{"title":"熱門","description":"","products":[{"product_id":"naniwa-chosera-1000-grit-japanese-waterstone-with-stand","title":"蝦印 Chosera 1000 目日本水石附底座","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #0000ff;\"\u003eChosera 目前僅限於日本國內市場銷售。它本質上與 PRO 系列相同（\u003cspan\u003eChosera 與 PRO 的顏色完全一致，研磨速度與手感回饋也相同\u003c\/span\u003e），但厚度更厚且附帶名倉（整平石），其性價比遠高於新款 PRO，這也是為什麼日本人將 Chosera 保留給國內市場而非 PRO 的原因。K\u0026amp;S 致力於為您帶來來自日本的頂級產品。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003eChosera（Cho：超級；Sera：陶瓷）磨刀石是蝦印所提供的最頂級陶瓷磨刀石。這些磨刀石專為對刀具日常使用要求極高的專業人士所設計。總體而言，這些磨刀石最適合時間有限、需要快速且俐落地研磨刀具的使用者。每塊 Chosera 磨刀石皆附贈專用名倉（67 x 49 x 25 mm），用於在使用時於 Chosera 磨刀石表面產生細緻的研磨漿。這款 400 目數非常適合重新建立刀刃角度或修復刀刃崩缺。蝦印宣稱這些是潑水即用的磨刀石，但使用者表示浸泡幾分鐘可進一步提升研磨品質。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e我們販售的蝦印 Chosera 磨刀石尺寸相當寬大。實際尺寸為 210 x 70 x 25mm，這個尺寸對大多數刀具和工具來說幾乎完美。磨刀石的厚度無疑增加了其驚人的耐用度。（註：10,000 目數實際上稍厚一些，為 30mm 或 1 3\/16\" 厚。）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e目數\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e我們備有蝦印 Chosera 水石的以下目數：400、1000、3,000、5,000 和 10,000。雖然沒有必要擁有每一種目數，但我們建議至少準備三種以滿足粗磨、細磨和拋光的需求。理想的三石組合是 400、1000 和 5,000。10,000 目數生產成本較高，因此價格較貴。若預算允許，10,000 目數的 Chosera 對任何刀刃來說都是極佳的拋光磨刀石。這款高階磨刀石在經驗豐富的研磨者手中，很快就會成為珍貴的收藏。您將會真正體會到所有 Chosera 磨刀石所提供的一致手感與高效切削力。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e結合劑\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003eChosera 與其他水石的區別在於其結合劑。相較於蝦印 Superstones 使用的樹脂結合劑，Chosera 採用的是鎂質結合劑（Magnesia Bonding）。此工藝的主要特點之一是精細分級的磨料顆粒具有更高的密度與一致性。這使得該磨刀石在我們的水石產品中擁有最快的研磨能力。經驗豐富的使用者能真切感受到這些磨刀石的與眾不同。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e使用方法\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003eChosera 磨刀石可選擇是否浸泡。若您選擇浸泡，建議不超過 15 分鐘。浸泡或淋濕後，請使用隨附的名倉來為研磨做準備。現在您的磨刀石已準備就緒。我們建議手邊準備噴水瓶，以便在研磨過程中保持磨刀石濕潤。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e附贈名倉\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e每塊磨刀石均附贈人造名倉。名倉用於維護磨刀石表面並在研磨前製造研磨漿。它也有助於在兩次整平之間維持磨刀石的平整度。由於每塊磨刀石都配有專屬的名倉，您無需擔心粗磨石與細磨石之間的目數混用問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e保養\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e如同許多為高階用戶設計的產品一樣，蝦印 Chosera 磨刀石比普通磨刀石需要更多的照料。與某些水石不同，請勿將其長時間留在水中，泡水會影響結合劑。使用完畢後，讓其自然風乾即可。切勿試圖透過加熱來加速乾燥過程，請讓其自然風乾以確保均勻乾燥。待磨刀石完全乾燥後再行收納。如果這些額外的保養步驟對您來說太麻煩，我們建議您選擇其他類型的磨刀石。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e包裝內容\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e每塊蝦印 Chosera 磨刀石均以紙盒包裝，內含所選磨刀石及名倉。向我們購買時，我們還會額外提供「皇家級」的包裝待遇。這些磨刀石價值不菲，我們希望確保每塊磨刀石送達您手中時，都與出廠時的狀態一模一樣。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31684039770249,"sku":"NANI_CHOS_1K","price":134.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4827.jpg?v=1777859041"},{"product_id":"suehiro-new-cerax-1000-3000-combo-sharpening-stone","title":"末廣 New Cerax #1000 - #3000 雙面磨刀石 CR-3800","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e末廣是日本頂尖的專業砥石製造商之一，而 Creax 系列則是其旗下最高階的研磨產品，適用於各類工具與廚刀。我非常喜愛末廣的磨刀石，因為它們能提供極佳的手感回饋與出色的切削力。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e這款 #1000\/#3000 雙面組合是主廚日常保養廚刀的完美選擇。使用前浸泡約 5 分鐘，即可大幅提升磨刀石的研磨效能。隨附一顆小型 Nagura（修平砥）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #ff0000;\"\u003e此磨刀石僅限運送至澳洲。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e=========\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e黃色面：#3000（\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e183×63×13mm）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e藍色面：#1000（183×63×15mm）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532070830217,"sku":"SUE_CR3800","price":89.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4897.jpg?v=1777868883"},{"product_id":"tanaka-ginsan-nashiji-gyuto-teak-handle","title":"田中 銀三鋼 梨地 牛刀 240 Teak Handle","description":"\u003cp\u003eTanaka Ginsan Nashiji Gyuto 240 是一把雙刃日式主廚刀，採日立銀三 Silver #3 不鏽鋼與八角柚木握柄，適合需要約 245 mm 刃長、具抗蝕性的通用刀的使用者。此牛刀刃形適合處理蔬菜與肉類的剁、切、片等工作，並以約 15–18 度銳角開刃。刀身根部高度 54 mm，刀背厚度在根部為 2.7 mm，中段 2.6 mm，刀尖 1.2 mm。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGinsan 鋼具細緻晶粒結構，在 13.75% 鉻與 1.02% 碳含量下，兼具鋒利度與不鏽特性。硬度介於 60–62 HRC，此非粉末鋼在刃口保持性與易研磨性之間取得平衡。八角和柄以柚木製成，搭配黑水牛角口金，提供穩固握感以利精準操作。刀重 222g，將傳統切割性能與不鏽鋼結構的易保養特性結合。\u003c\/p\u003e","brand":"Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44062969037021,"sku":"TANA_G3NA_GY240","price":449.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/240-20241006-01.jpg?v=1728214837"},{"product_id":"hasegawa-wood-core-soft-rubber-cutting-board","title":"長谷川木芯軟橡膠砧板","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e此商品僅限運送至澳洲！\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e長谷川是日本首屈一指的橡膠砧板製造商。不同於一般合成塑膠砧板質地過硬、容易損傷鋒利的日式廚刀刃口，長谷川軟質砧板對刀刃極為友善，能有效提升刀刃的持久度。此外，長谷川全系列砧板皆具備抗菌功能，不像傳統木製砧板每次使用後都需進行殺菌處理，因此這類抗菌砧板被廣泛應用於眾多專業廚房環境中。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e木芯結構：高剛性\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e有別於上田或朝日砧板採單一合成橡膠製成，長谷川更進一步在砧板內部嵌入木芯。這項設計能顯著增強砧板的剛性。較薄款的上田與朝日砧板若放入洗碗機清洗，往往容易出現彎曲變形（有時相當明顯），但長谷川砧板則完全沒有這個問題。這是其他品牌所欠缺卻備受推崇的特點，充分展現了長谷川在其產品上所投入的精湛技術與精密工藝。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e木芯結構同時也能減輕砧板重量；同樣為 60x30x2cm 的尺寸，上田砧板重達 4.5KG，而長谷川同級產品僅重 2.6KG。