{"title":"Takayuki 單刃不鏽鋼","description":"","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-150mm-5-9","title":"堺孝行 INOX 不鏽鋼出刃 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e堺孝行 INOX不鏽鋼系列讓您體驗傳統日式廚刀的經典外型，卻無需像碳鋼那樣費心保養。此款採用朴木刀柄與水牛角口金。鋼材硬度達 HRC 57，相較於碳鋼更不易崩刃，加上價格親民，若您想初步探索日式廚刀之美，這絕對是最佳入門選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e規格：\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e刃長：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e全長：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e距刀尖 1 cm 處厚度：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e刀柄材質：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e保養：\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e請手洗並立即擦乾，\u003cstrong\u003e嚴禁使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e請正確使用刀具，切勿用來切割冷凍食品\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e建議使用磨石手工研磨，磨刀棒並不適用於日式廚刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531068391561,"sku":"SATA_INOX_DE150","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessDeba150mma.jpg?v=1762233596"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-165mm-6-5","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 出刃 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e堺孝行 INOX不鏽鋼系列讓您體驗日本傳統廚刀的經典外型，卻無需花費過多心力在碳鋼的保養上。此款採用朴木手柄與水牛角口金。鋼材硬度達 HRC 57，相較於碳鋼更不易崩刃，加上價格親民，若您正想踏入日式廚刀的美好世界，這絕對是最佳入門選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保養：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請手洗並擦乾，\u003cstrong\u003e嚴禁使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e請正確使用刀具，切勿用於處理冷凍食品\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請使用磨刀石手工研磨，磨刀棒並不適用於日式廚刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e尺寸\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e259 g 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57，相較於碳鋼更不易崩刃，加上親民的價格，若您正準備探索日式廚刀的魅力，這絕對是最佳選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保養：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請手洗並擦乾，\u003cstrong\u003e嚴禁使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e請正確使用刀具，切勿用於處理冷凍食品\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請使用磨石手工研磨，磨刀棒並不適用於日式廚刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan\u003e規格尺寸\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e319 g 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57，相較於碳鋼更不易崩刃，加上價格親民，若您正想探索日式廚刀之美，這絕對是入門首選。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保養：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請手洗並擦乾，\u003cstrong\u003e嚴禁使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e請正確使用刀具，切勿用來切削冷凍食品\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請使用磨刀石手工研磨，磨刀棒並不適用於日式廚刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e規格尺寸\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e139 g 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釩，提供良好的抗鏽性與易於研磨的特性。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e柳刃刀型專為切割生魚片與海鮮而設計，細長刀身有助於完成精準切片。刀背在根部厚約 3.8mm，中段約 3.2mm，並逐漸收細至刀尖附近約 1.3mm，根部高度 33.6mm。整刀重量 173g，總長 415mm，搭配 D 型朴木柄與黑水牛角口金。此定向握柄為右手預裝設計，提供輕巧實用的握感，適合長時間進行刺身處理。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720998469769,"sku":"SATA_INOX_YA270","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/yanagi270_f__47745.1405063739.1280.1280.jpg?v=1577512547"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-300mm-11-8","title":"堺孝行 INOX 不鏽鋼柳刃 300mm (11.8\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e堺孝行 INOX不鏽鋼系列讓您體驗日本傳統廚刀的經典外型，卻無需花費過多心力保養碳鋼。本款採用朴木手柄與水牛角口金。