{"title":"堺孝行INOX不鏽鋼","description":"\u003cp\u003e堺孝行 INOX 不鏽鋼系列讓您體驗日本傳統廚刀的外型魅力，卻無需像照顧碳鋼那樣費心保養。此系列採用朴木手柄與水牛角口金（護手）。其鋼材硬度達 HRC 57，相較於碳鋼更不易崩刃，加上價格親民，若您正想踏入日式廚刀的美妙世界，這絕對是最佳入門選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-150mm-5-9","title":"堺孝行 INOX 不鏽鋼出刃 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e堺孝行 INOX不鏽鋼系列讓您體驗傳統日式廚刀的經典外型，卻無需像碳鋼那樣費心保養。此款採用朴木刀柄與水牛角口金。鋼材硬度達 HRC 57，相較於碳鋼更不易崩刃，加上價格親民，若您想初步探索日式廚刀之美，這絕對是最佳入門選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e規格：\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e刃長：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e全長：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e距刀尖 1 cm 處厚度：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e刀柄材質：\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e保養：\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e請手洗並立即擦乾，\u003cstrong\u003e嚴禁使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e請正確使用刀具，切勿用來切割冷凍食品\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e建議使用磨石手工研磨，磨刀棒並不適用於日式廚刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531068391561,"sku":"SATA_INOX_DE150","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessDeba150mma.jpg?v=1762233596"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-165mm-6-5","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 出刃 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e堺孝行 INOX不鏽鋼系列讓您體驗日本傳統廚刀的經典外型，卻無需花費過多心力在碳鋼的保養上。此款採用朴木手柄與水牛角口金。鋼材硬度達 HRC 57，相較於碳鋼更不易崩刃，加上價格親民，若您正想踏入日式廚刀的美好世界，這絕對是最佳入門選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保養：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請手洗並擦乾，\u003cstrong\u003e嚴禁使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e請正確使用刀具，切勿用於處理冷凍食品\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請使用磨刀石手工研磨，磨刀棒並不適用於日式廚刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e尺寸\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e259 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e305 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀刃長度（刀尖至刀根）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e163 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀根高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e49 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度（刀根上方）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e6.7 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度（刀身中段）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e5.8 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度（距刀尖約 1cm 處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.3 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e高碳不鏽鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e硬度 (HRC)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e57-59 \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e手柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e朴木橢圓形手柄配黑色口金\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531094900873,"sku":"SATA_INOX_DE165","price":289.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4503.jpg?v=1776664356"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-180mm-7-1","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 出刃 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e堺孝行 INOX不鏽鋼系列讓您體驗日本傳統廚刀的經典外型，卻無需花費過多心力在碳鋼的保養上。此款配備朴木刀柄與水牛角口金。