{"title":"Surface Finish Collection For 梨地","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-santoku-170mm-ebony-handle","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 三德刀 170mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這是吉兼 SKD 三德刀的初心版本。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e與岩刃社 Amekiri 系列不同，這款初心版本刻有「初心」漢字，為了滿足吉兼 SKD 系列的高需求而推出。除了漢字刻印外，刀身規格與岩刃社 Amekiri 完全相同。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e對於不熟悉 SKD 的朋友，SKD 即 SKD12，也稱為 A2 工具鋼，碳含量約 1%，鉻含量僅約 4.5%。由吉兼完美熱處理至 HRC 63，SKD 在保持極佳鋒利度、食材釋放性及極易磨利的特性上，表現如碳鋼般出色；同時不需高強度的保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD 的半不鏽鋼特性意味著刀具在正常使用下不易生鏽，且在使用過程中可短時間放置不理，但若長時間不清潔仍可能生鏽。日常使用中會如碳鋼般形成自然包漿。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e古樸風梨地表面搭配備受好評的新潟三條地區工藝。此刀型輪廓優美，擁有寬廣的甜點區，手感靈活輕巧。SKD 半不鏽鋼核心搭配不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您無須過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e此品牌為新潟三條備受推崇的刀具製造商，創立於 1919 年，是該地區歷史悠久且品質頂尖的廚刀工房之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" data-mce-style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e167 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e318 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e170 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e50 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀跟處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e3.9 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e2.2 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1公分處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e1.2 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eSKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 63\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e岩刃社 柚木柄\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40067399975064,"sku":"YOSH_SKNA_SA170HATSU","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSKDNashijiSantokuEbonyHandlea.jpg?v=1715048657"},{"product_id":"yoshikane-white-2-nashiji-stainless-clad-nakiri-170mm-by-yoshikane","title":"吉兼 白鋼二號 梨地 不鏽鋼夾層 菜切刀 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e吉兼白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層的165mm菜切刀，梨地表面處理，標示初心系列。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e結合古樸的梨地表面與備受讚譽的三條地區鍛造工藝，這把刀擁有優美的刀身輪廓、寬廣的甜點區，且手感靈活輕巧。白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層，確保極佳的切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您幾乎不用擔心生鏽問題。此品牌為新潟三條地區備受推崇的刀具製造商，創立於1919年，是該區最具歷史與品質保證的頂級廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\" data-mce-style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e202 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e317 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e166 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e51.5 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度（刀跟處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e3.9 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度（刀身中段）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e2.2 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度（距刀尖約1公分處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e1.8 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e白鋼二號核心，不鏽鋼夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62-63\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e岩刃社柚木握柄\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40068105765016,"sku":"YOSH_W2NA_NA165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00632.jpg?v=1662528622"},{"product_id":"yoshikane-white-2-nashiji-stainless-clad-bunka-165mm-by-yoshikane","title":"吉兼 白鋼二號 梨地 不鏽鋼夾層 文化刀 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e吉兼白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層的文化刀，165mm，梨地表面，標示初心。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e採用古樸風梨地處理，搭配備受讚譽的三條地區鍛造與拋光工藝，此刀型輪廓優美，切割甜點大，手感靈巧。白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您幾乎不用擔心生鏽問題。此製刀廠為新潟三條地區備受推崇的名家，創立於1919年，是該地區最具歷史且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\" data-mce-style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e170 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e317 mm 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medium;\"\u003e白鋼二號核心，不鏽鋼夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62-63\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eK\u0026S 客製握柄\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41113982533784,"sku":"YOSH_W2NA_BU165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroYoshikaneWhite2Bunka-20241204-01.jpg?v=1733276222"},{"product_id":"hatsukokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-nakiri-165mm-stainless-clad","title":"吉兼 SKD 梨地 菜切刀 165mm 不鏽鋼夾層 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e吉兼 SKD 鋼心搭配不鏽鋼夾層的菜切刀，採用梨地表面處理，標示為初心品牌。這款刀具擁有古樸的梨地紋理，結合備受讚譽的三條地區鍛造與拋光工藝，刀身輪廓優美，切割區域寬廣，手感靈活輕巧。SKD 鋼心搭配不鏽鋼夾層，確保最高的切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您無須擔心生鏽問題。此製刀廠位於新潟三條，是當地備受推崇的刀具品牌，創立於1919年，是該地區歷史悠久且品質卓越的廚刀製造商之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: 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center;\"\u003e3.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背中段厚度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\"\u003e2.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\"\u003e距刀尖約1公分處厚度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\"\u003e2.