鋼材硬度達 HRC 57，相較於碳鋼更不易崩刃，加上親民的價格，絕對是您踏入日式廚刀美學世界的最佳入門選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保養：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請手洗並擦乾，\u003cstrong\u003e嚴禁使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e請正確使用刀具，切勿用於切割冷凍食品\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請使用磨刀石手工研磨，磨刀棒並不適用於日式廚刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan\u003e規格尺寸\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e204.5 g 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style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e mm \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e449 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀刃長度（刀尖至刀跟）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e286 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟處刃高\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e34 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度（刀跟上方） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e 3.2 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度（刀身中段）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.0 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度（距刀尖約 1cm 處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.2 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e瑞典鋼本燒\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 61-62\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eCorian 口金、雙金屬墊片、黑檀木 \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"300毫米","offer_id":31533521797257,"sku":"TAK_SW_GRYANAGI30","price":1399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"270毫米","offer_id":31533521830025,"sku":"TAK_SW_GRYANAGI27","price":1349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Sakai_Takayuki_GinRyu_Swedish_Steel_Honyaki_300mm_Yanagiba_aa__19151.1561000893.1280.1280.jpg?v=1577526777"},{"product_id":"sakai-takayuki-ginryu-銀龍-swedish-steel-honyaki-kiritsuke-yanagiba-with-corian-handle","title":"堺孝行 GinRyu (銀龍) - 瑞典鋼本燒切付柳刃搭配 Corian 刀柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e堺孝行 GinRyu (銀龍) - 瑞典鋼本燒切付柳刃，搭配異國風 Corian 刀柄\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 446px; width: 450px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"400\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003e尺寸 270 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸 300 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀刃長度（刀尖至刀跟）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e  mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟處刀高\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e  mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背上緣厚度（刀跟處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背中央厚度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e距刀尖約 1cm 處刀背厚度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e瑞典鋼本燒\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 61-62\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eCorian 口金、雙金屬墊片、黑檀木\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"300毫米","offer_id":31533524779145,"sku":"TAK_SW_GR_KTIPYANAGI30","price":1437.48,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"270毫米","offer_id":31533524811913,"sku":"TAK_SW_GR_KTIPYANAGI27","price":1364.88,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Sakai_Takayuki_GinRyu_Swedish_Steel_Honyaki_300mm_Kiritsuke_Yanagiba__51557.1571810129.1280.1280.jpg?v=1577526795"},{"product_id":"sakai-takayuki-ginsanko-deba-180mm-with-ho-wood-handle","title":"堺孝行 銀三鋼 出刃 180mm 朴木柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e銀三鋼本質上可視為白鋼二號的不鏽鋼版本。其碳含量略高於 1%，賦予刀具出色的鋒利度、刀刃保持性與韌性。對於想嘗試日本傳統柳刃，卻又擔心碳鋼保養相對繁瑣的玩家來說，這把刀是絕佳選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 257px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e215 g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 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medium;\"\u003e請使用磨刀石手工研磨，磨刀棒並不適用於日式刀具\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42470302843101,"sku":"SATA_G3KA_DE180","price":475.