其鋼材硬度達 HRC 57，相較於碳鋼更不易崩刃，加上親民的價格，若您正準備探索日式廚刀的魅力，這絕對是最佳選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保養：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請手洗並擦乾，\u003cstrong\u003e嚴禁使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e請正確使用刀具，切勿用於處理冷凍食品\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請使用磨石手工研磨，磨刀棒並不適用於日式廚刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan\u003e規格尺寸\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e319 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e334 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀刃長度（刀尖至刀根）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e182 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀根高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e53 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度（刀根處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e7.2 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度（刀身中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e5.9 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度（距刀尖約 1cm 處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.0 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e高碳鋼不鏽鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e硬度 (HRC)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e57-59 \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e朴木橢圓形刀柄配黑色口金\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531095589001,"sku":"SATA_INOX_DE180","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessDeba180mma.jpg?v=1762233819"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-240mm-9-4","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 柳刃 240mm (9.4\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e堺孝行 INOX不鏽鋼 系列讓您體驗日本傳統廚刀的經典外型，卻無需花費過多心力保養碳鋼。此款配備朴木手柄與水牛角口金。鋼材硬度達 HRC 57，相較於碳鋼更不易崩刃，加上價格親民，若您正想探索日式廚刀之美，這絕對是入門首選。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保養：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請手洗並擦乾，\u003cstrong\u003e嚴禁使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e請正確使用刀具，切勿用來切削冷凍食品\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請使用磨刀石手工研磨，磨刀棒並不適用於日式廚刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e規格尺寸\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e139 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e381 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀刃長度（刀尖至刀跟）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e230 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀跟高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e30 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度（刀跟上方）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.3 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度（刀刃中段）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.2 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度（距刀尖約 1cm 處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e1.5 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e高碳不鏽鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e硬度 (HRC)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e57-59 \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e手柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e朴木橢圓形手柄配黑色口金\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720997093513,"sku":"SATA_INOX_YA240","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4513.jpg?v=1776665410"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-270mm-10-6","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 柳刃 270mm (10.6\")","description":"\u003cp\u003e堺孝行 Inox 270mm 柳刃是一把單刃刺身刀，適合需要不鏽鋼材質的初學者、學生與專業主廚。由青木刃物在堺製作，此刀具備 269mm 刃長，採用二枚不鏽鋼夾鋼結構與磨き（migaki）表面處理。Inox 鋼硬度為 57–59 HRC，成分包含 0.5% 碳、13.5% 鉻、0.3% 鉬與 0.2% 釩，提供良好的抗鏽性與易於研磨的特性。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e柳刃刀型專為切割生魚片與海鮮而設計，細長刀身有助於完成精準切片。刀背在根部厚約 3.8mm，中段約 3.2mm，並逐漸收細至刀尖附近約 1.3mm，根部高度 33.6mm。整刀重量 173g，總長 415mm，搭配 D 型朴木柄與黑水牛角口金。此定向握柄為右手預裝設計，提供輕巧實用的握感，適合長時間進行刺身處理。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720998469769,"sku":"SATA_INOX_YA270","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/yanagi270_f__47745.1405063739.1280.1280.jpg?v=1577512547"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-300mm-11-8","title":"堺孝行 INOX 不鏽鋼柳刃 300mm (11.8\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e堺孝行 INOX不鏽鋼系列讓您體驗日本傳統廚刀的經典外型，卻無需花費過多心力保養碳鋼。