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cimg class=\"__mce_add_custom__\" src=\"\/\/cdn3.bigcommerce.com\/s-bov50\/products\/837\/images\/8702\/softcuttingboard2__20899.1508388902.1280.1280.jpg?c=2\" alt=\"\" width=\"1135\" height=\"568\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸（長x寬x高）：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eFSR20-4123：41cm * 23cm * 2cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eFSR20-4626：46cm * 26cm * 2cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eFSR20-5030：50cm * 30cm * 2cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eFSR20-6030：60cm * 30cm * 2cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hasegawa","offers":[{"title":"34x23x2厘米","offer_id":40832645300376,"sku":"HASE_FRK20_3424","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"39x26x2厘米","offer_id":31532830064777,"sku":"HASEGAWA_FRK20_3926","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"41x23x2厘米","offer_id":31532829868169,"sku":"HASEGAWA_FSR20_4123","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"44x29x2厘米","offer_id":31532830097545,"sku":"HASEGAWA_FRK20_4429","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"46x26x2厘米","offer_id":31532829900937,"sku":"HASEGAWA_FSR20_4626","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"50x30x2厘米","offer_id":40832656539800,"sku":"HASE_FSR20_5030","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"60x30x2厘米","offer_id":31532829966473,"sku":"HASEGAWA_FSR20_6030","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"80x40x2.5厘米","offer_id":35921311662232,"sku":"HASEGAWA_FSR25_8040","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"90x40x2.5厘米","offer_id":31532829999241,"sku":"HASEGAWA_FSR25-9040","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"120x40x3厘米","offer_id":31532830032009,"sku":"HASE_FSR30_12040","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"60x35x3厘米","offer_id":37965981319320,"sku":"HASE_FTR30_6035","price":419.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"80x40x3厘米","offer_id":43172868882653,"sku":"HASE_FTR30_8040","price":689.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"120x45x3.5厘米","offer_id":41203995443352,"sku":"HASE_FTR35_12045","price":1099.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6791_6afb7e65-b81e-495d-be2a-4a161e337e0d.jpg?v=1781480972"},{"product_id":"binchotan-japanese-white-charcoal-kishu-region-紀州備長炭-2kg","title":"紀州備長炭 日本白炭 2KG","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e本商品僅配送至\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e澳洲\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e紀州備長炭 日本白炭 2KG，來自紀州（和歌山）的正宗日本白炭。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e市面上有日本備長炭，也有紀州備長炭。紀州正是備長炭的發源地。日本每年生產約 1800 噸備長炭，但僅有 3% 產自紀州。其品質極為頂級，甚至推動了將紀州備長炭與其他日本產備長炭區分開來的運動，詳情可參閱 \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Binch%C5%8Dtan\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eWikipeida\u003c\/a\u003e。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e紀州備長炭的品質被公認優於其他產區，價格也相對高昂許多。K\u0026amp;S 憑藉其強大的通路關係，成功為澳洲市場爭取到少量的紀州備長炭。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以下影片展示了紀州備長炭的製作過程。請注意，我們的紀州備長炭包裝與影片中的完全相同。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DopSp5ofyi0?start=431\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KNSbichontan_600x600.jpg?v=1581054206\" alt=\"K\u0026amp;S Kishu Binchotan\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（紀州備長炭，K\u0026amp;S 庫存，雪梨）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e==== \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e什麼是備長炭\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e備長炭（備長炭），又稱日本白炭，被視為傳統料理中最頂級的木炭。它是以日本烏岡櫟為原料，在特殊的備長窯中以攝氏約 1000 度的高溫燒製長達 14 天而成。這是一個非常耗時的工藝過程。\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e成品木炭幾乎是 100% 的碳，因此備長炭燃燒時煙極少，留下的灰燼也不多，且互相敲擊時會發出獨特的金屬聲。它能產生極高的熱度（約 1200 度），並能持續穩定釋放熱能數小時。純淨無異味、高溫且持久的熱力，能真正激發出食物的風味，也因此備長炭深受頂尖日式串燒店的喜愛。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本備長炭的年總產量約為 1800 噸。消費者應留意那些在日本境外生產、使用非烏岡櫟木材並以非傳統技術製成的非正宗「備長炭」。這類木炭無法提供足夠的熱度，且燃燒速度非常快。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e====\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e注意事項\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e由於硬度極高，點燃此木炭較為困難。建議先在瓦斯爐上點燃木炭，再移至烤爐中使用。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請在戶外或通風良好的地方使用\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e木炭可持續燃燒數小時，使用後請務必確認火源已完全熄滅。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Z5xo65Tppqo\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tIBjW7reOp0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e延伸閱讀：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/journal.rikumo.com\/journal\/making-of-binchotan-charcoal\"\u003ehttps:\/\/journal.rikumo.com\/journal\/making-of-binchotan-charcoal\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Binch%C5%8Dtan\"\u003ehttps:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Binch%C5%8Dtan\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.washingtonpost.com\/lifestyle\/food\/japanese-grilling-first-you-must-master-the-binchotan-which-means-mastering-the-heat\/2014\/05\/19\/23f9ad34-dacd-11e3-bda1-9b46b2066796_story.html\"\u003ehttps:\/\/www.washingtonpost.com\/lifestyle\/food\/japanese-grilling-first-you-must-master-the-binchotan-which-means-mastering-the-heat\/2014\/05\/19\/23f9ad34-dacd-11e3-bda1-9b46b2066796_story.html\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\nUNCERTAIN: Ubame oak, Bincho Klin, K\u0026amp;S","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32140878971017,"sku":"BINCHOTAN_KISHU_2KG","price":75.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/27.png?v=1779407389"},{"product_id":"okunoto-japanese-konro-grill-regular","title":"Okunoto 日式 Konro Hibachi 烤爐 小型 BBQ","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan size=\"3\" style=\"font-size: medium;\"\u003e小尺寸，適合 2 至 4 人使用，310mm x 230mm。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.msn.com\/en-au\/entertainment\/tv\/worth-the-hype-masterchef-viewers-left-stumped-over-what-exactly-a-hibachi-grill-is-and-why-its-suddenly-popping-up-in-every-episode\/ar-BB12Zk5G?li=BBJjIXn\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e為什麼它這麼紅？\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan size=\"3\" style=\"font-size: medium;\"\u003e==\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e許多顧客長期以來一直希望我們引進這款烤爐，現在終於到貨了！