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e鋼材：SKD 鋼心搭配不鏽鋼夾層\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e硬度：HRC 63\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e握柄設計：K\u0026amp;S 柚木柄搭配黑角\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067080044765,"sku":"HT-YOSHISKD-NA165-EB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneSKDNashijiNakiri165mmStainlessCladEbonyHandlea.jpg?v=1740548680"},{"product_id":"hatsukokoro-by-yoshikane-white-2-nashiji-petty-150mm","title":"吉兼 白鋼二號 梨地 小刀 \/ 蔬果刀 150mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e196 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e155 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟處刀高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e31 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀跟上方）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1公分處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e61-62\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u0026amp;S柚木握柄。另有其他握柄選項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e吉兼白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層的小刀，表面為梨地處理，標示為初心系列。結合古樸風梨地表面與備受讚譽的三條地區打磨工藝，此刀擁有優美的刀身輪廓、寬廣的甜點區，且手感靈活輕巧。白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層，確保極佳的切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您幾乎不必擔心生鏽問題。此品牌為新潟三條地區備受推崇的刀具製造商，創立於1919年，是該地區最具歷史且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201116467421,"sku":"HT-YOSHIW2-PT150","price":419.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2NashijiPetty150mma.jpg?v=1739415122"},{"product_id":"hatsuokokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 牛刀 210mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這可以說是整個岩刃社系列中最優秀的切割刀之一。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e吉兼 SKD 核心牛刀 210mm\/240mm\/270mm，採用梨地不鏽鋼夾層與黑檀木柄，標示為初心系列。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e對於不熟悉 SKD 的人來說，它是 SKD12，也稱為 A2 工具鋼，含碳約 1%，鉻含量僅約 4.5%。由吉兼精準熱處理至 HRC 63，SKD 在保持極佳鋒利度、食物不易沾黏及極易磨利的特性上，表現非常像碳鋼；但卻不需要高強度的保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD 的半不鏽鋼特性意味著刀具在正常使用下不會生鏽，且在使用過程中可短時間放置不理，但若長時間不清潔仍可能生鏽。日常使用中會像碳鋼一樣產生自然包漿。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e搭配古樸的梨地表面與備受讚譽的新潟三條地區鍛造與研磨工藝，此刀擁有優美的刀型、大範圍的甜蜜點，且手感靈巧。SKD 半不鏽鋼核心搭配不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您幾乎不用擔心生鏽問題。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e此製刀廠為新潟三條地區備受推崇的刀具品牌，創立於 1919 年，是該地區最具歷史且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e重量 (g):\u003c\/strong\u003e 166g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃長 (mm):\u003c\/strong\u003e 213mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e刀背厚度（靠柄 \/ 中段 \/ 靠尖 1cm）(mm)\u003c\/strong\u003e : 4.0 \/ 2.0 \/ 0.8\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀柄:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 八角柄 桃木\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44523832115421,"sku":"YOSH_SKNA_GY210EB","price":539.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR09142.jpg?v=1709080633"},{"product_id":"hatsuokokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-sujihiki-240mm-ebony-handle","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 筋引 240mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e這可能是岩刃社所有產品中最出色的切割選擇之一。我經常在店內使用這把刀來示範「刀具應該如何切割」。對於不熟悉SKD的人來說，它是SKD12，也稱為A2工具鋼，含碳量約1%，鉻含量僅4.5%。由吉兼完美熱處理至HRC 63，SKD在保持非常銳利的刃口、食物釋放性以及極易磨利方面，表現得非常像碳鋼；同時又不需高強度的保養。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e搭配古樸的梨地表面處理與備受讚譽的三條地區F\u0026amp;F，這把刀擁有非常優美的刀身輪廓、寬廣的甜點區，手感靈巧。SKD半不鏽鋼核心配合不鏽鋼夾層，確保最高的切割性能，而不鏽鋼夾層則讓您幾乎不用擔心生鏽問題。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default 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的半不鏽鋼特性意味著刀具在正常使用下不易生鏽，且可在使用間短暫放置不理，但若長時間不清潔仍可能生鏽。日常使用中會如碳鋼般產生包漿。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e古樸風梨地表面搭配備受讚譽的新潟三條地區鍛造與仕上工藝。此刀型輪廓優美，切割區域寬廣，手感靈活輕巧。SKD 半不鏽鋼核心配合不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您無須過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e此製刀廠為新潟三條地區備受推崇的刀具品牌，創立於 1919 年，是該地區最具歷史且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45134981136605,"sku":"HT-YOSHISKD-PT150","price":389.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSKDNashijiPetty150mmEbonyHandlea.jpg?v=1715049448"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-bunka-170mm-ebony-handle","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 文化刀 165mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這是吉兼 SKD 文化刀的初心（初心）版本。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e與岩刃社 Amekiri 系列不同，這款初心版本在刀身上刻有「初心」漢字，為了滿足吉兼 SKD 系列的高需求而推出。除了漢字刻印外，刀身規格與岩刃社 Amekiri 完全相同。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e對於不熟悉 SKD 的朋友，SKD 即 SKD12，也稱為 A2 工具鋼，含碳量約 1%，鉻含量僅 4.5%。由吉兼完美熱處理至 HRC 63，SKD 在取得鋒利刃口、食物釋放及易於磨利方面，表現非常接近碳鋼；但同時不需高強度的保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD 的半不鏽鋼特性意味著刀具在正常使用下不易生鏽，且在使用過程中可短時間放置不理，但若長時間不清潔仍可能生鏽。日常使用中會像碳鋼一樣形成自然包漿。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e古樸的梨地表面搭配備受讚譽的新潟三條地區鍛造與仕上工藝。此刀型輪廓優美，切割甜點區域大，手感靈巧。SKD 半不鏽鋼核心搭配不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您無需過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e此製刀廠為新潟三條地區備受推崇的名家，創立於 1919 年，是該地區歷史悠久且頂尖的高品質廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e171 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e318 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e170 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e51 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀跟處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.9 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.2 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約 1 公分處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.26 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 63\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e岩刃社 柚木柄\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45135005024477,"sku":"YOSH_SKNA_BU170HATSUEB","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSKDNashijiBunka165mmEbonyHandlea.jpg?v=1715050422"},{"product_id":"yoshikane-skd-stainless-cladding-nashiji-finish-k-tip-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 切付 牛刀 210mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這是吉兼 SKD 三德刀的初心（初心）版本。