本款採用朴木手柄與水牛角口金。鋼材硬度達 HRC 57，相較於碳鋼更不易崩刃，加上親民的價格，絕對是您踏入日式廚刀美學世界的最佳入門選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保養：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請手洗並擦乾，\u003cstrong\u003e嚴禁使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e請正確使用刀具，切勿用於切割冷凍食品\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請使用磨刀石手工研磨，磨刀棒並不適用於日式廚刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan\u003e規格尺寸\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e204.5 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e450 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀刃長度（刀尖至刀根）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e290 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀根高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e34.9 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度（刀根上方）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.9 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度（刀身中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.4 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀背厚度（距刀尖約 1cm 處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e1.3 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e高碳鋼不鏽鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e硬度 (HRC)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e57-59 \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e手柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e朴木橢圓形手柄配黑色口金\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720999747721,"sku":"SATA_INOX_YA300","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4538.jpg?v=1776665244"},{"product_id":"sakai-takayuki-chuka-chinese-cleaver-inox-195mm-210mm","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 中華包丁（中華菜刀）195mm\/210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e堺孝行 中華包丁\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e這款 INOX不鏽鋼 中華包丁採用高品質不鏽鋼製成，幾乎不需要繁瑣的保養。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e中華菜刀擁有獨特的造型，專為直上直下的切剁動作而設計，一旦習慣後便會發現它出奇地順手好操作。其寬大的刀身高度非常適合處理根莖類蔬菜，而寬闊的刀面也讓轉移蔬果食材變得輕鬆便利。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\" data-mce-style=\"font-size: 10px;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e195 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e418g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e443 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e315 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀刃長度（刀尖至刀跟）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e195 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e213 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟處刀高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e86 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e93 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀跟上方）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀身中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.9\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（距刀尖約 2cm 處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1.9\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e鋼材\u003c\/strong\u003e：\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eINOX不鏽鋼 單一鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e硬度\u003c\/strong\u003e：HRC 57-59\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e手柄設計\u003c\/strong\u003e：\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e黑色 Micarta樹脂板 配鉚釘\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"195毫米","offer_id":43704622317789,"sku":"SATA_INOX_CH195","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"210毫米","offer_id":44062969397469,"sku":"SATA_INOX_CH210","price":239.