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e這可說是日本最頂尖的日式 Konro 烤爐：Oknoto konro 烤爐採用日本石川縣能登半島的矽藻土製作而成。矽藻土是極佳的隔熱材料，能夠將熱能鎖在烤爐內部，從而維持極高的溫度，這是打造美味燒烤不可或缺的關鍵要素！\u003c\/span\u003e更重要的是，由於溫度最高可達 1200 度，天然矽藻土材質確保不會從爐壁釋放任何有害物質；相較之下，使用不明材質製成的烤爐則可能含有有害雜質。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e烤爐狹長的爐身設計，讓燒鳥串可以直接架在爐壁上而不會掉落。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e材質：\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e日本天然矽藻土\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e保養須知：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請務必在通風良好的環境下使用本烤爐，以避免一氧化碳中毒的風險。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請在烤爐下方墊上隔熱墊，以免高溫損壞放置表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請勿用水澆熄炭火。矽藻土吸水後會變脆並失去耐用性。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e您可以輕輕清除灰燼與食物殘渣，但請避免用水清洗烤爐。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e保固：僅提供到貨時產品瑕疵之換貨保固，若因操作不當造成損壞則不在保固範圍內。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: large; color: #ff0000;\"\u003e注意：價格僅適用於 Sydney \/ Melbourne \/ Brisbane 都會區。如需運費報價請來信詢問。僅限運送至澳洲。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"delugesiphon-modal-gabdloknkpdefdpkkibplcfnkngbidim\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Kinka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39521643823256,"sku":"OKGR_8F","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/hbc3.png?v=1778827764"},{"product_id":"okunoto-japanese-konro-grill-medium","title":"Okunoto 日式 Konro Hibachi 烤爐 中型燒烤","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e\u003cspan\u003e中型尺寸，適合4至8人使用，540mm x 230mm。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.msn.com\/en-au\/entertainment\/tv\/worth-the-hype-masterchef-viewers-left-stumped-over-what-exactly-a-hibachi-grill-is-and-why-its-suddenly-popping-up-in-every-episode\/ar-BB12Zk5G?li=BBJjIXn\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e為什麼這麼熱門？\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e=======\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e許多顧客長期以來一直希望我們引進這款烤爐，現在終於到貨了！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e這可說是來自日本最頂尖的日式 Konro 烤爐：Oknoto konro grill 採用日本石川縣能登半島的矽藻土製作而成。矽藻土是極佳的隔熱材料，能將熱能鎖在烤爐內部，從而維持極高溫度，這是打造美味燒烤的關鍵要素！\u003c\/span\u003e更重要的是，由於溫度最高可達1200度，天然矽藻土材質確保爐壁不會釋放任何有害物質；相較之下，來路不明材質製成的烤爐則可能含有有害雜質。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e烤爐的窄身設計，讓燒鳥串可以直接架在爐壁上穩固烘烤，不易滑落。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e材質：\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e日本天然矽藻土\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e保養須知：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請務必在通風良好的環境下使用本烤爐，以避免一氧化碳中毒風險。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請在烤爐下方墊上隔熱墊，避免高溫損壞放置表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請勿用水澆熄炭火。矽藻土吸水後會變脆並失去耐用度。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e您可以輕柔地清除灰燼與食物殘渣，但請絕對避免用水清洗烤爐。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e保固說明：產品送達時若有瑕疵提供換貨保固，但因操作不當造成之損壞不在保固範圍內。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\nUNCERTAIN: Oknoto","brand":"Kinka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39521646084248,"sku":"OKGR_8WF","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HibachiM_3.png?v=1779066140"},{"product_id":"hasegawa-wood-core-pe-cutting-board-fsb","title":"長谷川木芯PE砧板 FSB","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e此商品僅限運送至澳洲！\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eFSB 系列是長谷川推出的全新產品線。與橡膠版本相比，PE 系列的質地稍硬，但也更容易清潔。強烈推薦給家中有洗碗機的用戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e=================\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e長谷川是日本首屈一指的橡膠砧板製造商。不同於一般合成塑膠砧板對於鋒利的日式刀具來說過於堅硬，長谷川軟質砧板對刀刃極為溫和，因此能有效提升刀刃的保持性。此外，長谷川全系列砧板皆具備抗菌功能，不像傳統木製砧板每次使用後都需進行殺菌處理；正因如此，這類抗菌砧板被廣泛應用於許多專業廚房環境中。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e木芯結構：高剛性\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e不同於上田或朝日砧板採單一合成橡膠製成，長谷川更進一步在砧板內部嵌入了木芯。這樣設計的好處在於能顯著增強整體剛性。較薄的上田和朝日型號若放入洗碗機清洗，往往容易出現彎曲變形（有時相當明顯），但長谷川砧板則完全沒有這個問題。這項其他品牌所缺乏的優異特性，充分展現了長谷川在其產品上所投入的精湛技術與精密工藝。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e木芯結構同時也讓砧板重量大幅減輕；同樣是 60x30x2cm 的尺寸，上田砧板重達 4.5KG，而長谷川同級產品僅重 2.6KG。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hasegawa","offers":[{"title":"41x23x2厘米","offer_id":34419714621592,"sku":"HASE_FSB20_4123","price":159.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"44x29x2厘米","offer_id":43235045048541,"sku":"HASE_FSB20_4429","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"46x26x2厘米","offer_id":34419714654360,"sku":"HASE_FSB20_4626","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"50x30x2厘米","offer_id":38088915812504,"sku":"HASE_FSB20_5030","price":214.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"60x30x2厘米","offer_id":43080973811933,"sku":"HASE_FSB20_6030","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/P1088546_1024x1024_2x_fb264e46-c8b7-43d2-ba2b-17bf92a47583.jpg?v=1636333827"},{"product_id":"masutani-vg10-damascus-migaki-tsuchime-gyuto-180mm-western-handle","title":"增谷刃物 Kokuryu VG-10 大馬士革 鎚目 牛刀 180mm 西式柄","description":"\u003cp\u003e探索增谷刃物 VG-10 大馬士革 鏡面 鎚目 牛刀 180mm 的卓越性能與美感，這是一把專為精準切片、切丁及剁碎而設計的多功能日式廚刀。180mm 刀身採用 VG-10 鍛造，以其優異的鋒利度、刀刃保持力及抗腐蝕性聞名，是應對各種廚房任務的理想選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身展現迷人的大馬士革紋理，並結合鎚目（Tsuchime）鍛打紋理，不僅提升了耐用度與美學質感，此設計亦有助於減少使用時食材沾黏的情況。西式柄 依據人體工學打造，兼顧舒適度與操控性，確保在長時間廚房作業中仍能穩固握持。這把由增谷刃物手工打造的廚刀，完美融合了日本傳統工藝與現代創新技術。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e立即升級您的廚房配備，選購增谷刃物 VG-10 大馬士革 鏡面 鎚目 牛刀，歡迎前往位於雪梨的 Knives and Stones 岩刃社。我們提供價格匹配服務及店內試切體驗。