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e與岩刃社 Amekiri 系列不同，這款初心版本採用「初心」漢字標記，為滿足對吉兼 SKD 系列的高度需求而推出。除了漢字刻印外，刀身規格與岩刃社 Amekiri 完全相同。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e對於不熟悉 SKD 的人來說，它是 SKD12，也稱為 A2 工具鋼，含碳量約 1%，鉻含量僅約 4.5%。由吉兼完美熱處理至 HRC 63，SKD 在保持極佳鋒利度、食材不易沾黏及極易磨利方面，表現類似碳鋼；但同時不需高強度的保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD 的半不鏽鋼特性意味著刀具在正常使用中不易生鏽，且在使用過程中可短時間放置不理，但若長時間不清潔仍可能生鏽。日常使用中會像碳鋼一樣產生自然包漿。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這是吉兼 SKD 牛刀的初心（初心）版本。\u003c\/span\u003e與岩刃社 Amekiri 系列不同，這款初心版本採用「初心」漢字標記，為滿足對這款熱門吉兼牛刀的高度需求而推出。除了漢字刻印外，刀身規格與岩刃社 Amekiri 完全相同。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e搭配古樸風梨地表面及備受讚譽的三條地區精細拋光，這把刀擁有優美的輪廓、大面積的甜點區，手感靈巧。SKD 高速工具鋼核心配合不鏽鋼夾層，確保最高切割性能且不鏽鋼夾層讓您無需過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e此製刀廠為新潟三條地區備受推崇的刀具品牌，創立於 1919 年，是該地區最具歷史且品質頂尖的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e179g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e197 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e359 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e396 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e214 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e248 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟處刀高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e50 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e56 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀跟處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（距刀尖約 2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSKD 不鏽鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e62 - 63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e岩刃社柚木柄。另有其他刀柄可選。\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45138959171805,"sku":"YOSH_SKNA_KGY210_EB","price":548.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSKDNashijiKtipGyuto210mmEbonyHandlea.jpg?v=1715132238"},{"product_id":"nigara-x-hatsukokoro-ryusui-blue-2-damascus-bunka-170mm","title":"二唐 x 初心 流水 青鋼二號 大馬士革 文化刀 170mm","description":"\u003cp\u003e體驗初心龍水青鋼二號大馬士革梨地切付文化刀170mm的卓越工藝，這是一把非凡的日本廚刀。經過精心打造，這把牛刀結合了傳統日本技術與現代材料，提供卓越的性能與多功能性。170mm的刀身採用青鋼二號鋼材鍛造，以其卓越的鋒利度、持久的刀口及易於磨刀著稱。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身展現美麗的大馬士革紋理，搭配獨特的梨地表面，不僅具備視覺美感，也兼具實用功能。梨地處理增強了刀具的古樸手工風格，同時減少切割時食材的黏附。切付設計提升了精準度與操控性，非常適合細膩的切割工作。刀柄採用頂級木材製成，符合人體工學設計，提供舒適且穩固的握感。每把初心刀具都展現對品質與藝術的堅持，是廚房中珍貴的利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e升級您的烹飪工具組，選擇初心龍水青鋼二號大馬士革梨地切付文化刀，無論是專業廚師或家庭料理者皆適用。現於Knives and Stones悉尼門市販售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e170mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青鋼二號鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e大馬士革搭配梨地\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e頂級木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多功能廚房作業及細緻切割\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45188033675485,"sku":"NIGA_RYUSB2_BU170","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNigaraBlue2DamascusBunka180mm20240515-095747111.jpg?v=1715764767"},{"product_id":"nigara-x-hatsukokoro-ryusui-blue-2-damascus-gyuto-240mm","title":"二唐 x 初心 流水 青鋼二號 大馬士革 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e探索初心龍水青鋼二號大馬士革梨地牛刀240mm的藝術與精準，這是一把卓越的日本廚刀。以細膩工藝打造，此牛刀結合傳統日本技術與先進材料，帶來卓越的性能。240mm刀身採用青鋼二號鍛造，因其鋒利度、持久度及易於磨刀而聞名。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身展現精美的大馬士革紋理與梨地表面，不僅提升視覺美感，也增強實用功能。梨地處理賦予刀身古樸手工質感，同時減少食材附著。符合人體工學的刀柄採用頂級穩定木製成，確保握感舒適且牢固，讓您在各種切割任務中皆能精準掌控。每把初心刀具皆展現對品質與工藝的堅持，是任何廚房中的珍貴利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e提升您的烹飪技藝，選擇初心龍水青鋼二號大馬士革梨地牛刀，無論是專業廚師或家庭料理者皆適用。現於Knives and Stones悉尼門市有售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e 240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e 青鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e 大馬士革梨地\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e 頂級穩定木刀柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e 手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e 適合多用途廚房工作及精準切割\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45188404642013,"sku":"NIGA_RYUSB2_GY240","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNigaraBlue2DamascusGyuto240mm20240515-095807656.jpg?v=1715769767"},{"product_id":"nigara-x-hatsukokoro-ryusui-blue-2-damascus-santoku-170mm","title":"二唐 x 初心 流水 青鋼二號 大馬士革 三德刀 170mm","description":"","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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Stones悉尼門市有售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃表面：\u003c\/strong\u003e大馬士革搭配梨地\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e頂級木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多功能廚房工作及細膩切割\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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Stones悉尼門市販售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃表面：\u003c\/strong\u003e大馬士革搭配梨地\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e握柄材質：\u003c\/strong\u003e優質木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多功能廚房作業與精準切割\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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悉尼門市有售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e 240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e 白鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃表面：\u003c\/strong\u003e 梨地\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e夾層：\u003c\/strong\u003e 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e 高級木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e 由吉兼刃物手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e 適合多功能廚房任務與精準切割\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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半不鏽鋼特性意味著刀具在正常使用中不會生鏽，且在使用過程中可短時間放置不理，但若長期不清潔仍可能生鏽。