約 1.0mm。八角黑檀柄提供傳統日式握感，這把三條製刀的作品採梨地表面處理，刃後相當薄。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":46730113843421,"sku":"HSK-YK-W2KUNASH-GY210-EB","price":539.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2BlackNashijiGyuto210mmEbony-20250829-02.jpg?v=1756537537"},{"product_id":"yoshikane-white-2-ku-nashiji-santoku-165mm-stainless-clad-ebony","title":"吉兼 白鋼二號 黑打 梨地 三德刀 165mm 不鏽鋼夾層 黑檀木","description":"探索吉兼白鋼二號黑打梨地三德刀 165mm 的卓越工藝，這是一把專為精準與性能打造的頂級日本廚刀。這款不鏽鋼夾層刀刃採用古樸風的黑打表面，並帶有細膩的梨地紋理，完美結合了引人注目的美學與出色的實用性。其核心採用日立白鋼二號碳鋼，以能磨出極致鋒利、精緻的刃口而聞名，在切割時阻力極低且不易卡刀。纖薄的凸磨與顯著的刀身錐度確保食材切片順暢無比，無論是專業廚師、料理學員還是刀具愛好者皆能得心應手。搭配優雅的八角柄黑檀木手柄，不僅握感舒適，更展現極簡設計之美，讓這把日本廚刀兼具美感與實用性。讓您體驗碳鋼性能的靈魂，同時享有不鏽鋼夾層帶來的安心防護。這把三德刀完美勝任各種廚房任務，充分體現了高性能日本廚刀的精髓。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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幾何，適合尋求以刀尖主導、刻意控制切工的雙刃主廚刀使用者。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730140188893,"sku":"HT-YOSHIW2KUNA-KGY210-EB","price":559.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2BlackNashijiK-tipGyuto210mmEbony-20250829-02.jpg?v=1756538371"},{"product_id":"yoshikane-white-2-ku-nashijinakiri-165mm-stainless-clad-ebony-by-hatsukokoro","title":"吉兼 白鋼二號 黑打 梨地 菜切刀 165mm 不鏽鋼夾層 黑檀木 by 初心","description":"探索吉兼白鋼二號黑打梨地菜切刀 165mm 的卓越工藝，這是一把專為精準蔬果處理而設計的高階日本廚刀。此不鏽鋼夾層刀刃以日立白鋼二號碳鋼為芯材，以其能磨出極致鋒利、細膩刃口且表現優於更硬鋼材的特性而聞名。這把廚刀擁有纖薄的凸磨與顯著的刀身錐度，確保切割阻力極低且絕不卡刀——即使面對緻密食材也能游刃有餘。其古樸風的梨地紋理搭配粗獷的黑打塗層，呈現出霧面質感與實用之美。八角柄採用黑檀木製成，握感舒適優雅，表面經過高度拋光處理。無論是專業主廚、料理學員或刀具愛好者，這把日本廚刀完美結合了傳奇級的吉兼幾何結構、頂尖切削性能與簡易保養特性。讓您在廚房中體驗無瑕的切割手感與永恆的設計美學。","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default 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刀都體現了對精湛工藝和卓越品質的執著追求，是任何廚房的寶貴伴侶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e升級您的烹飪工具，Hatsukokoro x Yoshikane White #2 Nashiji Gyuto 是您的理想選擇。這把日式廚刀是專業廚師和家庭廚師的理想之選。雪梨 Knives and Stones 有售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特徵：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e白色2號鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃表面處理：\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e包層：\u003c\/strong\u003e不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e手柄材質：\u003c\/strong\u003e優質木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e由Yoshikane Hamono手工製作\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適用於多種廚房任務和精確切割\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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