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃長：\u003c\/strong\u003e180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003eVG-10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀面處理：\u003c\/strong\u003e大馬士革 搭配 鎚目\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e手柄材質：\u003c\/strong\u003e西式柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製作工藝：\u003c\/strong\u003e增谷刃物 手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多種廚房任務，包含切片、切丁及剁碎\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"藍色的","offer_id":43988292501725,"sku":"MASU_VGKR_GY180_BLUE","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"棕色的","offer_id":43988292534493,"sku":"MASU_VGKR_GY180_BRN","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"黑色的","offer_id":44622020215005,"sku":"MASU_VGKR_GY180_BLK","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC01029.jpg?v=1669956957"},{"product_id":"hasegawa-double-sided-pe-cutting-board-fbw15-seires","title":"長谷川雙面PE砧板FBW15系列","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e此商品僅限配送至澳洲！\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" size=\"3\"\u003eFBW 系列是長谷川最新推出的 PE 砧板，具備以下特色：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" size=\"3\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e雙色設計便於分類使用，有效避免交叉污染。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" size=\"3\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e通過抗菌製品技術協議會（SIAA）認證，具備合格抗菌性能。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" size=\"3\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e表面抗污性佳，不易殘留食材切製時產生的油漬與汁液。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e=================\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e長谷川是日本首屈一指的橡膠砧板製造商。不同於一般合成塑膠砧板質地過硬、容易損傷鋒利的日式刀刃，長谷川軟質砧板對刀刃極為溫和，有助於延長鋒利度的維持時間。此外，長谷川全系列砧板皆具備抗菌功能，不像傳統木製砧板每次使用後都需繁瑣消毒，因此這類抗菌砧板被廣泛應用於眾多專業廚房環境中。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸（長 x 寬 x 高）\u003cstrong\u003e：\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eFBw15-3423：34cm * 23cm * 1.5cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eFBw15-3926：39cm * 26cm * 1.5cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eFBw15-4429：44cm * 29cm * 1.5cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003eFBW15\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e-\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e4626\u003c\/span\u003e：46cm * 26cm * 1.5cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hasegawa","offers":[{"title":"34x23x1.5厘米","offer_id":43742606721245,"sku":"HASE_FBW15_3423","price":99.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"39x26x1.5厘米","offer_id":43742606754013,"sku":"HASE_FBW15_3926","price":109.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"44x29x1.5厘米","offer_id":43742606786781,"sku":"HASE_FBW15_4429","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"46x26x1.5厘米","offer_id":43742606819549,"sku":"HASE_FBW15_4626","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7586.jpg?v=1783295499"},{"product_id":"tojiro-vg10-zen-series-gyuto-210mm-fd-564","title":"藤次郎 VG-10 禪系列 牛刀 210mm FD-564","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e藤次郎 Zen 系列牛刀 210mm 是一款設計多功能且可靠的廚房利器，無論是在專業餐廳或家庭廚房中，皆能勝任各種切削任務。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀身經過精密研磨與開鋒，打造出極致鋒利的刃口。採用 VG-10 製作，確保刀刃能長時間維持銳利度，有效減少頻繁研磨的需求。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刀柄選用朴木（又稱木蘭木）製成，這是日本傳統刀柄常用的材質。其質地輕盈，即使長時間使用也能提供舒適的握感。此外，朴木具備良好的耐水性，非常適合在廚房環境中使用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e規格尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e規格尺寸\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e144 g\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e350 mm\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃長（刀尖至刀根）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e210\u0026nbsp;mm\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀根高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e45.4\u0026nbsp;mm\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度（刀根處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.2 mm\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度（刀身中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u0026nbsp;2.2 mm\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度（距刀尖約 1cm 處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.1\u0026nbsp;mm\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eVG-10 不鏽鋼\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 60\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e朴木刀柄\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43974558646493,"sku":"TOJI_GY210_FD564","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroZenGyuto210FD564.jpg?v=1690354823"},{"product_id":"tojiro-dp-gyuto-210-240-mm-f-808-f809","title":"藤次郎 DP3 牛刀 240 mm F-809","description":"\u003cp\u003e藤次郎 DP3 牛刀 240mm F-809 是一把雙刃日本主廚刀，採用 VG10 不鏽鋼芯鋼與西式壓縮木柄，適合作為初學者與學生入門日本刀具的平價選擇。此刀由 藤次郎 於燕市一貫製造，240mm 牛刀作為通用刀，可用於剁碎、切片與切割蔬菜或肉類。刀身為三枚不鏽鋼夾鋼結構，表面為磨き（migaki）處理，提供良好抗腐蝕性與易於保養的特性，適合家庭日常使用。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e武生 VG10 鋼硬度約 59–61 HRC，在不鏽鋼範疇中兼具刃口保持性與易於研磨的特性。這把牛刀實際刃長 240mm，根部高度 49mm，重量約 254g。刀背於根部與中段厚度皆為 1.9mm，向刀尖收細至 1.0mm。焊接式護手將刀身與高密度壓合 Pakka 木柄連結，形成西式握柄。藤次郎自 1953 年起便一貫負責從落料到最終開刃的全製程，生產的不鏽鋼刀具銷售至全球各地。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44062951768285,"sku":"TOJI_GY240_F809","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TOJIROF808DPGYUTO210mm.jpg?v=1690434267"},{"product_id":"myojin-cobalt-special-cosp-bunka-170mm","title":"明神 Cobalt Special鋼 COSP 文化刀 180mm 黑檀木 Handle","description":"\u003cp\u003e明神利器 Cobalt Special COSP 文化刀 180mm 為不鏽鋼夾芯萬用刀，適合初學者與專業主廚選用，提供較尖銳的三德刀輪廓與高刃口保持力。此雙面刃刀在土佐由明神直人製作，採 Ukiba 表面仕上，實際刃長 169mm，刀根高度 48mm。其反牛頭尖端與較直的刃線，便於精準切片、切丁與剁切蔬菜與肉類，而刃後薄研磨則帶來俐落的切割表現。