日常使用中會像碳鋼一樣形成自然包漿。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e結合古樸風梨地表面與備受讚譽的新潟三條地區鍛造與仕上工藝，此刀型輪廓優美，切割甜點區大且手感靈活。SKD 半不鏽鋼核心搭配不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您無須過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e此製刀廠為新潟三條地區備受推崇的刀具品牌，創立於 1919 年，是該地區歷史悠久且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 岩刃社柚木柄。另有其他握柄可選。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45527176937693,"sku":"YOSH_SKNA_GY240EB","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsuokokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto240mmEbonyHandle-20240725-02.jpg?v=1721881312"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-k-tip-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 切付 牛刀 240mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e探索日本工藝的精湛技藝，盡在初心 x 吉兼 SKD 梨地 切付 牛刀 240mm。這款頂級日本廚刀是初心與知名吉兼刃物的合作之作，提供卓越的精準度與性能。240mm 刀身採用 SKD 鋼材製成，以其優異的鋒利度、持久度與耐用性著稱。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身表面採用梨地（Nashiji）處理，帶來獨特質感，同時減少切割時的阻力。切付設計提供更佳的控制與精準度，非常適合細膩的廚房工作。刀柄選用奢華的黑檀木，符合人體工學設計，提供舒適且穩固的握感，確保使用時的安全性。每把初心 x 吉兼刀具皆展現細膩工藝，是專業廚師與家庭料理愛好者的珍貴利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在 Knives and Stones 悉尼店選購初心 x 吉兼 SKD 梨地 切付 牛刀，提升您的烹飪技巧。我們提供價格保證及店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003eSKD 鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面處理：\u003c\/strong\u003e梨地\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e黑檀木刀柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e由吉兼刃物手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適用多元廚房工作，提升細膩切割的精準度\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667450487005,"sku":"HS-YSK-SKDNASHSLC-KGY240EB","price":649.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_x_Yoshikane_SKD_Nashiji_K-tip_Gyuto_240mm_Ebony_Handle-20240907-01.jpg?v=1725680725"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-white-2-nashiji-santoku-180mm-stainless-clad-ebony","title":"初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 三德刀 170mm 不鏽鋼夾層 黑檀木","description":"\u003cp\u003e探索初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 三德刀 180mm 的精準與工藝，這是一把為多功能與高效能設計的頂級日本廚刀。採用以鋒利度、保持刃口及易磨性聞名的白鋼二號鍛造而成，這把三德刀非常適合切片、切丁及剁碎各種食材。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身採用美麗的梨地（梨皮紋）表面處理，不僅增添視覺美感，還能減少食物附著，提升使用性能。不鏽鋼夾層提供額外強度與抗鏽性，使刀具更耐用且保持銳利刃口。手柄選用奢華的黑檀木，符合人體工學設計，握感舒適且穩固。由吉兼手工打造，融合傳統日本工藝與現代技術。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在悉尼 Knives and Stones 提升您的廚房體驗，提供價格匹配及店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e白鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e梨地，不鏽鋼夾層\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e手柄材質：\u003c\/strong\u003e黑檀木手柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e吉兼手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多功能廚房工作，包括切片、切丁及剁碎\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674874863837,"sku":"YK-W2NASH-ST180EB","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_x_Yoshikane_White_2_Nashiji_Santoku_180mm_Stainless_Clad_Ebony-20240909-01.jpg?v=1725864738"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-white-2-nashiji-gyuto-210mm-stainless-clad-ebony-handle","title":"初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 牛刀 210mm 不鏽鋼夾層 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 牛刀 240mm 不鏽鋼夾層\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e探索初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 牛刀 240mm 不鏽鋼夾層的卓越工藝，這是一把頂級的日本廚刀。此款優異的刀具是與著名的吉兼刃物合作的成果，結合傳統技術與現代材料，帶來出色的性能。240mm的刀身鍛造自白鋼二號，以其極佳的鋒利度、持久的刀口及易於磨刀而聞名。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身採用獨特的梨地表面處理，呈現古樸風的手工質感，同時減少切割時食材的黏附。不鏽鋼夾層為刀身增加額外保護，提升耐用度並使保養更為便利。握柄選用高品質木材，符合人體工學設計，提供舒適且穩固的握感，確保您在各種烹飪任務中都能精準掌控。每把初心刀具都展現對細膩工藝與品質的堅持，是任何廚房中不可或缺的珍貴利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e升級您的烹飪工具，選擇初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 牛刀，這把日本廚刀適合專業主廚與家庭料理愛好者。現於 Knives and Stones 悉尼門市販售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e白鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e梨地\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e夾層：\u003c\/strong\u003e不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e握柄材質：\u003c\/strong\u003e高級木材握柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e由吉兼刃物手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多功能廚房作業與精準切割\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45805250576605,"sku":"HSK-YK-W2NASH-GY210-EB","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneWhite2NashijiGyuto210mmStainlessCladEbonyHandlea.jpg?v=1730352610"},{"product_id":"yoshikane-white-2-nashiji-k-tip-gyuto-210mm-stainless-clad-ebony-handle","title":"吉兼 白鋼二號 梨地 切付 牛刀 210mm 不鏽鋼夾層 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e吉兼白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層的牛刀，採用梨地表面處理，標示為初心品牌。結合古樸風的梨地紋理與備受好評的三條地區鍛造工藝，這把刀擁有優美的刀身輪廓、寬廣的甜點區，且手感靈活輕巧。白鋼二號核心配合不鏽鋼夾層，確保最高的切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您幾乎不用擔心生鏽問題。此製刀廠位於新潟三條，是當地備受推崇的名門刀具製造商，創立於1919年，是該區最具歷史且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e185 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e360 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e212 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e51 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背刀跟寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背中段寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖約1公分處刀背寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e鋼材：白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e硬度：HRC 62-63\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e握柄設計：K\u0026amp;S柚木握柄搭配黑角\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45805276430557,"sku":"HT-YOSHIW2-KGY210-EB","price":489.