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC01577_97f3a01f-c090-4c0c-b09b-7a9dafd7015d.jpg?v=1673587281"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-mioroshi-deba-210-240-mm","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 身卸出刃 210\/240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格 \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e248 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e308 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e364 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e399 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃長（刀尖至刀根）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e207 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e239 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀根高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e40 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e43 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀根處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e4.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e4.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀刃中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e4.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e4.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e3.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e鋼材：INOX不鏽鋼芯材搭配不鏽鋼夾層\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e硬度：HRC 58-59\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e手柄設計：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003e朴木D型柄\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e堺孝行 INOX不鏽鋼系列讓您能體驗日本傳統廚刀的優美輪廓，卻無需像照顧碳鋼那樣費心保養。此款配備朴木手柄與水牛角口金。其鋼材硬度達 HRC 57，相較於碳鋼更不易崩刃；結合其親民的價格，若您正準備探索日式廚刀的魅力，這絕對是入門的最佳選擇。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"210毫米","offer_id":44085748662493,"sku":"ST-INOX-MDE210","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"240毫米","offer_id":44085748695261,"sku":"ST-INOX-MDE240","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXMioroshiDeba210mmD.jpg?v=1695126307"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-270mm","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 柳刃 270mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 Inox Yanagiba 270mm 是一把單面刃生魚片刀，適合需要不鏽鋼結構的入門者、學生與專業主廚。此 270mm 刀由青木刃物在堺製作，採用二枚不鏽鋼夾鋼結構與磨き表面處理。Inox 鋼硬度約 57–59 HRC，成分包含 0.5% 碳、13.5% 鉻、0.3% 鉬與 0.2% 釩，提供抗鏽性與易研磨特性，適合重視生魚處理時簡易保養的使用者。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀專為切割生魚片與海鮮設計，單刃幾何能以最小阻力完成精準切片。刀刃實際長度 265 mm，根部高度 35 mm，刀背自根部與中段 3.2 mm 漸收至刀尖 1.0 mm。全刀重量 201 g，搭配八角和柄，使用柚木與黑水牛角口金製成。這種傳統握柄提供穩固握感，利於精準操控，成就一把兼具性能與易於保養的實用日式料理刀。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44232337457373,"sku":"SATA_INOX_YA27KNS","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiYanagiba270mmC.jpg?v=1698895900"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-usuba-180mm","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 薄刃 180mm","description":"探索卓越的堺孝行 INOX不鏽鋼 薄刃 180mm，這是一把工藝精湛的日式廚刀，專為精準的蔬菜處理而設計。這款傳統的單面刃日式廚刀配備 180mm 刀刃，採用耐用的 INOX不鏽鋼（57-59 HRC）製成，具備優異的防鏽性能且保養極為簡便。薄刃的刀型極適合桂剝（將蔬菜削成薄片）與手持削皮等細膩刀工，無論是專業主廚還是家庭料理愛好者，這都是處理日式料理的終極廚刀。此款日式廚刀搭配經典的朴木 D型柄與黑色水牛角口金，提供絕佳的握持舒適度與操控性。每一把堺孝行日式廚刀皆經過嚴格的品質管控，確保您收到的是正宗且高性能的切割利器，完美勝任傳統日本料理的備料需求。","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942092361949,"sku":"SATA_INOX_US180","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessUsuba180mma_5e527261-4e95-44ae-b71b-af852cbf3602.jpg?v=1762236601"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-usuba-180mm-copy","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 筋引 240mm WA Handle","description":"探索卓越的堺孝行 INOX不鏽鋼 筋引 240mm WA柄，這是一把專為精準切片而設計的高級日本廚刀。這款專業級日本廚刀配備 240mm 刀刃，採用 INOX不鏽鋼（57-59 HRC）鍛造，兼具優異的防鏽性能，同時保持出色的鋒利度與易於研磨的特性。