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把三枚不鏽鋼夾鋼刀採用武生特殊鋼 COSP，透過添加鈷元素達到 60–62 HRC 的硬度，提升耐磨性與抗蝕穩定度。刀脊由 2.1mm 漸縮至刀尖附近 0.8mm，全重 131g，搭配八角黑檀握柄，提供良好平衡與操控感。作為不鏽鋼選項，它比高反應鋼材更易打理，同時維持明神利器一貫優秀的研磨品質。需注意的是，儘管硬度偏高，此鋼材在長期使用中可能需要較頻繁的研磨以維持最佳表現。\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201114829021,"sku":"MJ-COSP-BU180","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinCOSPMigakiBunka180mmEbonyHandlea.jpg?v=1715063142"},{"product_id":"hasegawa-pro-pe-lite-black-ant-bacterial-cutting-board-wood-core","title":"長谷川 Pro-PE Lite 黑色抗菌木芯砧板","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e黑色是新的黃色。\u003c\/strong\u003e 長谷川最新力作：\u003cstrong\u003ePro-PE Lite Black\u003c\/strong\u003e。黑色款正迅速走紅，因為它能與食材形成極佳的視覺對比，讓您的 Instagram 美照更加出色 :)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e除了全新配色外，Pro-PE 的性能與 FSB PE 系列完全相同。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e=====\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003e此商品僅限運送至澳洲！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e長谷川是日本首屈一指的橡膠砧板製造商。不同於一般合成塑膠砧板質地過硬、容易損傷鋒利的日式廚刀，長谷川軟質砧板對刀刃極為溫和，能有效提升鋒利度的保持性。此外，長谷川全系列砧板皆具備抗菌功能，不像傳統木製砧板每次使用後都需繁瑣地殺菌消毒，因此這類抗菌砧板被廣泛應用於眾多專業廚房環境中。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e木芯結構：高剛性\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e有別於上田或朝日砧板採用單一合成橡膠製成，長谷川更進一步在砧板內部嵌入了木芯。這樣設計的好處是能顯著增強整體剛性。較薄的上田和朝日型號若放入洗碗機清洗，往往容易出現彎曲變形（有時相當明顯），但長谷川砧板則完全沒有這個問題。這項其他品牌所欠缺的優異特點，充分展現了長谷川在產品製造上的精湛技術與精密工藝。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e木芯結構同時也讓砧板更為輕量化；同樣是 60x30x2cm 的尺寸，上田砧板重達 4.5KG，而長谷川同級產品僅重 2.6KG。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hasegawa","offers":[{"title":"34x23公分","offer_id":44218613039325,"sku":"HASE_FPEL18_3424","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"39x26公分","offer_id":44218613072093,"sku":"HASE_FPEL18_3926","price":155.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"41x23公分","offer_id":44218613104861,"sku":"HASE_FPEL18_4123","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"44x29公分","offer_id":44218613137629,"sku":"HASE_FPEL18_4429","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"46x26公分","offer_id":44218613170397,"sku":"HASE_FPEL18_4626","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7.png?v=1779071945"},{"product_id":"hatsuokokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 牛刀 210mm 黑檀木 Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這把刀堪稱是整個 K\u0026amp;S 產品線中最頂尖的切削利器之一。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e吉兼 SKD 芯材牛刀，提供 210mm\/240mm\/270mm 規格，採用梨地飾面不鏽鋼夾層與黑檀木柄，並標有初心字樣。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e對於不熟悉 SKD 鋼材的朋友來說，SKD 即為 SKD12，又稱 A2 工具鋼，碳含量約 1%，鉻含量僅 4.5%。經吉兼完美熱處理至 HRC 63，SKD 在表現上非常接近碳鋼，不僅能磨出極致鋒利的刀刃、具備優異的離食性，且研磨極為輕鬆；同時卻無需繁瑣的保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD（及類似鋼種）的半不鏽鋼特性，意味著這把廚刀在正常使用下不會生鏽，烹飪過程中短暫放置也不成問題，但若長時間未清潔仍可能生鏽。在日常使用中，它會像碳鋼一樣自然形成氧化層。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e結合古樸風梨地飾面與備受讚譽的三條地區完工品質，這把廚刀擁有極佳的輪廓、寬廣的最佳切削點，上手感覺極為靈活。SKD 半不鏽鋼芯材搭配不鏽鋼夾層，確保了最頂級的切削性能，而不鏽鋼夾層更讓您無需過度擔心生鏽問題。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e這家製造商是新潟縣三條市極負盛名的刀具工坊。創立於 1919 年，是該地區歷史最悠久、品質最頂尖的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格數據\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e重量 (g)：\u003c\/strong\u003e 166g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃長 (mm)：\u003c\/strong\u003e 213mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e刀背厚度：刀根上方 \/ 中段 \/ 距刀尖 1cm 處 (mm)\u003c\/strong\u003e：4.0 \/ 2.0 \/ 0.8\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀柄：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 八角柄 Monzo 木\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44523832115421,"sku":"YOSH_SKNA_GY210EB","price":539.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR09142.jpg?v=1709080633"},{"product_id":"hatsuokokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-sujihiki-240mm-ebony-handle","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 筋引 240mm 黑檀木 Handle","description":"這大概是 K\u0026amp;S 全產品線中切削表現最頂尖的選擇之一。我經常在店內用這把刀來示範「一把好刀該有的切削手感」。若您對 SKD 鋼材不太熟悉，它其實就是 SKD12，又稱 A2 工具鋼，碳含量約 1%，鉻含量僅 4.5%。經吉兼完美熱處理至 HRC 63 後，SKD 的特性非常接近碳鋼，不僅能磨出極致鋒利的刃口、離食性佳，而且研磨難度極低；卻又不像碳鋼那樣需要高強度的保養。古樸風的梨地飾面搭配備受讚譽的三條地區 F\u0026amp;F，讓這把刀擁有優美的刀型、寬廣的甜蜜點，握在手裡更是輕盈靈活。SKD 半不鏽鋼芯材結合不鏽鋼夾層，既確保了頂級的切削性能，外層的不鏽鋼夾層更讓您無需過度擔心生鏽問題。","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44650995417309,"sku":"YOSH_SKNA_SJ240EB","price":569.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokorobyYoshikaneSKDNashijiSujihiki240mmD.jpg?v=1710032564"},{"product_id":"myojin-riki-cobalt-special-steel-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"明神利器 Cobalt Special鋼 Steel 牛刀 210mm 黑檀木 Handle","description":"\u003cp\u003eMyojin Riki Cobalt Special Gyuto 210mm 是一把不鏽鋼夾鋼主廚刀，最適合尋求高刃口保持性且易於保養的初學者與專業主廚。由明神直人在土佐製作，這把雙刃刀具採用武生特殊鋼的 COSP 鋼，硬度為 60–61 HRC。三枚不鏽鋼夾鋼結構提供抗腐蝕性，同時維持此系列特有的薄刃幾何。Ukiba 表面處理讓刀身在外觀上更具辨識度。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOSP 鋼藉由添加鈷元素提升耐磨性與強度，在高強度使用下仍能維持長時間鋒利。由於此特定研磨設定，雖然鋼材本身耐用，仍需較頻繁的磨刀以維持最佳表現。八角黑檀柄具有錐形幾何，與刀身合計重量 173g。切刃長度 205mm，根部高度 47mm，這把牛刀適合一般用途，包括剁碎、切菜與處理肉類。明神利器在同一工房內完成鍛造與研磨，憑藉源自堺系統的研磨技術，打造出以精準幾何與實用平衡著稱的刀具。\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45135240757469,"sku":"MYOJ_COMI_GY210","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinCOSPMigakiGyuto210mmEbonyHandlea.jpg?v=1715062883"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobo-sld-copper-coloured-damascus-gyuto-210mm-birch-handle","title":"初心 x 二唐 Yorokobi SLD Copper 大馬士革 牛刀 210mm Birch Handle","description":"\u003cp\u003e初心 x 二唐 Yorokobi SLD 銅大馬士革 Gyuto 210mm 是一把不鏽鋼夾心主廚刀，適合追求藝術感銅大馬士革夾鋼與日立 SLD 鋼組合的愛好者與收藏家。此 210mm Gyuto 由二唐鍛造並開刃，採不鏽鋼大馬士革三枚夾結構，表面為黑打（kurouchi）處理，實際刃長約 200mm。