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2NashijiK-tipGyuto210mmStainlessCladEbonyHandlea.jpg?v=1730353250"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-240mm-ebony-handle-copy","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 牛刀 240mm 特 高, 磁性 Guard","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e吉兼 SKD 核心牛刀 210mm\/240mm\/270mm，梨地不鏽鋼夾層，搭配岩刃社柚木握柄，標示初心系列。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e對於不熟悉 SKD 的人來說，它是 SKD12，也稱為 A2 工具鋼，含碳量約 1%，鉻含量僅 4.5%。由吉兼完美熱處理至 HRC 63，SKD 在保持極佳鋒利度、食物釋放性及易於磨利方面，表現非常接近碳鋼；同時不需高強度保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD 的半不鏽鋼特性意味著刀具在正常使用中不易生鏽，且可在使用過程中短時間放置不理，但若長時間不清潔仍可能生鏽。日常使用中會像碳鋼一樣形成自然包漿。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e搭配古樸梨地表面及備受讚譽的新潟三條地區鍛造與拋光工藝，此刀型輪廓優美，切割甜點區大且手感靈活。SKD 半不鏽鋼核心配合不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您無需過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e此製刀廠為新潟三條地區備受推崇的刀具品牌，創立於 1919 年，是該區最具歷史且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 岩刃社柚木握柄。另有其他握柄選項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default 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的半不鏽鋼特性意味著刀具在正常使用中不會生鏽，且可在使用期間短暫放置不理，但若長時間不清潔仍可能生鏽。日常使用中會如碳鋼般形成包漿。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e搭配古樸風梨地表面及備受讚譽的新潟三條地區鍛造與拋光，這把刀擁有優美的刀身輪廓、寬廣的甜點區，手感靈巧。SKD 半不鏽鋼核心搭配不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您無需過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e此製刀廠為新潟三條地區備受推崇的刀具品牌，創立於 1919 年，是該地區歷史悠久且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 岩刃社柚木柄。另有其他刀柄可選。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46366723375325,"sku":"YOSH_SKNA_GY210W-SB","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneSKDNashijiGyuto210mmExtraTallSP1a.jpg?v=1744868025"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-extra-tall-stablized-burl-wa-handle-copy","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 牛刀 210mm 特 高, 銅 網 柄","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e吉兼 SKD 核心牛刀 210mm\/240mm\/270mm，梨地表面處理不鏽鋼夾層，搭配岩刃社柚木柄，標示初心品牌。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e對於不熟悉 SKD 的人來說，它是 SKD12，也稱為 A2 工具鋼，含碳量約 1%，鉻含量僅 4.5%。由吉兼完美熱處理至 HRC 63，SKD 在保持非常銳利的刃口、食物不易沾黏及極易磨利方面，表現類似碳鋼；但同時不需高強度的保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD 的半不鏽鋼特性意味著刀具在正常使用期間不會生鏽，且在使用過程中可短時間放置不理，但若長時間不清潔仍可能生鏽。它在日常使用中會像碳鋼一樣產生自然包漿。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e搭配古樸風梨地表面及備受讚譽的新潟三條地區鍛造與仕上工藝，此刀擁有優美的刀型、大範圍的甜點區，手感靈活輕巧。SKD 半不鏽鋼核心配合不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您幾乎無需擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e此製刀廠為新潟三條地區備受推崇的刀具品牌，創立於 1919 年，是該地區最具歷史且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 岩刃社柚木柄。另有其他刀柄可選。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46366745460957,"sku":"YOSH_SKNA_GY210W-CM","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto210mmExtraTall_CopperMeshYOHandlef.jpg?v=1744868613"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-extra-tall-argetine-lignum-wa-handle","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 牛刀 210mm 特 高, Argetine 鐵木 柄","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e吉兼 SKD 核心牛刀 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 岩刃社柚木柄。另有其他握柄選項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default 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的半不鏽鋼特性意味著刀具在正常使用中不會生鏽，且在使用過程中可短時間放置不理會，但若長時間未清潔仍可能生鏽。日常使用中會如碳鋼般形成自然包漿。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e搭配古樸梨地表面與備受讚譽的新潟三條地區工藝，這把刀擁有優美的刀身輪廓、大範圍的甜點區，手感靈巧。SKD 半不鏽鋼核心搭配不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您無需過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e此製刀廠為新潟三條地區備受推崇的刀具品牌，創立於 1919 年，是該地區歷史悠久且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 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的人來說，它是 SKD12，也稱為 A2 工具鋼，含碳量約 1%，鉻含量僅 4.5%。由吉兼完美熱處理至 HRC 63，SKD 在保持極佳鋒利度、食物不易沾黏及極易磨利方面表現如碳鋼；但卻不需要高強度的保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD 半不鏽鋼特性意味著刀具在日常使用中不易生鏽，且在使用間短暫放置也無需特別照顧，但若長時間不清潔仍可能生鏽。使用中會像碳鋼一樣形成包漿。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e搭配古樸梨地表面與備受推崇的新潟三條地區鍛造與仕上工藝，此刀型輪廓優美，切割甜點大且手感靈活。SKD 半不鏽鋼核心配合不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您無須過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e此製刀廠為新潟三條地區備受尊崇的刀具品牌，創立於 1919 年，是該地區最具歷史且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp 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210mm\/240mm\/270mm，梨地不鏽鋼夾層，搭配岩刃社柚木柄，標示初心品牌。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e對於不熟悉 SKD 的人來說，它是 SKD12，也稱為 A2 工具鋼，含碳量約 1%，鉻含量僅 4.5%。由吉兼完美熱處理至 HRC 63，SKD 在取得極鋒利刃口、食物釋放性及易於磨利方面表現如碳鋼；但又不需高強度保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD 的半不鏽鋼特性意味著刀具在正常使用中不會生鏽，且在使用期間可短暫放置不理，但若長時間不清潔仍可能生鏽。日常使用中會像碳鋼一樣形成包漿。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e搭配古樸梨地表面及備受讚譽的新潟三條地區鍛造與仕上工藝，此刀具輪廓優美，切割甜點區域大，手感靈活。SKD 半不鏽鋼核心配合不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您無需過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e此製刀廠為新潟三條地區備受推崇的刀具品牌，創立於 1919 年，是該地區最具歷史與品質保證的頂級廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 岩刃社柚木柄。另有其他刀柄選項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46366757552349,"sku":"YOSH_SKNA_GY210W-BH","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto210mmExtraTall_BocoteHandlea.jpg?v=1744869757"},{"product_id":"yoshikane-white-2-nashiji-stainless-clad-nakiri-165mm-ebony-handle","title":"吉兼 白鋼二號 梨地 不鏽鋼夾層 菜切刀 165mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYoshikane 白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層的梨地菜切刀，長度165mm，標示初心品牌。