{"title":"SK 鋼鋼材系列","description":null,"products":[{"product_id":"tosa-tanren-sk-steel-deba-165mm","title":"土佐 Tanren SK 鋼 出刃 150mm","description":"\u003cp\u003e藤寅 SK 碳鋼出刃。藤寅是非常適合入門的真正日本單刃系列，非常適合想要接觸單刃廚刀的使用者。性能優異，價格親民，非常適合學徒和學生。手工鍛造的真正單刃出刃刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSK鋼是日立金屬出產的一種高碳鋼（碳含量0.8至0.9）。雖然碳含量不及白鋼或青鋼那麼高，但價格相對便宜且非常容易研磨，因此非常適合初學者練習磨刀技巧。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e藤寅是同時製造著名藤次郎品牌的母公司。相比較以家庭用途為主的藤次郎，藤寅專注於傳統日本單刃刀，並且延續藤次郎以優異的性價比聞名的特點。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e規格：\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e刀刃長度：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e全長：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e距刀尖1公分處厚度：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e握柄材質：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e保養： \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e手洗並擦乾，\u003cstrong\u003e請勿使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e請依照用途使用，勿切割冷凍食品\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e建議使用水石手工研磨，磨刀棒不適用於日本刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46434777891037,"sku":"TOSA_TRSK_DE150","price":118.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TosaTanrenSKSteelDeba165mma.jpg?v=1747363221"},{"product_id":"higonokami-aogami-folding-knife-small","title":"肥后守 SK 鋼 折疊 刀 - 小","description":"\u003cp\u003e肥后守是一種傳統的摩擦折刀，通常由各行各業的工作者攜帶，用於需要銳利與精準而非力量的細膩工作。刀柄與刀片由一個鉚釘固定，刀片繞著鉚釘旋轉，鉚釘在刀柄與刀片間產生的摩擦力使刀片在攜帶時不會自行展開。這種古老的刀具形式在滾珠軸承發明之前就已廣泛使用，且因缺乏鎖定機構而在許多地區不受管制，成為非常容易擁有的物品。肥后守有多種刀柄與刀片材質可選，是兼具個性與實用的小巧禮物。\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46898695504093,"sku":"HIGONOKAMI-SK-SML","price":30.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HigonokamiSKSteelFoldingKnife-Smalla.jpg?v=1761268857"},{"product_id":"higonokami-sk-steel-folding-knife-large","title":"肥后守 SK 鋼 折疊 刀 - 大","description":"\u003cp\u003e肥后守是一種傳統的摩擦折刀，通常由各行各業的工作者攜帶，用於需要銳利與精準而非強度的細膩工作。刀柄與刀片以鉚釘固定，刀片可繞鉚釘旋轉，鉚釘在刀柄與刀片間產生的摩擦力使刀片在攜帶時不會自行展開。這種古老的刀型在滾珠軸承發明之前就已廣泛使用，且因缺少鎖定機構，在許多地區不受管制，容易擁有。肥后守提供多種刀柄與刀片材質，是兼具個性與實用性的熱門小禮物。\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47102581571805,"sku":null,"price":76.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HigonokamiSKSteelLarge1.jpg?v=1765517066"},{"product_id":"higonokami-sk-steel-folding-knife-medium","title":"肥后守 SK 鋼 折疊 刀 - Medium","description":"\u003cp\u003e肥后守是一種傳統的摩擦折刀，通常由各行各業的工作者攜帶，用於需要銳利與精準而非力量的細膩工作。刀柄與刀片由鉚釘固定，刀片可繞鉚釘旋轉，鉚釘與刀柄間的摩擦力使刀片在攜帶時不會自動展開。這種古老的刀具形式在滾珠軸承發明之前就已廣泛使用，且因無鎖定機構而易於擁有，許多地方因此不受管制。肥后守有多種刀柄與刀片材質可選，是兼具個性與實用性的熱門小禮物。\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47102587011293,"sku":null,"price":63.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HigonokamiSKSteelMedium1.jpg?v=1765519226"},{"product_id":"tosa-bokashi-sk-steel-yanagiba-270mm","title":"土佐 Bokashi SK 鋼 柳刃 270mm","description":"探索 土佐 Bokashi SK 鋼 柳刃 270mm 的精湛工藝——一把為精準長切而設計的日本廚刀。這款優秀的柳刃擁有 264mm 刃長與 34mm 充足刃高，在處理細膩刺身時提供理想的平衡與掌控感。刀身採用高碳 SK 鋼（HRC 58–62）鍛造，具備出色的鋒利度與持久刃口，讓你能以乾淨的一刀切完成切片，完整保留魚肉與細嫩蛋白質的結構。傳統單面刃幾何設計適合慣用右手的使用者，確保專業切片技法能充分發揮。刀背在根部厚達 3.6mm，逐漸收細至刀尖約 1.2mm，提供這類專門刀具所需的剛性。搭配一體成型的八角柚木 WA 柄，長時間使用也能維持穩固舒適的握感。全刀重量 199g，手感紮實而具權威感。秉持對品質的堅持，我們誠摯邀請你親臨門市進行試切，親身感受其實戰表現。以這把正宗日本廚刀，提升你的料理藝術。","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775083102429,"sku":"TOSA_BKSSK_YG270","price":135.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3954.jpg?v=1775801250"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/collections\/steel-collection-for-sk-steel.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}