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/SakaiTakayukiGinsankoDeba180mma.jpg?v=1645156993"},{"product_id":"sakai-takayuki-gintan-ginsanko-deba-165-180-mm-with-k-s-ebony-handle","title":"堺孝行 銀丹 銀三鋼 出刃 150\/165\/180 mm，搭配 Knives and Stones 岩刃社 黑檀木刀柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eGintan（銀鍛）是 Knives and Stones 岩刃社向堺孝行特別訂製的獨家款式，以自有品牌推出更優異的整體規格，同時維持極具競爭力的價格。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e銀三鋼基本上可視為白鋼二號的不鏽鋼版本。其碳含量略高於 1%，兼具出色的鋒利度、刀刃保持性與韌性。對於想嘗試日式傳統出刃，卻又擔心碳鋼保養較為繁瑣的使用者來說，這把刀是絕佳選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong 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岩刃社黑檀木手柄\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e保養須知： \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e請手洗並立即擦乾，\u003cstrong\u003e嚴禁使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e請正確使用刀具，切勿用於切割冷凍食品或當作螺絲起子使用\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e請使用砥石手工研磨。磨刀棒並不適用於日式廚刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"150毫米","offer_id":43915533582557,"sku":"SATA_G3GT_DE150","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"165毫米","offer_id":44062955405533,"sku":"SATA_G3GT_DE165","price":389.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"180毫米","offer_id":44062955438301,"sku":"SATA_G3GT_DE180","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00951.jpg?v=1666056774"},{"product_id":"sakai-takayuki-shiden-ginsan-sakimaru-300mm","title":"堺孝行 紫電 銀三鋼 先丸 床引 300mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 Shiden 系列長久以來被視為日本單刃刀中極為罕見的夢幻逸品。其採用做工精美的銀三鋼不鏽鋼刀刃，並拋光至鏡面效果。特殊的鐵木刀柄由 Takayuki 的杉原師傅親手製作，刀具更以精緻木盒呈現。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e300 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e276 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e 銀三鋼芯搭配不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60-61\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 沙漠鐵木搭配白色大理石環與金屬口金，附柚木刀鞘\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44031114412253,"sku":"ST-SHIDEN-SM300","price":1799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiShidenGinsanSakimaru300mmD.jpg?v=1692798396"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-mioroshi-deba-210-240-mm","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 身卸出刃 210\/240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格 \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; 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Takayuki","offers":[{"title":"210毫米","offer_id":44085748662493,"sku":"ST-INOX-MDE210","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"240毫米","offer_id":44085748695261,"sku":"ST-INOX-MDE240","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXMioroshiDeba210mmD.jpg?v=1695126307"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-270mm","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 柳刃 270mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 Inox Yanagiba 270mm 是一把單面刃生魚片刀，適合需要不鏽鋼結構的入門者、學生與專業主廚。此 270mm 刀由青木刃物在堺製作，採用二枚不鏽鋼夾鋼結構與磨き表面處理。Inox 鋼硬度約 57–59 HRC，成分包含 0.5% 碳、13.5% 鉻、0.3% 鉬與 0.2% 釩，提供抗鏽性與易研磨特性，適合重視生魚處理時簡易保養的使用者。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀專為切割生魚片與海鮮設計，單刃幾何能以最小阻力完成精準切片。刀刃實際長度 265 mm，根部高度 35 mm，刀背自根部與中段 3.2 mm 漸收至刀尖 1.0 mm。全刀重量 201 g，搭配八角和柄，使用柚木與黑水牛角口金製成。這種傳統握柄提供穩固握感，利於精準操控，成就一把兼具性能與易於保養的實用日式料理刀。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44232337457373,"sku":"SATA_INOX_YA27KNS","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiYanagiba270mmC.jpg?v=1698895900"},{"product_id":"sakai-takayuki-rinka-ginsan-sakimaru-tokobiki-390mm-with-waka-engraving","title":"堺孝行 輪花 銀三鋼 先丸 床引 390mm 附 和歌 雕刻","description":"\u003cp\u003e「凛華」（\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e凛華）是由山塚兄弟（分別為山塚拓二與山塚光男）負責鍛造與研磨的特別系列刀具。