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003e採用古樸風梨地表面處理，搭配備受讚譽的三條地區F\u0026amp;F工藝，這把刀型線條優美，擁有寬廣的甜點區，手感靈巧。白鋼二號核心加上不鏽鋼夾層，確保最高的切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您幾乎不必擔心生鏽問題。此品牌為新潟三條地區備受推崇的刀具製造商，創立於1919年，是該區最具歷史且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e202 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e317 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e166 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟處刀高\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e51.5 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟處刀背厚度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.9 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀身中段刀背厚度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.2 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e距刀尖約1公分處刀背厚度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.8 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e白鋼二號核心，不鏽鋼夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62-63\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eK\u0026amp;S 柚木握柄\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46432945275101,"sku":"YOSH_W2NA_NA165-EB","price":339.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2NashijiStainlessCladNakiri165mmEbonyHandlea.jpg?v=1747295301"},{"product_id":"nigara-x-hatsukokoro-ryusui-blue-2-damascus-nashiji-k-tip-gyuto-210mm","title":"二唐 x 初心 流水 青鋼二號 大馬士革 梨地 切付 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e體驗初心龍水青鋼二號大馬士革梨地切付牛刀 240mm 的卓越工藝，這是一把出色的日本廚刀。精心打造，此款牛刀結合傳統日本技術與現代材質，帶來卓越的性能與多功能性。240mm 的刀身採用青鋼二號鍛造而成，以其卓越的鋒利度、持久的刀口及易於磨刀著稱。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身展現美麗的大馬士革紋理，搭配獨特的梨地表面，不僅增添美感，也具備實用功能。梨地處理強化了刀具的古樸手工質感，同時減少切割時食材的黏附。切付設計提升精準度與操控性，非常適合細緻工作。刀柄採用優質木材製成，符合人體工學設計，提供舒適且穩固的握感。每把初心刀具都展現對品質與藝術的堅持，是任何廚房的珍貴寶藏。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e升級您的料理工具組，選擇初心龍水青鋼二號大馬士革梨地切付牛刀，無論是專業主廚或家庭料理愛好者皆適用。於 Knives and Stones 悉尼門市有售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e 240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e 青鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e 大馬士革搭配梨地\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e 優質木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e 手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e 適合多功能廚房工作與細緻切割\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46432985153757,"sku":"HSK-RS-B2DMNA-KGY210-BR","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2806.jpg?v=1772685485"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-honesuki-150mm-ebony-handle","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 骨透 150mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e吉兼白鋼二號核心不鏽鋼夾層牛刀，梨地表面處理，標示初心品牌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e搭配古樸風梨地表面與備受讚譽的三條地區鍛造工藝，此刀擁有優美的刀身輪廓、寬廣的甜蜜切割區，且手感靈巧。白鋼二號核心配合不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您幾乎不用擔心生鏽問題。此製刀廠位於新潟三條，是當地備受推崇的刀具品牌。創立於1919年，是該區最具歷史且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46561858453725,"sku":"HT-YOSHIW2-HS150-EB","price":578.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneSKDNashijiHonesuki150mmEbonyHandlea.jpg?v=1752214810"},{"product_id":"masakage-yuki-white2-nakiri-165mm","title":"昌景 雪 White2 不鏽鋼夾層 菜切刀 165mm","description":"\u003cp\u003eMasakage Yuki 白鋼二號 不鏽鋼夾層 菜切刀 165mm 是一款專為精準與高效能設計的日本頂級廚刀。由柴田崇行精心打造，此菜切刀採用白鋼二號碳鋼核心，外覆不鏽鋼夾層，兼具極致鋒利與相對容易保養的特性。165mm 刀身長度非常適合蔬菜處理，平直的刀刃輪廓確保切割乾淨俐落。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e八角形黑檀木刀柄搭配黑角護頭，提供舒適且優雅的握感。無論是專業主廚或刀具愛好者，這款日本廚刀完美結合傳統工藝與現代功能。歡迎親臨門市試切，體驗其卓越表現。\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624592330973,"sku":"MASA_YKW2_NA165","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4853.jpg?v=1777859424"},{"product_id":"tsunehisa-sld-washiji-gyuto-210mm-burnt-kashi","title":"恆久 SLD鋼 Washiji 牛刀 210mm 燒色 櫟木","description":"\u003cp\u003e探索甲鐵刃物 Tsunehisa SLD 不鏽鋼夾層 牛刀 210mm 燒橡木柄，這是一把為卓越表現而打造的頂級日本廚刀。採用日立 SLD 半不鏽鋼製成，結合碳鋼般的鋒利度與優異的抗鏽性能，無論是專業主廚或家庭料理者皆適用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醒目的「和紙鎚目」表面不僅增添匠人工藝感，也有效減少食材沾黏。搭配燒橡木柄，帶來獨特的觸感與視覺對比，這款日本廚刀完美融合實用美學與可靠耐用性。是追求高性能且低保養刀具者的理想選擇。\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46642909610205,"sku":"TNHS-SKD-GY210-KOY","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaSLDGyuto210mmWashiji-20250806-05.jpg?v=1754446241"},{"product_id":"yoshikane-white-2-ku-nashiji-gyuto-210mm-stainless-clad-ebony-by-hatsukokoro","title":"吉兼 白鋼二號 黑打 梨地 牛刀 210mm 不鏽鋼夾層 黑檀木 初心","description":"\u003cp class=\"Polaris-Text--root Polaris-Text--headingLg Polaris-Text--semibold Polaris-Text--base\" tabindex=\"-1\"\u003e吉兼 白鋼二號 梨地 牛刀 210mm 不鏽鋼夾層 黑檀木  by 初心\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730113843421,"sku":"HSK-YK-W2KUNASH-GY210-EB","price":539.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2BlackNashijiGyuto210mmEbony-20250829-02.jpg?v=1756537537"},{"product_id":"yoshikane-white-2-ku-nashiji-santoku-165mm-stainless-clad-ebony","title":"吉兼 白鋼二號 黑打 梨地 三德刀 165mm 不鏽鋼夾層 黑檀木","description":"\u003cp\u003e探索吉兼白鋼二號黑打梨地三德刀165mm的卓越工藝，這是一把為精準與性能而設計的頂級日本廚刀。此款不鏽鋼夾層刀身採用古樸的黑打表面，搭配細膩的梨地紋理，結合引人注目的美感與卓越的實用性。刀芯採用日立白鋼二號碳鋼，以其能打造出極致鋒利且精緻的刀刃聞名，切割時阻力極低且不易卡刀。薄型凸面研磨與明顯的刀身漸細設計，確保切割食材時輕鬆順暢，非常適合專業廚師、學生及刀具愛好者使用。搭配優雅的八角黑檀木刀柄，提供舒適握感與簡約設計，這把日本廚刀兼具美觀與實用。體驗碳鋼性能的靈魂，並享有不鏽鋼夾層帶來的安心。這款三德刀完美適合多樣化的廚房工作，展現高性能日本廚刀的精髓。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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初心作","description":"\u003cp\u003e探索吉兼白鋼二號 KU 梨地切付牛刀 210mm 的卓越工藝，這款頂級日本廚刀專為無與倫比的性能而設計。