傳統 WA 柄採用經典 D型柄 朴木結構，搭配黑色水牛角口金，在長時間使用下仍能提供極佳的舒適度與握持感。作為一款多功能日本廚刀，筋引 的刀型能以無與倫比的精確度，完美處理熟肉、法式肉凍及肉醬的薄切作業。刃長 252mm、高度 37mm、重量僅 105g，這把日本廚刀在手中有著完美的平衡感。雙刃結構使其無論對專業人士或追求正宗日本廚刀性能的家庭料理愛好者而言，都相當容易上手。在這把不可或缺的日本廚刀上，體驗傳統工藝與現代機能的完美結合。","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942546198749,"sku":"SATA_INOX_SU240-WA","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7336.jpg?v=1762240491"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-petty-150mm","title":"堺孝行 Grand Chef SP 小刀 150mm","description":"\u003cp data-start=\"142\" data-end=\"442\"\u003e探索卓越的\u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"211\"\u003e堺孝行 Grand Chef SP 小刀 150mm\u003c\/strong\u003e，這是一把專為精準細緻作業而設計的高級日本廚刀。這款高性能廚刀採用 150mm 瑞典不鏽鋼刀刃，硬度達 HRC 58–60，兼具優異的鋒利持久度與抗腐蝕性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"444\" data-end=\"721\"\u003e這把小刀的一大特色在於\u003cstrong data-start=\"479\" data-end=\"544\"\u003e刀身前側獨特的「凹槽」（凹面研磨）\u003c\/strong\u003e，此設計旨在提供\u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"596\"\u003e出色的食材分離效果\u003c\/strong\u003e。這種精妙的幾何結構能讓食材輕鬆脫離刀面，使備料過程更加順暢高效。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"1035\"\u003e小刀的刀型極適合精細切片、修整、削皮及處理小型食材，其精巧的刀刃長度約為 150mm，刀跟高度約 28–30mm。這款日本廚刀採用西式積層強化木手柄並配有口金，兼顧舒適握感與耐用性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1236\"\u003e刀背纖薄——刀跟處約 2.0mm 並向刀尖逐漸收細——賦予刀刃精緻的操控性與切削表現。這把 150mm 小刀輕量且平衡感佳，非常適合長時間使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1238\" data-end=\"1431\"\u003e在這把多功能的日本廚刀中體驗堺孝行的傳統工藝，完美融合現代瑞典鋼技術與歷史悠久的日本製刀技藝。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039473320157,"sku":"SATA-GCSP-PE150","price":209.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGrandChefSPPetty150mma.jpg?v=1763530611"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-gyuto-240mm","title":"堺孝行 Grand Chef SP 牛刀 240mm","description":"\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"442\"\u003e探索卓越的\u003cstrong data-start=\"149\" data-end=\"193\"\u003e堺孝行 Grand Chef SP 牛刀 240mm\u003c\/strong\u003e，這是一把專為多功能專業級表現而打造的頂級日本廚刀。這款高性能廚刀採用 240mm 瑞典不鏽鋼刀刃，硬度達 HRC 58–60，具備優異的鋒利度保持性與抗腐蝕能力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"444\" data-end=\"745\"\u003e這把牛刀的一大特色在於\u003cstrong data-start=\"484\" data-end=\"549\"\u003e刀身前側獨特的「凹槽」（凹面研磨）設計\u003c\/strong\u003e，旨在實現\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"601\"\u003e出色的食材分離效果\u003c\/strong\u003e。這種特殊的幾何結構能讓食材順暢地從刀身滑落，大幅提升切片與切剁時的效率。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"747\" data-end=\"1147\"\u003e牛刀的刀型在各種萬用任務中表現出色——無論是切片、切塊、切碎還是精密裁切，皆能勝任，是任何廚房中的主力刀具。其刃長約 240mm，刀身高度比例均衡，提供極佳的操作手感與多功能性。這把日本廚刀採用西式 Pakka Wood 手柄搭配口金設計，確保長時間使用下的舒適度與耐用性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1149\" data-end=\"1375\"\u003e刀背纖薄——刀跟處約 2.0mm 並向刀尖逐漸收薄——使刀身在操控細膩度與切削性能上更為精進。儘管尺寸較大，這把 240mm 牛刀依然輕盈且平衡感極佳。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1377\" data-end=\"1577\"\u003e在這把高度萬用的日本廚刀中體驗堺孝行的傳統工藝，完美融合現代瑞典鋼技術與歷史悠久的日本製刀技藝。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039487574237,"sku":"SATA-GCSP-GY240","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGrandChefSPGyuto240mma.jpg?v=1763531270"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-gyuto-210mm-western-handle","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 牛刀 210mm with 西式柄","description":"\u003cp data-end=\"613\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"45\" data-start=\"4\"\u003e\u003cspan class=\"entity-underline hover:entity-accent inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003e堺孝行 INOX不鏽鋼 日式主廚牛刀\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e以及\u003cstrong data-end=\"114\" data-start=\"72\"\u003e堺孝行 INOX不鏽鋼 雙刃系列\u003c\/strong\u003e中的類似款式，皆是可靠且適合日常使用的日本廚刀，產自擁有數百年製刀傳統的產地——大阪堺市。