刀身為雙刃幾何，適合絞碎、切片蔬菜與切肉等各式一般廚房工作。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日立 SLD 鋼硬度為 62–64 HRC，含 1.5% 碳與 12% 鉻，透過鉬與釩形成的硬質碳化物提供刃口保持性，同時比傳統碳鋼更易於保養。雖然標示為不鏽鋼夾鋼，但半不鏽鋼芯材仍需額外注意防鏽。八角和柄以穩定處理的樺木瘤製成並帶有夾片，展現細緻木紋與提升耐用度。此刀重量 191g，脊厚在根部 3.1mm、中段 2.8mm、刀尖 0.6mm，刀根高度 51mm。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45526695280861,"sku":"HT-YROSLDCOPD-GY210KUBR","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokHatsukokoro_x_Nigara_Yorokobo_SLD_Copper_Coloured_Damascus_Gyuto_210mm_Birch_Handle-20240725-05.jpg?v=1721870019"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobo-sld-copper-damascus-santoku-165mm-birch-handle","title":"初心 x 二唐 Yorokobi SLD Copper 大馬士革 三德刀 180mm Birch Handle","description":"\u003cp\u003e初心 x 二唐 Yorokobi SLD Copper Damascus Santoku 180mm 是一把雙面刃萬用刀，適合追求搭配日立 SLD 鋼、具藝術感銅大馬士革夾鋼的收藏家與愛好者。此 santoku 由二唐鍛造與開刃，採用專為 Yorokobi 系列開發的獨特 kurouchi 表面處理與三枚不鏽鋼大馬士革結構。180mm 刀長適合切片、切丁與剁碎，為家庭料理者提供易於掌控的日常小型廚刀。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日立 SLD 鋼硬度約 62–64 HRC，含約 12% 鉻，屬於半不鏽鋼，並透過鉬與釩碳化物提供良好刃口保持力。雖然歸類為不鏽鋼夾心，但芯鋼本身為半不鏽性質，仍需特別注意清潔與乾燥以防生鏽。八角 WA 柄以穩定處理過的樺瘤木搭配夾片製成，展現細緻木紋並藉由穩定化處理提升耐久性。此刀重量約 171g，刃高 52mm，背厚由根部 3.0mm 漸收至刀尖約 0.6mm，刃長約 168mm。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45526699671773,"sku":"HT-YROSLDCOPD-ST165BR","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_x_Nigara_Yorokobo_SLD_Copper_Damascus_Santoku_165mm_Birch_Handle-20240725-04.jpg?v=1721870127"},{"product_id":"yoshikane-skd-nashiji-stainless-clad-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 牛刀 240mm 黑檀木 Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e吉兼 SKD 芯材牛刀 210mm\/240mm\/270mm，採用梨地飾面不鏽鋼夾層與 K\u0026amp;S 柚木手柄，標有初心字樣。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e對於不熟悉 SKD 的朋友來說，SKD12 又稱 A2 工具鋼，碳含量約 1%，鉻含量僅 4.5%。經吉兼完美熱處理至 HRC 63，SKD 的特性非常接近碳鋼，不僅能磨出極致鋒利的刃口、具備優異的離食性，且研磨極為輕鬆；卻又無需像碳鋼那樣繁瑣的保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD（及類似鋼種）的半不鏽鋼特性，意味著這把廚刀在正常使用下不會生鏽，烹飪過程中短暫放置也無妨，但若長時間未清潔仍可能生鏽。如同碳鋼一般，它也會在日常使用中產生獨特的氧化色澤（包漿）。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e古樸風的梨地飾面搭配備受讚譽的三條地區 F\u0026amp;F 工藝，賦予這把廚刀優美的輪廓、寬廣的甜蜜點，以及手中靈巧輕盈的操控感。SKD 半不鏽鋼芯材結合不鏽鋼夾層，確保了頂尖的切削性能，而不鏽鋼夾層更讓您無需過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e這家製造商是新潟縣三條市備受推崇的刀具名廠。創立於 1919 年，是當地歷史最悠久、品質最頂尖的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e63\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e手柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026amp;S 柚木手柄。另有其他手柄可選。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45527176937693,"sku":"YOSH_SKNA_GY240EB","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsuokokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto240mmEbonyHandle-20240725-02.jpg?v=1721881312"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-tsuchime-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"初心 隼 VG-10 大馬士革 鎚目 牛刀 210mm 黑檀木 Handle","description":"\u003cp\u003e初心隼 VG10 大馬士革槌目牛刀 210mm 是一把不鏽鋼夾芯主廚刀，搭配烏木握柄，特別適合初學者、學生與尋求萬用刀的專業主廚使用。此刀於關市製造，隸屬初心隼 VG10 大馬士革和柄系列，為雙刃牛刀，採用三枚不鏽鋼大馬士革夾芯結構，表面為槌目處理。210mm 刃長適合家用與商用廚房中剁碎、切片與切塊各類蔬菜與肉類。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刀芯採用武生 VG10 鋼，硬度約 59–61 HRC，含 15% 鉻與 1% 鉬，以提升抗汙與保鋒性。此不鏽鋼配方易於研磨，並透過添加鈷元素支援較高硬度。刀脊在刀根與中段約 2.4mm，刀尖約 1.0mm，刀根高度 46mm，整刀重量約 170g。八角黑檀和柄提供帶錐度的幾何握感，與不鏽鋼大馬士革夾層搭配，在長時間備料時維持良好平衡。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45546319315165,"sku":"HT-HBVG10DM-GY210EB","price":239.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_VG10_Damascus_Tsuchime_Gyuto_210mm_Ebony_Handle-20240731-05.jpg?v=1722392505"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-tsuchime-santoku-180mm-ebony-handle","title":"初心 隼 VG-10 大馬士革 鎚目 三德刀 180mm 黑檀木 Handle","description":"\u003cp\u003e初心 Hayabusa VG10 大馬士革槌目 180mm 三德刀是一把雙刃萬用刀，配備八角烏木柄，適合初次入門者、學生與專業主廚作為日常使用的輕巧主力刀。由初心在關市製作，此三德刀採用不鏽鋼三枚夾芯結構，芯鋼為 VG10，表面為槌目處理。180mm 刃長適合切片、切丁與剁碎等工作，而較不激進的刀型線條則在推切與拍切時提供更佳的掌控感。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 不鏽鋼硬度為 59–61 HRC，含 15% 鉻以提升抗汙與抗蝕性，適合重視耐蝕與保鋒並重的使用者。三枚不鏽鋼大馬士革夾鋼結構保護刀芯，槌目（tsuchime）紋理則帶來獨特視覺效果。此刀重 163g，根部高度 45mm，脊厚由根部 2.4mm 漸縮至刀尖 1.1mm。八角黑檀握柄略帶錐度與幾何造型，與刀身搭配，形成適合家用或專業廚房的平衡工具。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45546320396509,"sku":"HT-HBVG10DM-ST180EB","price":198.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_VG10_Damascus_Tsuchime_Santoku_180mm_Ebony_Handle-20240731-05.jpg?v=1722392573"},{"product_id":"myojin-riki-cobalt-special-steel-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"明神利器 Cobalt Special鋼 Steel 牛刀 240mm 黑檀木 Handle","description":"\u003cp\u003eMyojin Riki Cobalt Special Steel Gyuto 240mm 是一把不鏽鋼夾層主廚刀，適合首次入門者與專業主廚使用，追求兼具通用性與優異刃口保持性的刀具。此牛刀由明神直人在土佐製作，採三枚結構，Cobalt Special 鋼芯硬度約 HRC 60–61。雙刃刀身長 240 mm，適合處理蔬菜與肉類的剁、切、片等工作。COSP 合金由武生特殊鋼生產，透過添加鈷、碳與鉻元素，在維持抗蝕性的同時提升耐磨性與強度。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀採用浮刃（ukiba）表面處理，刃後相當薄，體現明神利器在研磨上的優異口碑。八角黑檀柄提供具錐度的握感，搭配重量 163g、根部高度 51mm 的刀身。作為不鏽鋼夾心刀具，保養相對容易，在工作中具良好抗鏽性。COSP 鋼擁有優異耐用度，但需較頻繁研磨以維持最佳表現。從鍛造到成品皆在明神利器工房內完成，確保整體幾何與作工的一致性。\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45569898119389,"sku":"MYOJ_COMI_GY240EB","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinRikiCobaltSpecialSteelGyuto240mmEbony-20240808-02.jpg?v=1723096410"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-special-sld-kurouchi-damascus-santoku-ebony-handle-with-mosaic-pin","title":"初心 x 二唐 Yorokobi Special SLD 黑打 大馬士革 三德刀","description":"\u003cp\u003e初心 x 二唐 Yorokobi Special SLD 黑打大馬士革 三德 167mm 是一把雙刃萬用刀，特別適合尋求具藝術感不鏽鋼結構的專業廚師與愛好者。由二唐在青森製作，此三德刀採用硬度 62–64 HRC 的日立 SLD 鋼為刀芯，搭配三枚不鏽鋼大馬士革夾鋼與黑打表面處理。刀根部高度 51mm，刀背在根部厚約 3.5mm，中段約 2.7mm，刀尖約 1.2mm，全刀重量 148g。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSLD 鋼含約 1.5% 碳與 12% 鉻，透過鉬與釩形成的硬質碳化物提供良好持鋒性，同時接近不鏽鋼、比傳統碳鋼更易保養。