刀身核心採用日立白鋼二號碳鋼，以其能打造出極為鋒利且精緻的刀刃聞名，完美適合精密切割。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e不鏽鋼夾層不僅提升耐用度，也方便保養；獨特的黑打（KU）表面與梨地紋理展現出古樸實用的美感。刀刃採用薄型凸面研磨並有明顯的刀身錐度，有效降低切割阻力與楔入感，適合專業主廚、學徒及刀具愛好者使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e八角形黑檀木刀柄由整塊木材打造，握感舒適且穩固，表面經過拋光處理，展現優雅質感。體驗傳統日本工藝與現代美學完美融合的高性能利器。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730140188893,"sku":"HT-YOSHIW2KUNA-KGY210-EB","price":559.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2BlackNashijiK-tipGyuto210mmEbony-20250829-02.jpg?v=1756538371"},{"product_id":"yoshikane-white-2-ku-nashijinakiri-165mm-stainless-clad-ebony-by-hatsukokoro","title":"吉兼 白鋼二號 黑打 梨地 菜切刀 165mm 不鏽鋼夾層 黑檀木 初心作","description":"\u003cp\u003e探索吉兼白鋼二號 KU 梨地菜切刀 165mm 的卓越工藝，這是一把專為精準蔬菜處理設計的高級日本廚刀。此不鏽鋼夾層刀身以日立白鋼二號碳鋼為核心，因其能打造出超越硬鋼的鋒利細緻刀刃而聞名。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃採用薄型凸面研磨與顯著的刀身錐度，確保切割時阻力極小且不會卡住，即使面對密實食材也能輕鬆穿透。其古樸的梨地紋理結合粗獷的黑打（KU）塗層，呈現出霧面且實用的美感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e八角形黑檀木刀柄提供舒適且優雅的握感，表面經高度拋光處理。這款日本廚刀非常適合專業主廚、學生及愛好者，融合了傳奇吉兼幾何設計與高效切割性能及簡易保養。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在您的廚房中體驗無瑕切割與經典設計的完美結合。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730155720925,"sku":"YOSH_W2KUNA_NA165-EB","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2BlackNashijiNakiri165mmEbony-20250829-02.jpg?v=1756538733"},{"product_id":"yoshikane-white-2-ku-nashiji-honesuki-150mm-stainless-clad-ebony-by-hatsukokoro","title":"吉兼 白鋼二號 黑打 梨地 骨透 150mm 不鏽鋼夾層 黑檀木 初心作","description":"\u003cp\u003e探索卓越的吉兼白鋼二號梨地去骨刀150mm，這是一把精心打造的日本廚刀，專為精準與高效能而設計。這款專業去骨刀擁有堅硬且狹窄的刀身與尖銳刀尖，非常適合去除家禽骨頭並能靈活繞過骨頭，減少食材浪費。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e採用日立白鋼二號鋼材鍛造，這把日本廚刀擁有其他硬鋼無法比擬的鋒利刀刃，而不鏽鋼夾層則提供耐用性與更簡便的保養。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e古樸風黑打梨地表面呈現獨特的霧面美感，搭配八角柄黑檀木刀柄與黑水牛角護手，握感舒適。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e體驗傳奇的吉兼刀身幾何設計，顯著的刀身漸細與薄型凸面研磨，使切割時幾乎無楔入阻力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款高性能日本廚刀結合碳鋼的靈魂與實用的不鏽鋼保護，是專業廚師與刀具愛好者追求無與倫比切割表現的必備工具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e保養說明：\u003c\/strong\u003e建議使用後立即擦拭並擦乾，以防止腐蝕。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730158604509,"sku":"HT-YOSHIKUW2-HS150-EB","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2BlackNashijiHonesuki150mmEbony-20250829-02.jpg?v=1756538878"},{"product_id":"yoshikane-white-2-ku-nashiji-gyuto-240mm-stainless-clad-ebony-by-hatsukokoro","title":"吉兼 白鋼二號 黑打 梨地 牛刀 240mm 不鏽鋼夾層 黑檀木 初心作","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro x Yoshikane White #2 Nashiji Gyuto 240mm 不鏽鋼包層\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e探索 Hatsukokoro x Yoshikane White #2 Nashiji Gyuto 240mm Stainless Clad 高級日式廚刀，感受其無與倫比的精湛工藝。這把非凡的刀具是與知名的 Yoshikane Hamono 合作的成果，將傳統工藝與現代材料相結合，打造出卓越的性能。 240mm 的刀刃採用 White #2 鋼鍛造而成，以其驚人的鋒利度、持久度和易於打磨而聞名。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀片採用獨特的梨形飾面，賦予其質樸的手工質感，同時減少切割過程中食物的黏附。不銹鋼包覆層提供額外的保護，提升刀片的耐用性，並簡化維護。刀柄採用優質木材精製而成，符合人體工學設計，帶來舒適穩固的握感，確保您在各種烹飪任務中都能精準掌控。每把 Hatsukokoro 刀都體現了對精湛工藝和卓越品質的執著追求，是任何廚房的寶貴伴侶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e升級您的烹飪工具，Hatsukokoro x Yoshikane White #2 Nashiji Gyuto 是您的理想選擇。這把日式廚刀是專業廚師和家庭廚師的理想之選。雪梨 Knives and Stones 有售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特徵：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e白色2號鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃表面處理：\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e包層：\u003c\/strong\u003e不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e手柄材質：\u003c\/strong\u003e優質木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e由Yoshikane Hamono手工製作\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適用於多種廚房任務和精確切割\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":46794619650269,"sku":"TNHS-G3NSJ-BU180","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiBunka180mmEbonyHandlea_90d27464-0195-4f40-a670-b7880fdf120f.jpg?v=1758173189"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-nakiri-165mm-ebony-handle","title":"恆久 銀三鋼 梨地 菜切刀 165mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e探索卓越的恆久銀三鋼梨地菜切刀165mm，這款頂級日本廚刀結合了傳統工藝與現代性能。這把多功能的蔬菜刀擁有獨特的梨地（梨皮紋）表面，呈現自然鍛造的外觀，同時提供優異的食材不沾黏效果。採用銀三鋼不鏽鋼打造，兼具碳鋼的鋒利與耐久度，以及不鏽鋼的抗腐蝕性與易保養特性，非常適合初學者使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e165mm的菜切刀刀型專為蔬菜處理設計，平直的刃口幾何形狀非常適合切剁動作。堅固耐用的磨刀角度超越歐洲刀具表現，是理想的第一把日本廚刀。優雅的八角黑檀木柄以極簡設計搭配高度拋光，提供舒適且穩固的握感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這把日本廚刀非常適合初學者及日本刀具學習者，擁有均一的1.8mm刀背厚度與165g的平衡重量。每把刀均於店內進行試切，確保開箱即用的最佳性能。體驗傳統日本刀工與實用廚房功能的完美結合，盡在這款卓越的銀三鋼菜切刀。\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46794625712349,"sku":"TNHS-G3NSJ-NA165","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiNakiri165mmEbonyHandlea_990a2f6a-d7f0-4a30-baf0-e876e3dcd48b.jpg?v=1758173710"},{"product_id":"masakage-yuki-white2-santoku-165mm-s-s-clad","title":"Masakage 白鋼二號不鏽鋼夾層三德刀 170mm","description":"\u003cp\u003eMasakage Yuki 白鋼二號不鏽鋼夾層菜切刀 165mm 是一款專為精準度與性能而設計的頂級日式廚刀。由柴田崇行（Shibata）手工打造，這款菜切刀採用白鋼二號碳鋼核心搭配不鏽鋼夾層，在提供極致鋒利刃口的同時，亦相對容易維護。165mm 的刀身專為蔬菜處理設計，其平直的刃口輪廓能確保切口整齊、筆直。八角形黑檀木手柄搭配黑色牛角飾環，帶來舒適且優雅的握持感。這款日式廚刀結合了傳統工藝與現代實用性，是專業主廚與刀具愛好者的理想之選。歡迎到店試切，親身體驗其卓越性能。\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":46811588395229,"sku":"MASU_B1DA_GY240","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3168.jpg?v=1773288250"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-santoku-165mm-ebony-handle","title":"恆久 銀三鋼 梨地 三德刀 165mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e探索卓越的恆久銀三鋼梨地三德刀165mm，這款頂級日本廚刀專為精準與耐用而打造。這把多功能三德刀採用美麗的梨地（梨皮紋）表面處理，呈現自然鍛造的外觀，同時提供優異的食材不沾附效果。刀身由銀三鋼不鏽鋼製成，結合碳鋼的鋒利與持久度，以及不鏽鋼的抗腐蝕性，讓保養與磨刀變得輕鬆，非常適合初入日本廚刀世界的新手。