\u003cstrong data-end=\"250\" data-start=\"242\"\u003eINOX\u003c\/strong\u003e 之名代表其採用\u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"266\"\u003e不鏽鋼結構\u003c\/strong\u003e，旨在完美平衡\u003cstrong data-end=\"386\" data-start=\"320\"\u003e防鏽性、保養便利性與日常實用性能\u003c\/strong\u003e。這類刀具的硬度通常落在 \u003cstrong data-end=\"447\" data-start=\"434\"\u003e57–59 HRC\u003c\/strong\u003e 之間，不僅具備良好的鋒利保持度，相較於高硬度的碳鋼或粉末鋼，也更容易研磨且韌性更佳不易脆裂。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1257\" data-start=\"615\"\u003e有別於傳統單刃日式刀具，\u003cstrong data-end=\"688\" data-start=\"664\"\u003e雙刃（50\/50）\u003c\/strong\u003e設計使其用途廣泛且親和力高，無論是家庭料理人還是專業廚師都能輕鬆駕馭。對稱的刃面研磨讓雙面研磨更為直覺順手，在切片、切丁及剁碎等各種主廚日常工作中皆能展現流暢的切削手感。握柄通常採用經典日式木柄或八角柄，提供舒適的操控感與永不過時的質感。整體而言，INOX不鏽鋼 雙刃系列以\u003cstrong data-end=\"1140\" data-start=\"1099\"\u003e實惠的價格提供優異的性能\u003c\/strong\u003e，非常適合廚房日常使用，且比起碳鋼刀具更無需繁瑣的保養。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080272756957,"sku":"SATA_INOX_GY210","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessGyuto210mm1.jpg?v=1764816160"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-petty-150mm-western-handle","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 小刀 150mm with 西式柄","description":"\u003cp data-end=\"613\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"45\" data-start=\"4\"\u003e\u003cspan class=\"entity-underline hover:entity-accent inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003e堺孝行 INOX 日式主廚小刀\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e及\u003cstrong data-end=\"114\" data-start=\"72\"\u003e堺孝行 INOX 雙刃系列\u003c\/strong\u003e中的類似款式，皆是可靠耐用的日常日式廚刀，產自擁有數百年製刀傳統的大阪堺市。\u003cstrong data-end=\"250\" data-start=\"242\"\u003eINOX\u003c\/strong\u003e之名代表其採用\u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"266\"\u003e不鏽鋼結構\u003c\/strong\u003e，旨在完美平衡\u003cstrong data-end=\"386\" data-start=\"320\"\u003e抗鏽性、保養便利性與日常使用性能\u003c\/strong\u003e。此系列刀具硬度通常約為 \u003cstrong data-end=\"447\" data-start=\"434\"\u003e57–59 HRC\u003c\/strong\u003e，不僅具備良好的鋒利持久度，相較於高硬度的碳鋼或粉末鋼，也更易於研磨且不易脆裂。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1257\" data-start=\"615\"\u003e有別於傳統的單刃日式刀具，\u003cstrong data-end=\"688\" data-start=\"664\"\u003e雙刃（50\/50）\u003c\/strong\u003e設計使其用途廣泛且親和力高，無論家庭料理人還是專業廚師皆能輕鬆駕馭。對稱的刃面研磨讓雙面研磨更為直覺順手，切片、切丁及剁碎等各種主廚日常工作皆能流暢應對。握柄通常採用經典日式木柄或八角柄，兼具舒適手感與永恆美感。整體而言，INOX 雙刃系列展現了\u003cstrong data-end=\"1140\" data-start=\"1099\"\u003e優異性能與實惠價格的完美結合\u003c\/strong\u003e，是日常廚房使用的理想選擇，且比碳鋼刀具更無需費心保養。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080283701469,"sku":"SATA_INOX_PT150","price":99.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessPetty150mm1.jpg?v=1764817843"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-santoku-170mm","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 三德刀 170mm","description":"\u003cp data-end=\"613\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"45\" data-start=\"4\"\u003e\u003cspan class=\"entity-underline hover:entity-accent inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003e堺孝行 INOX 日式主廚三德刀\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e以及\u003cstrong data-end=\"114\" data-start=\"72\"\u003e堺孝行 INOX 雙刃系列\u003c\/strong\u003e中的類似款式，皆是產自大阪堺市——這片擁有數百年製刀歷史的產地——值得信賴的日常日式廚刀。\u003cstrong data-end=\"250\" data-start=\"242\"\u003eINOX不鏽鋼\u003c\/strong\u003e之名代表其採用\u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"266\"\u003e不鏽鋼結構\u003c\/strong\u003e，旨在平衡\u003cstrong data-end=\"386\" data-start=\"320\"\u003e防鏽性、保養便利性與日常實用性能\u003c\/strong\u003e。這類刀具的硬度通常落在 \u003cstrong data-end=\"447\" data-start=\"434\"\u003e57–59 HRC\u003c\/strong\u003e 左右，不僅具備良好的鋒利度保持性，相較於高硬度的碳鋼或粉末鋼，也更易於研磨且不易脆裂。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1257\" data-start=\"615\"\u003e不同於傳統日式單刃廚刀，\u003cstrong data-end=\"688\" data-start=\"664\"\u003e雙刃（50\/50）\u003c\/strong\u003e設計使其用途廣泛且易於上手，無論是家庭料理人還是專業廚師皆能輕鬆駕馭。