厚實的 workhorse 研磨適合 santoku 刀型常見的切片、切丁與剁碎作業。搭配帶墊片的八角穩定化樺瘤木握柄，提供傳統日式握感並與較重刀身取得平衡。這是初心與二唐的合作作品，將承襲自津輕的刀劍鍛造傳統與現代金屬加工技術結合，成就兼具實用性能與鮮明視覺風格的刀具。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45616302653661,"sku":"HT-YROSLDKURO-SA180EB","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNigaraYorokobiSpecialSLDKurouchiDamascusSantokua_c97e2cc7-ed6d-4fe1-8a4d-d5b74a12ed3e.jpg?v=1759885150"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-special-sld-kurouchi-damascus-gyuto-240mm-ebony-handle-with-mosaic-pin-copy","title":"初心 x 二唐 Yorokobi Special SLD 黑打 大馬士革 牛刀 240mm Birch Handle","description":"\u003cp\u003e初心 x 二唐 Yorokobi Special SLD Kurouchi 大馬士革牛刀 240mm 是一把不鏽鋼夾鋼主廚刀，適合尋求兼具強壯刃形與藝術細節的專業主廚與愛好者。此雙刃牛刀由 二唐 於青森製作，採用 SLD 鋼芯鋼，硬度約 62–64 HRC，外層為三枚不鏽鋼大馬士革夾鋼並施以 Kurouchi 黑打處理。刀刃長度約 230mm，根部高度 50mm，脊厚在根部為 3.3mm，向刀尖逐漸變薄至 1.2mm。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSLD 工具鋼藉由鉬與釩形成的硬質碳化物，提供極佳的刃口保持力，而其中的鉻含量則帶來近似不鏽鋼的表現，比碳鋼更省保養。這把重 228g 的刀，搭配經穩定處理的樺瘤木八角柄並加上墊片，形成獨特的觸感輪廓。實用型幾何與裝飾性銅大馬士革夾鋼的結合，適合一般廚房用途，包括切肉、剁菜與分解關節。二唐在此聯名系列中，將傳承自津輕的刀劍鍛造技術與現代金屬加工科技結合，與初心合作完成。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46015252267229,"sku":"HT-YROSLDKURO-GY240BH","price":1049.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNigaraYorokobiSpecialSLDKurouchiDamascusGyuto240mmBirchHandlej.jpg?v=1736227149"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-sld-copper-tsuchime-damascus-santoku-180mm-birch-handle","title":"初心 x 二唐 Yorokobi SLD Copper 鎚目 大馬士革 三德刀 180mm with 刀鞘","description":"\u003cp\u003e初心 x 二唐 Yorokobi SLD Copper Tsuchime Damascus Santoku 180mm 是一把雙面刃萬用刀，適合追求具藝術感、採用 SLD 鋼且不鏽鋼夾鋼的收藏家與愛好者。此 santoku 由二唐在青森、以 Yorokobi 系列名義製作，採用三枚不鏽鋼大馬士革夾鋼結構，表面為黑打槌目（kurouchi tsuchime）處理，並附刀鞘。180mm 刀型適合切片、切丁與剁碎，為家庭料理者提供易於掌控的日常小型廚刀。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日立 SLD 鋼芯硬度約 62–64 HRC，含 1.5% 碳與 12% 鉻，在維持刃口壽命的同時屬半不鏽鋼，需額外注意防鏽。此刀刃長 170mm，根部高度 50mm，刀背厚度於根部 3.8mm、中段 2.7mm、刀尖 1.2mm。全刀重量 174g，搭配穩定化樺瘤木與夾片製成的八角和柄。此組合提供特定的平衡與手感，適合重視獨特作工與外觀，同時追求實用切割性能與收藏價值的使用者。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46243452813533,"sku":"HT-YRSLDCTDS-ST165BR","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNigaraYorokobiSLDCopperHammeredDamascusSantoku180mmBirchHandle-20250228-02.jpg?v=1740715982"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-special-sld-kurouchi-damascus-k-tip-gyuto-210mm-birch-handle","title":"初心 x 二唐 Yorokobi Special SLD 切付牛刀 210mm 黑打 大馬士革 Birch Handle","description":"\u003cp\u003e這把 初心 x 二唐 Yorokobi 特別版 K-tip Gyuto 長度 210mm，採 SLD 鋼芯與不鏽大馬士革夾鋼，適合需要雙刃、專注推切精度的專業主廚與愛好者。K-tip 刀型將標準牛刀刀身與帶角度的切付風格刀尖及較平直的刀刃結合，便於細緻劃紋與乾淨俐落的拉切。日立 SLD 鋼硬度為 62–64 HRC，藉由鉬與釩形成的硬質碳化物提供優異的刃口保持力，同時鉻含量帶來近似不鏽鋼的特性，比傳統碳鋼更省保養。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刀身採三枚不鏽鋼大馬士革夾層結構並施以黑打（kurouchi）表面處理，全刀重 188g，脊厚在根部 2.6mm、中段 2.2mm、刀尖約 0.9mm。此工作馬型研磨搭配八角穩定化樺瘤木握柄，兼具耐用性與獨特木紋。由二唐在青森、在吉澤剛帶領下製作，此刀將津輕傳統刀劍鍛造與現代金工技術結合，打造兼具實用與藝術大馬士革美感的工具。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46292197867741,"sku":"HT-YROSLDKURO-KGY210BR","price":1049.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNigaraYorokobiSpecialSLDKurouchiKtipDamascusGyuto210mmBirchHandle-20250319-01.jpg?v=1742343536"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-240mm-ebony-handle-copy","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 牛刀 240mm Extra Tall, with Magnetic Guard","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e吉兼 SKD 芯材牛刀 210mm\/240mm\/270mm，採用梨地飾面不鏽鋼夾層與 K\u0026amp;S 柚木手柄，標有初心。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e對於不熟悉 SKD 的朋友來說，SKD 即 SKD12，又稱 A2 工具鋼，碳含量約 1%，鉻含量僅 4.5%。經吉兼完美熱處理至 HRC 63，SKD 的特性非常接近碳鋼，不僅能磨出極致鋒利的刀刃、具備優異的離食性，且研磨極為輕鬆；同時卻無需像碳鋼那樣費心保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD（及類似鋼種）的半不鏽鋼特性，意味著這把廚刀在正常使用下不會生鏽，烹飪過程中短暫放置也無妨，但若長時間未清潔仍可能生鏽。在日常使用中，它會像碳鋼一樣自然產生氧化變色層（patina）。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e古樸風的梨地飾面搭配備受讚譽的三條地區 F\u0026amp;F 工藝，賦予這把廚刀極佳的刀型輪廓、寬廣的最佳切削點，以及手中靈巧輕盈的操作感。SKD 半不鏽鋼芯材結合不鏽鋼夾層，確保了頂級的切割性能，而不鏽鋼夾層更讓您無需過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e此製造商是新潟縣三條市備受推崇的刀具名廠。創立於 1919 年，是當地歷史最悠久、品質最頂尖的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e63\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e手柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026amp;S 柚木手柄。另有其他手柄可選。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46299750138077,"sku":"YOSH_SKNA_GY240-ET","price":779.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto240mmExtraTall_withMagneticGuard-20250321-07.jpg?v=1742534946"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-240mm-extra-tall-with-magnetic-guard-copy","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 牛刀 210mm Extra Tall, Stablized Burl Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e吉兼 SKD 芯材牛刀 210mm\/240mm\/270mm，採用梨地飾面不鏽鋼夾層與 K\u0026amp;S 柚木手柄，標有初心字樣。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e對於不熟悉 SKD 的朋友來說，SKD 即 SKD12，又稱 A2 工具鋼，碳含量約 1%，鉻含量僅 4.5%。經吉兼完美熱處理至 HRC 63，SKD 的特性非常接近碳鋼，不僅能磨出極致鋒利的刀刃、具備優異的離食性，且研磨極為輕鬆；同時卻無需繁瑣的保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD（及類似鋼種）的半不鏽鋼特性，意味著這把廚刀在正常使用下不會生鏽，烹飪過程中短暫放置也無妨，但若長時間未清潔仍可能生鏽。如同碳鋼一般，它會隨著日常使用產生獨特的氧化色澤（Patina）。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e古樸風的梨地飾面搭配備受讚譽的三條地區 F\u0026amp;F 完工品質，賦予這把廚刀優美的輪廓、寬廣的最佳切削區以及靈巧輕盈的手感。SKD 半不鏽鋼芯材結合不鏽鋼夾層，確保了頂級的切割性能，而不鏽鋼夾層更讓您無需過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e此製造商是新潟縣三條市極負盛名的刀具工坊。創立於 1919 年，是當地歷史最悠久、品質最頂尖的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp 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年，是當地歷史最悠久、品質最頂尖的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e63\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e手柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026amp;S 柚木手柄。另有其他手柄可選。