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e165mm的刀刃長度使這把日本廚刀適合各種廚房工作，從切片蔬菜到切丁肉類皆得心應手。堅固耐用的工作用磨刀角度，搭配雙面刃設計，確保左右手使用者皆能舒適操作。優雅的八角黑檀木柄以簡約設計與拋光表面提供穩固舒適的握感，融合傳統日本工藝與現代美學。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款日本廚刀特別為初學者及學生設計，刀身略厚增加耐用度而不犧牲性能。體驗這把兼具美感與功能的優秀日本廚刀，其表現超越一般歐式刀具，且對家庭主廚友善易用。我們誠摯邀請您親臨門市試切，親身感受其卓越性能。\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46897009393885,"sku":"TNHS-G3NSJ-SA165","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiSantoku165mmEbonyHandlea.jpg?v=1761197095"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-petty-135mm-ebony-handle","title":"恆久 銀三鋼 梨地 小刀 \/ 蔬果刀 135mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e探索卓越的恆久銀三鋼梨地小刀135mm，這是進入高級刀具世界的完美入門款。這款日本廚刀採用美麗的梨地（梨皮）表面處理，呈現有機的鍛造外觀，融合傳統工藝與現代美學。採用銀三鋼不鏽鋼製成，結合碳鋼的鋒利與性能，以及抗腐蝕與易保養的特性，非常適合初學者。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e135mm的刀刃長度使這把日本廚刀在剝皮、修整蔬菜、去蝦腸及精細切工等精準任務中極具多功能性。實用型研磨提供耐用度，同時表現優於一般歐式刀具。優雅的八角黑檀木柄設計簡約且表面高度拋光，提供舒適且穩固的握感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e作為人氣恆久銀三鋼梨地系列的一員，這款日本廚刀專為初學者及入門學生設計。銀三鋼易於研磨，能打造乾淨的刀刃，使學習磨刀技巧的保養過程更為簡單。歡迎親臨門市體驗試切，感受其平衡的性能與舒適的手感。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e頂級銀三鋼不鏽鋼（HRC 60-62）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e135mm刀刃長度，適合精細工作\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e美麗梨地表面，呈現自然鍛造感\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e八角黑檀木柄，握感卓越\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e雙面刃設計，適合所有使用者\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e實用型研磨，耐用持久\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e完美的第一把日本廚刀\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46897010507997,"sku":"TNHS-G3NSJ-PE135","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiPetty135mmEbonyHandlea.jpg?v=1761197410"},{"product_id":"matsubara-blue-2-nashiji-nakiri-165mm-burnt-chestnut","title":"松原 青鋼二號 菜切刀 165mm 梨地 燒色 櫟木","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e松原 梨地 青鋼二號\u003c\/strong\u003e 系列是一款讓人一開始使用就默默愛上的廚刀。它擁有經典的手工鍛造 \u003cstrong\u003e梨地表面處理\u003c\/strong\u003e——柔和且古樸的質感，誠懇且深具傳統風味，彷彿來自日本鄉村小鍛造坊。這層低調的表面下是採用 \u003cstrong\u003e青鋼二號鋼材\u003c\/strong\u003e，這是鍛造師們喜愛的高碳鋼，兼具鋒利與韌性。它的刀刃保持度極佳，且因為有 \u003cstrong\u003e不鏽鋼夾層\u003c\/strong\u003e，日常使用比起全碳鋼刀片更為便利。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e真正令人印象深刻的是它的 \u003cstrong\u003e刀刃背部極薄\u003c\/strong\u003e——切割時幾乎沒有阻力，能輕鬆完成乾淨俐落的切割。\u003cstrong\u003e燒栗木握柄\u003c\/strong\u003e帶來溫潤自然的手感，整體的 \u003cstrong\u003e工藝與仕上\u003c\/strong\u003e都十分到位。這把刀兼具古樸與優雅，絕對是為使用而生，而非僅供欣賞。\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46968308990173,"sku":"MABA-B2NASH-NA165BK","price":289.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5216.jpg?v=1778809916"},{"product_id":"matsubara-blue-2-santoku-165mm-nashiji-burnt-chestnut","title":"松原 青鋼二號 三德刀 170mm 梨地 燒色 櫟木","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e松原 梨地 青鋼二號\u003c\/strong\u003e 系列是一款讓人一開始使用就悄悄愛上的廚刀。它擁有經典的手工鍛造\u003cstrong\u003e梨地表面\u003c\/strong\u003e—柔和、古樸的質感，誠懇且深具傳統風味，彷彿來自日本鄉村小鍛造坊。那低調的表面下，是採用高碳鋼中備受鍛造師喜愛的\u003cstrong\u003e青鋼二號鋼材\u003c\/strong\u003e，兼具銳利與韌性。它的刃口保持度極佳，加上\u003cstrong\u003e不鏽鋼夾層\u003c\/strong\u003e，比起全碳鋼刀身更適合日常使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最令人印象深刻的是它的\u003cstrong\u003e刃背極薄\u003c\/strong\u003e—切割食材時幾乎沒有阻力，留下乾淨且輕鬆的切口。\u003cstrong\u003e燒栗木刀柄\u003c\/strong\u003e帶來溫暖自然的手感，且\u003cstrong\u003e工藝與細節處理\u003c\/strong\u003e都非常到位。這把刀古樸優雅，絕對是為實際使用而非僅供欣賞而打造。\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46968363024605,"sku":"MABA-B2NASH-ST170BK","price":289.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5234.jpg?v=1778809992"},{"product_id":"matsubara-blue-2-k-tip-sujihiki-240mmnashiji-burnt-kashi","title":"松原 青鋼二號 梨地 切片刀 240mm 燒色栗木","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMatsubara Nashiji Blue #2\u003c\/strong\u003e 系列是那種，當您開始切菜時就會悄然贏得您的心。它擁有經典的\u003cstrong\u003e梨地工法\u003c\/strong\u003e——一種柔和、古樸風的紋理，感覺誠實而極具傳統感，彷彿直接來自日本鄉村的小鍛造作坊。在這種低調的表面之下，是\u003cstrong\u003e青鋼二號鋼\u003c\/strong\u003e，這是一種高碳鋼材，深受鐵匠愛用，因為它在鋒利度和韌性之間取得了完美的平衡。它能完美地保持鋒利度，而且由於採用了\u003cstrong\u003e不鏽鋼夾層\u003c\/strong\u003e，日常使用起來比全活性刀片要容易得多。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e真正引人注目的是它\u003cstrong\u003e刃部極薄\u003c\/strong\u003e——它幾乎沒有阻力就能輕盈地切過食材，留下乾淨、毫不費力的切口。\u003cstrong\u003e燒色栗木手柄\u003c\/strong\u003e給人帶來溫暖、自然的觸感，而其\u003cstrong\u003e工藝和質感\u003c\/strong\u003e更是恰到好處。它古樸、優雅，絕對是為使用而生，而不僅僅是為了欣賞。\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46968400183517,"sku":"MABA-B2NASH-KSJ240BK","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5199.jpg?v=1778810112"},{"product_id":"matsubara-blue-2-k-tip-cleaver-180mm-nashiji-burnt-kashi","title":"松原 青鋼二號 切付 剁刀 \/ 菜刀 180mm 梨地 燒色 櫟木","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e松原 梨地 青鋼二號\u003c\/strong\u003e 系列是那種一開始使用就會悄悄讓你愛上的產品。它擁有經典的手工鍛造 \u003cstrong\u003e梨地表面\u003c\/strong\u003e—柔和且古樸的質感，誠懇且深具傳統風味，彷彿來自日本鄉間小鍛造坊。這層低調的表面下，是採用黑手工匠人喜愛的高碳鋼材 \u003cstrong\u003e青鋼二號鋼\u003c\/strong\u003e，兼具銳利與韌性。它能完美保持刃口，且因為有 \u003cstrong\u003e不鏽鋼夾層\u003c\/strong\u003e，比起全反應鋼刀更適合日常使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e真正令人印象深刻的是它 \u003cstrong\u003e刃口後方的極薄厚度\u003c\/strong\u003e—切割時幾乎沒有阻力，輕鬆劃過食材，留下乾淨俐落的切面。\u003cstrong\u003e燒栗木握柄\u003c\/strong\u003e帶來溫潤自然的手感，整體的 \u003cstrong\u003e工藝與仕上\u003c\/strong\u003e都非常到位。這把刀質樸優雅，絕對是為實際使用而打造，而非僅供欣賞。\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46968450318557,"sku":"MABA-B2NASH-KCHKA180BK","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7665_a1f5c922-1794-4522-8aad-855e520a6950.jpg?v=1762752707"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/collections\/surface-finish-collection-for-nashiji.oembed","provider":"Knives and 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