對稱的研磨讓雙面研磨更為直覺順手，在切片、切丁及剁碎等各種通用廚藝任務中皆能展現流暢的切削感。握柄通常採用經典日式木柄或八角柄，兼具舒適操控感與雋永外觀。整體而言，INOX 雙刃系列提供了\u003cstrong data-end=\"1140\" data-start=\"1099\"\u003e實惠價格下的優異性能\u003c\/strong\u003e，是日常廚房使用的理想選擇，且相較於碳鋼替代方案，保養需求更低。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080302575837,"sku":"SATA_INOX_ST170","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessSantoku170mm1.jpg?v=1764819055"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-gyuto-210mm","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 牛刀 210mm","description":"\u003cp data-end=\"613\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"45\" data-start=\"4\"\u003e\u003cspan class=\"entity-underline hover:entity-accent inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003e堺孝行 INOX 日式主廚牛刀\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e及\u003cstrong data-end=\"114\" data-start=\"72\"\u003e堺孝行 INOX 雙刃系列\u003c\/strong\u003e中的類似款式，皆是產自大阪堺市的可靠日常日式廚刀，該地區擁有數百年的製刀傳統。\u003cstrong data-end=\"250\" data-start=\"242\"\u003eINOX\u003c\/strong\u003e 之名代表其採用\u003cstrong data-end=\"298\" data-start=\"266\"\u003e不鏽鋼結構\u003c\/strong\u003e，旨在兼顧\u003cstrong data-end=\"386\" data-start=\"320\"\u003e防鏽性、保養便利性與日常使用性能\u003c\/strong\u003e。這類刀具的硬度通常約為 \u003cstrong data-end=\"447\" data-start=\"434\"\u003e57–59 HRC\u003c\/strong\u003e，不僅具備良好的鋒利度保持性，相較於高硬度的碳鋼或粉末鋼，也更易於研磨且不易脆裂。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1257\" data-start=\"615\"\u003e不同於單刃的傳統日式刀具，\u003cstrong data-end=\"688\" data-start=\"664\"\u003e雙刃（50\/50）\u003c\/strong\u003e設計使其用途廣泛且親和力高，適合從家庭料理人到專業廚師等各類使用者。對稱的研磨角度讓雙面研磨更為直覺順手，切片、切丁與剁碎等一般廚務皆能流暢進行。刀柄通常採用經典日式木柄或八角柄，握感舒適且外觀雋永。整體而言，INOX 雙刃系列以\u003cstrong data-end=\"1140\" data-start=\"1099\"\u003e實惠價格提供良好性能\u003c\/strong\u003e，非常適合日常廚房使用，且比起碳鋼刀具保養需求更低。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080401502429,"sku":"SATA_INOX_GY210WAH","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessGyuto210mm1_d4d06528-e84a-4656-b539-806841b6bdc4.jpg?v=1764822260"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-ko-deba-120mm","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 小出刃 120mm","description":"探索堺孝行 INOX不鏽鋼 小出刃 120mm，這是一把精密打造的日本廚刀，專為專業魚類處理與三枚卸設計。這款單刃日本廚刀在刀背根部擁有厚實的 4.7mm 厚度，提供必要的重量與強度，讓您能輕鬆斬斷魚骨與關節。採用耐用的 INOX不鏽鋼（57-59 HRC）製成，這把日本廚刀具備優異的防鏽性能且保養簡便，無論是家庭料理人還是專業廚師皆適用。經典的 D型柄 朴木手柄與黑色水牛角口金，確保長時間使用時依然穩固舒適。作為堺孝行備受讚譽的 Inox 系列之一，這把日本廚刀以不鏽鋼材質呈現傳統單刃的優越性能，是追求正宗體驗又希望易於維護者的完美選擇。親身體驗真正日本廚刀的平衡感、職人工藝與信賴度吧！店內提供試切服務。","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47253966848221,"sku":"SATA_INOX_KODE120","price":219.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXKo-Deba120mm-20260111-02.jpg?v=1768197252"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-baran-kiri-single-bevel-petty-120mm","title":"堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 Baran-kiri 單刃 小刀 120mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 INOX Stainless Baran-kiri Single Bevel Petty 120mm 是一把單面刃小刀，適合需要不鏽鋼材質以進行精細作業的初學者、學生與專業主廚。由青木刃物在日本堺市製作，此刀刃長 120mm，表面為磨き（migaki）處理，採二枚不鏽鋼夾層結構。Inox 不鏽鋼硬度 57–59 HRC，具備良好抗鏽性，適合不想承擔傳統碳鋼高保養需求的使用者。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此 petty 刀型適合手持削皮、修整，以及處理水果與蔬菜的細部工作。鋼材能研磨出銳利刃口，同時易於打磨且在保養上較為寬容。規格包括約 28mm 根部高度、3.1mm 根部刀背厚度與 84g 總重。D 形朴木握柄搭配黑水牛角口輪，具方向性，出廠時已預先安裝為專用右手或左手版本。這款輕量握柄抓握力佳，與單刃幾何搭配，可在專業與家庭廚房中支援精細切工。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48061751460061,"sku":"SATA_INOX_BRKR120","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6997.jpg?v=1782093489"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/collections\/inox__12362.jpg?v=1577512099","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/collections\/stainless.oembed?page=2","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}