在完成鏡面拋光後，再由久保田美智子女士以傳統的 Waka 紋樣進行雕刻。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀柄與刀鞘均客製化搭配漆塗工藝。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e堺孝行 凛華 先丸 390mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e390\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e291 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀刃長度（刀尖至刀跟）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e390 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e40 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀跟上方）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e4.1 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向堺孝行特別訂製的款式，整體配置更為升級，例如採用柚木手柄與手工雕刻漢字，同時仍維持極具競爭力的價格。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e銀三鋼基本上可視為白鋼二號的不鏽鋼版本。其碳含量略高於 1%，賦予刀具出色的鋒利度、刀刃保持性與韌性。對於想嘗試日式傳統柳刃，卻又擔心碳鋼保養相對繁瑣的玩家來說，這把刀堪稱完美選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: 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data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e銀三鋼芯材搭配不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e60-61\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e保養：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e請手洗並立即擦乾，\u003cstrong\u003e嚴禁使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e請正確使用刀具，切勿用來切冷凍食品或當作螺絲起子使用\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e請使用磨刀石進行手工研磨，磨刀棒並不適用於日式刀具\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"270毫米","offer_id":44454709854429,"sku":"SATA_G3GT_YA270HO","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"300毫米","offer_id":44454709887197,"sku":"SATA_G3GT_YA300HO","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGInsanGintanYanagiba300mmC.jpg?v=1705485307"},{"product_id":"sakai-takayuki-gintan-ginsanko-deba-150-165-180-mm-with-k-s-ebony-handle-copy","title":"堺孝行 Gintan 銀三鋼ko 出刃 180mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 Gintan 銀三鋼 180mm 出刃是一把單刃日式魚刀，適合需要不鏽鋼材質來處理魚類分解的專業主廚與愛好者使用。由青木刃物在堺生產，此刀採用硬度 60–62 HRC 的銀三（Ginsan Silver #3）鋼，搭配霞研表面處理。刀刃有效長度為 180mm，根部脊厚達 6.9mm，提供分片與剁斷小魚骨所需的重量與剛性。Gintan 系列在不鏽單刃刀當中屬於用料與做工更上一階的定位，具手工鐫刻系列名稱與更細緻的拋光處理。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGinsan 鋼兼具碳鋼般的鋒利與細緻晶粒結構，同時提供不鏽抗蝕性，但相對需要較多研磨功夫。刀身採二枚不鏽鋼夾鋼結構，以支援專為右手設計的單刃幾何。整刀重量約 316g，這把出刃搭配 D 形朴木握柄與黑水牛角前節。此傳統握柄輕盈、防滑，並預先設定為右手專用，以符合單刃刀具的方向性。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46597171904733,"sku":"SATA_G3GT_DE180","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGintanGinsankoDeba180mma.jpg?v=1753250275"},{"product_id":"sakai-takayuki-gintan-ginsanko-deba-210mm","title":"堺孝行 Gintan 銀三鋼ko 出刃 210mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 Gintan Ginsanko Deba 210mm 是一把單刃日式魚刀，適合需要不鏽鋼刀身來處理魚類與劈開小骨的專業主廚與愛好者。此 210 mm 刀型由堺的青木刃物製作，採用硬度 60–62 HRC 的銀三 Silver #3 鋼，兼具碳鋼般的鋒利與細緻晶粒結構，同時提供不鏽鋼抗蝕性。刀身採二枚不鏽鋼夾層結構與霞（kasumi）表面處理，並以手工刻字標示系列名稱，凸顯 Gintan 系列在堺孝行產品線中的辨識度。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把 Deba 根部脊厚約 7.5mm，全刀重約 319–346g，提供分解整條魚所需的厚度與重量。D 型朴木柄搭配黑水牛角口環，預先為右手單面刃使用者安裝。Ginsan 鋼在刃口保持性與易研磨之間取得平衡，不過 Gintan 系列為維持性能仍需較頻繁的研磨。此刀適合希望在不鏽鋼材質中體驗傳統堺單面刃功能、又不想承擔碳鋼高保養需求的使用者。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46597195792605,"sku":"SATA_G3GT_DE210","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGintanGinsankoDeba210mma.jpg?v=1753250777"},{"product_id":"sakai-takayuki-gintan-ginsanko-yanagiba-270-300mm-with-k-s-teak-handle-copy","title":"堺孝行 Gintan 銀三鋼ko 柳刃 270mm","description":"探索卓越的堺孝行銀鍛銀三鋼柳刃 270mm，這是一把專為精準與性能打造的頂級日本廚刀。此款單刃日本廚刀採用高品質銀三鋼不鏽鋼，以其細緻的結晶結構聞名，兼具媲美碳鋼的鋒利度與優異的抗腐蝕性。270mm 的柳刃刀型專為完美切製生魚片而設計，是專業壽司師傅與料理愛好者不可或缺的利器。\n\n作為銀鍛系列的一員，這把日本廚刀展現了精美的手工雕刻漢字與刃面上細膩的拋光工藝。八角柄柚木手柄搭配黑色水牛角口金，提供符合人體工學的舒適握感，讓您在進行精細切割作業時能精準操控。憑藉其較高且寬闊的刀身輪廓，呈現出土佐工藝的特色，這把日本廚刀帶來更穩健的切片手感與卓越的切削性能。\n\n無論是專業廚房或家庭使用皆完美勝任，這把日本廚刀結合了傳統工藝與現代不鏽鋼技術。鍛造結構確保了最佳的刀刃幾何形狀，而銀三鋼則提供出色的保鋒性與簡便的保養體驗。透過這把非凡的柳刃體驗日本刀具藝術之美，它在頂級日本廚刀領域中代表著極高的價值。","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46847092064477,"sku":"SATA_G3GT_YA270","price":389.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGintanGinsankoYanagiba270mma_0764e721-ed3b-4ab6-bb21-a7d7c9e74d46.jpg?v=1759901502"},{"product_id":"sakai-takayuki-gintan-ginsanko-left-handed-yanagiba-270mm-with-saya","title":"堺孝行 Gintan 銀三鋼ko Left-handed 柳刃 270mm with 刀鞘","description":"探索卓越的堺孝行銀丹銀三鋼左撇子柳刃 270mm（附刀鞘），這是一把專為左撇子廚師設計的頂級日本廚刀。此款單刃柳刃採用銀三鋼不鏽鋼，以其細緻的晶粒結構聞名，兼具媲美碳鋼的鋒利度與優異的抗腐蝕性。270mm 的刀身擁有較高的刃面，讓切片時更具信心，是精準製作生魚片與壽司的理想選擇。手工雕刻的漢字與精緻的研磨展現了傳統工藝之美，而簡約的八角柄黑檀木握把則提供舒適穩固的握感。隨附保護用刀鞘，這把日本廚刀完美結合專業性能與優雅美學，無論是餐廳主廚還是追求正宗日本廚刀體驗的料理愛好者，都是絕佳之選。","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46896757244125,"sku":"SATA_G3GT_YA270_L","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGintanGinsankoLeft-handedYanagiba270mmwithSayaa.jpg?v=1761184380"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-usuba-180mm","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 薄刃 180mm","description":"探索卓越的堺孝行 INOX不鏽鋼 薄刃 180mm，這是一把工藝精湛的日式廚刀，專為精準的蔬菜處理而設計。這款傳統的單面刃日式廚刀配備 180mm 刀刃，採用耐用的 INOX不鏽鋼（57-59 HRC）製成，具備優異的防鏽性能且保養極為簡便。薄刃的刀型極適合桂剝（將蔬菜削成薄片）與手持削皮等細膩刀工，無論是專業主廚還是家庭料理愛好者，這都是處理日式料理的終極廚刀。此款日式廚刀搭配經典的朴木 D型柄與黑色水牛角口金，提供絕佳的握持舒適度與操控性。每一把堺孝行日式廚刀皆經過嚴格的品質管控，確保您收到的是正宗且高性能的切割利器，完美勝任傳統日本料理的備料需求。","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942092361949,"sku":"SATA_INOX_US180","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessUsuba180mma_5e527261-4e95-44ae-b71b-af852cbf3602.jpg?v=1762236601"},{"product_id":"sakai-takayuki-ginsan-yanagiba-270mm","title":"堺孝行 銀三鋼 柳刃 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eGintan（銀鍛）是 K\u0026amp;S 向堺孝行特別訂製的款式，整體配置更為升級，例如採用柚木手柄與手工雕刻漢字，卻依然維持極具競爭力的價格。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e銀三鋼本質上可視為白鋼二號的不鏽鋼版本。其碳含量略高於 1%，賦予刀具出色的鋒利度、刀刃保持性與韌性。對於想嘗試日式傳統柳刃，卻又擔心碳鋼保養相對繁瑣的玩家來說，這把刀堪稱完美選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default 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300mm，這是一把工藝精湛的日式廚刀，專為精準的刺身切片藝術而生。這款頂級日式廚刀採用單邊刃結構，由著名的銀三鋼（Silver #3）不鏽鋼鍛造而成，兼具傳統碳鋼的鋒利度與手感，同時擁有優異的抗腐蝕性能。300mm 的刀刃搭配 34mm 高度與厚實的刀背，提供完美的平衡感與穩定性，讓您能自信地切出乾淨俐落的專業切口。作為備受推崇的銀三鋼系列作品，這把廚刀展現了精美的手工雕刻與細膩研磨，無論在材質或做工細節上皆屬顯著升級。刀身完美搭配傳統的朴木八角柄，確保左右手使用者皆能享有輕盈、平衡且符合人體工學的握持體驗。對於尋求高性能且易於保養的日式廚刀來製作壽司的專業主廚與認真鑽研的愛好者而言，這是理想之選。誠摯邀請您親臨門市試切，體驗其無懈可擊的卓越表現。","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47045309595869,"sku":"SATA-G3-KYA300","price":789.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGinsanHiennKiritsukeYanagiba300mma_4302646b-0a97-4726-b908-58e4fd2b5223.jpg?v=1763696766"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-ko-deba-120mm","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 小出刃 120mm","description":"探索堺孝行 INOX不鏽鋼 小出刃 120mm，這是一把精密打造的日本廚刀，專為專業魚類處理與三枚卸設計。這款單刃日本廚刀在刀背根部擁有厚實的 4.7mm 厚度，提供必要的重量與強度，讓您能輕鬆斬斷魚骨與關節。採用耐用的 INOX不鏽鋼（57-59 HRC）製成，這把日本廚刀具備優異的防鏽性能且保養簡便，無論是家庭料理人還是專業廚師皆適用。經典的 D型柄 朴木手柄與黑色水牛角口金，確保長時間使用時依然穩固舒適。作為堺孝行備受讚譽的 Inox 系列之一，這把日本廚刀以不鏽鋼材質呈現傳統單刃的優越性能，是追求正宗體驗又希望易於維護者的完美選擇。親身體驗真正日本廚刀的平衡感、職人工藝與信賴度吧！店內提供試切服務。","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47253966848221,"sku":"SATA_INOX_KODE120","price":219.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXKo-Deba120mm-20260111-02.jpg?v=1768197252"},{"product_id":"sakai-takayuki-ginsanko-deba-150mm-with-ho-wood-handle-chef-series","title":"堺孝行 銀三鋼ko 出刃 150mm with Ho Wood Handle Chef Series","description":"探索卓越的堺孝行銀三鋼出刃 150mm，這是一款專為專業主廚打造的頂級日本廚刀。此單刃出刃採用優質銀三鋼不鏽鋼精心鍛造而成，硬度約達 61 HRC，在鋒利持久度、研磨便利性與不鏽鋼的易保養特性之間取得了絕佳平衡。作為堺孝行銀三鋼主廚系列的一員，這款廚刀展現了務實且專業的堺市工藝水準，其裝配與表面處理明顯更為精緻，確保在砧板上發揮優異性能。傳統的朴木八角柄提供輕盈、均衡且符合人體工學的握感，讓您在進行精密魚類處理時擁有更出色的操控性。刀背根部厚達 6.8mm，重量為 244g，這款日本廚刀專為應對高強度的專業環境而生，是重視功能性與可靠性的專業主廚及刀具愛好者的理想利器。親身體驗單刃日本廚刀的巔峰性能吧。","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47253976875229,"sku":"SATA_G3KA_DE150","price":499.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGinsanDeba150mmChefSeries-20260111-02.jpg?v=1768198027"},{"product_id":"need-line-sakai-takayuki-ginsanko-deba-150mm-with-ho-wood-handle-chef-series","title":"堺孝行 銀三鋼 出刃 165mm 朴木柄 廚師系列","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eGinsanko 基本上是白鋼 2 號的不銹鋼版本。其碳含量略高於 1%，因此具有出色的鋒利度、刃口保持度和韌性。對於那些想嘗試日式傳統柳刃，但又擔心碳鋼維護成本較高的人來說，Ginsanko 是理想之選。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e測量\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 257px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e測量\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e215克\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e總長度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e335毫米\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e腳尖到腳跟的長度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e183毫米\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鏟刀根部高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e54.3毫米\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e脊椎至腳跟的寬度 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e5.8 毫米\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e葉片中部脊寬\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e5.0 毫米\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e距尖端約1公分處的脊椎寬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.5 毫米\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e維護： \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e手洗並擦乾， \u003cstrong\u003e不可使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e請正確使用刀具，不要使用冷凍食品，也不要將其用作螺絲起子\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e用水石手工磨刀，磨刀棒不適合日本刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47253978153181,"sku":"SATA_G3KA_DE165","price":549.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGinsanDeba165mmChefSeries-20260111-02.jpg?v=1768198466"},{"product_id":"takayuki-hienn-vg10-honyaki-kensaki-k-tip-yanagiba-300mm","title":"Takayuki Hienn VG-10 本燒 - Kensaki 切付柳刃 300mm 附刀鞘","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e堺孝行 Hienn（飛燕），此特別版本採用 VG-10 不鏽鋼 本燒（單一鋼材）打造。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 257px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 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Title","offer_id":47309233094877,"sku":"ST_HIENN300_VG10HON-YAN300","price":1199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0883.jpg?v=1769483841"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-baran-kiri-single-bevel-petty-120mm","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 Baran-kiri 單刃 小刀 120mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 INOX Stainless Baran-kiri Single Bevel Petty 120mm 是一把單面刃小刀，適合需要不鏽鋼材質以進行精細作業的初學者、學生與專業主廚。由青木刃物在日本堺市製作，此刀刃長 120mm，表面為磨き（migaki）處理，採二枚不鏽鋼夾層結構。Inox 不鏽鋼硬度 57–59 HRC，具備良好抗鏽性，適合不想承擔傳統碳鋼高保養需求的使用者。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此 petty 刀型適合手持削皮、修整，以及處理水果與蔬菜的細部工作。鋼材能研磨出銳利刃口，同時易於打磨且在保養上較為寬容。規格包括約 28mm 根部高度、3.1mm 根部刀背厚度與 84g 總重。D 形朴木握柄搭配黑水牛角口輪，具方向性，出廠時已預先安裝為專用右手或左手版本。這款輕量握柄抓握力佳，與單刃幾何搭配，可在專業與家庭廚房中支援精細切工。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48061751460061,"sku":"SATA_INOX_BRKR120","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6997.jpg?v=1782093489"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/collections\/takayuki-single-bevel-stainless.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}