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default 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的特性非常接近碳鋼，能磨出極致鋒利的刀刃、具備優異的離食性且研磨極為輕鬆；同時卻不需要高強度的保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD（及類似鋼材）的半不鏽鋼特性，意味著這把廚刀在正常使用下不會生鏽，在備餐過程中短暫放置也不成問題，但若長時間未清潔仍可能生鏽。在日常使用中，它會像碳鋼一樣產生氧化變色層。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e古樸風的梨地飾面搭配備受讚譽的三條地區 F\u0026amp;F，賦予這把廚刀極佳的輪廓、寬廣的最佳切削點，以及手中靈巧輕盈的操作感。SKD 半不鏽鋼芯材結合不鏽鋼夾層，確保了頂級的切割性能，而不鏽鋼夾層更讓您無需過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e此製造商是新潟縣三條市備受推崇的刀具名廠。創立於 1919 年，是該地區歷史最悠久、品質最頂尖的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp 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年，是當地歷史最悠久、品質最頂尖的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e63\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e手柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026amp;S 柚木手柄。另有其他手柄可選。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default 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的特性非常接近碳鋼，不僅能磨出極致鋒利的刀刃、食材分離性佳，且研磨極為輕鬆；同時卻不需要繁瑣的保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD（及類似鋼種）的半不鏽鋼特性，意味著這把廚刀在正常使用下不會生鏽，烹飪過程中短暫放置也無妨，但若長時間未清潔仍可能生鏽。在日常使用中，它會像碳鋼一樣自然形成氧化層（patina）。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e古樸風的梨地飾面搭配備受讚譽的三條地區 F\u0026amp;F，賦予這把廚刀優美的輪廓、寬廣的最佳切削點，上手感極為輕盈靈活。SKD 半不鏽鋼芯材結合不鏽鋼夾層，確保了頂級的切割性能，而不鏽鋼夾層更讓您無需過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e這家製造商是新潟縣三條市備受推崇的刀具名廠。創立於 1919 年，是當地歷史最悠久、品質最頂尖的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼、不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e吉兼 SKD 芯材牛刀 210mm\/240mm\/270mm，採用梨地飾面不鏽鋼夾層與 K\u0026amp;S 柚木手柄，標有初心。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e對於不熟悉 SKD 的朋友來說，SKD 即 SKD12，又稱 A2 工具鋼，碳含量約 1%，鉻含量僅 4.5%。經吉兼完美熱處理至 HRC 63，SKD 的特性非常接近碳鋼，不僅能磨出極致鋒利的刀刃、具備優異的離食性，且研磨極為輕鬆；同時卻無需繁瑣的保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD（及類似鋼種）的半不鏽鋼特性，意味著這把廚刀在正常使用下不會生鏽，在備餐過程中短暫放置也不成問題，但若長時間未清潔仍可能生鏽。如同碳鋼一般，它也會在日常使用中產生氧化變色層（Patina）。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e古樸風的梨地飾面搭配備受讚譽的三條地區 F\u0026amp;F 工藝，賦予這把廚刀優美的輪廓、寬廣的最佳切削區以及靈巧的手感。SKD 半不鏽鋼芯材結合不鏽鋼夾層，確保了頂尖的切割性能，而不鏽鋼夾層更讓您無需過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e此製造商是新潟縣三條市備受推崇的刀具名廠。創立於 1919 年，是當地歷史最悠久、品質最頂尖的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SKD 高速工具鋼，不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e63\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e手柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026amp;S 柚木手柄。另有其他手柄可選。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":46846101717213,"sku":"HT-YROSLDKURO-BU180","price":1049.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNigaraYorokobiSpecialSLDKurouchiDamascusBunkaPolishedh_e491e6da-3988-4cf8-b114-294fc898d0cf.jpg?v=1759885906"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-special-sld-kurouchi-damascus-k-tip-gyuto-240mm-polished","title":"初心 x 二唐 Yorokobi Special SLD 黑打 大馬士革 K tip 牛刀 240mm Polished","description":"體驗 初心 x 二唐 Yorokobi Special SLD 黑打大馬士革切付牛刀 240mm 的卓越工藝，這是一把專為專業主廚與刀具愛好者打造的頂級日本廚刀。這把出色的日本廚刀在深邃的黑打處理上呈現驚豔的高對比大馬士革紋路，打造出令人聯想到傳奇「River Jump 鍛流線」的視覺傑作。其 SLD半不鏽鋼芯材具備優異的鋒利持久度與抗腐蝕性，硬度達 62-64 HRC，展現頂尖的切削性能。憑藉其實用取向的研磨與寬闊的內凹刃面設計，這把日本廚刀能輕鬆滑過質地紮實的蔬菜，幾乎感受不到阻力。厚重的刀體結構搭配拋光處理，使其成為少數僅靠刀身自重便能切開馬鈴薯的日本廚刀。結合優雅的八角柄樺木瘤柄，提供符合人體工學的舒適感與穩固握持，這把日本廚刀堪稱日本刀具藝術的巔峰之作。對於尋求兼具傳統工藝與現代鋼材技術的高性能日本廚刀的玩家而言，這絕對是完美之選。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46846194024669,"sku":"HT-YROSLDKURO-KGY240BH","price":1299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNigaraYorokobiSpecialSLDKurouchiDamascusKtipGyuto240mmPolisheda.jpg?v=1759886361"},{"product_id":"hatsuokokoro-x-yoshikane-white-2-nashiji-sujihiki-240mm","title":"初心 x 吉兼 白鋼二號 梨地 筋引 240mm","description":"探索非凡的 Hatsuokokoro x Yoshikane 白鋼二號 梨地 筋引 240mm，這是一把專為講究細節的主廚所打造的頂級日本廚刀。這款聯名之作體現了吉兼刃物享譽盛名的工藝水準，核心採用白紙鋼（白鋼二號）碳鋼，以其能研磨出極致鋒利且咬合力強的刀刃而聞名。刀身飾以古樸風的梨地紋理，並包覆不鏽鋼夾層，讓您既能享有碳鋼的優異性能，又便於保養，大幅降低生鏽的疑慮。\n\n這款 240mm 的筋引是日式切片刀的典範。其細長的刀身經過精湛打造，專為熟食肉類、法式肉凍及肉醬派的精緻切割而生，助您輕鬆完成流暢的一刀切。主刃面的凸磨設計提升了離食性並減少沾黏，這是吉兼三條風格工藝的一大特色，帶來了常被譽為終極「切味」的絕佳體驗。\n\n這把日本廚刀搭配了簡約優雅的八角柄黑檀木手柄。手柄由一整塊色澤深邃、堅固耐用的黑檀木製成，帶有細膩的錐度與高度拋光的光澤表面，不僅握感穩固舒適，更增添了一抹傳統奢華質感。\n\n刀背從刀根處的 4.0mm 優雅地收薄至刀尖的 0.9mm，重量僅 185g，讓這把日本廚刀在手中顯得輕盈靈活且精準無比。對於尋求高性能雙刃切片刀的專業主廚、餐飲學生及刀具愛好者而言，這無疑是展現日本製刀工藝巔峰的理想利器。歡迎蒞臨門市試切，親身體驗其傳說般的切削性能。","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47120807002333,"sku":"YOSH_W2NA_SU24","price":485.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsuokokoroxYoshikaneWhite2NashijiSujihiki240mma_2ff07563-9390-403b-a688-085cf31d8c35.jpg?v=1765946653"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-sld-ku-damascus-gyuto-210mm-birch","title":"初心 x 二唐 Yorokobi Full Polish SLD 牛刀 210mm Black 大馬士革 Birch","description":"\u003cp\u003e來自初心（Hatsukokoro）與二唐（Nigara）的特別聯名之作：這把 210mm 牛刀以 SLD 為芯材，呈現迷人的墨流紋大馬士革鋼紋路，並搭配優雅的穩定化樺木瘤柄。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二唐（Nigara）的 Yorokobi SP 系列通常採用半研磨刀身（保留 KU 黑打處理），但這把特定款式則是更為經典的全刀身拋光版本。更薄的刀身設計，帶來了更加優異的切入手感。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280847356125,"sku":"HT-SLDDM-GY21BH","price":1299.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroNigaraSLDDamascusGyuto210mm-20260111-02.jpg?v=1768883226"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-full-polish-sld-k-tip-gyuto-210mm-black-damascus-birch-copy","title":"初心 x 二唐 Yorokobi Full Polish SLD 切付牛刀 210mm Black 大馬士革 Birch","description":"\u003cp\u003e來自初心（及二唐）的特別之作：這把 210mm 切付牛刀以 SLD 為芯材，呈現迷人的墨流大馬士革紋路，並搭配優雅的穩定化樺木瘤柄。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二唐的 Yorokobi SP 系列通常採用半研磨刀身（保留黑打處理），但這把特定款式則是更為經典的全研磨版本。更薄的刀身設計，帶來了更出色的切入感。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47284187627741,"sku":"HT-SLDDM-KGY21BH","price":1349.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroNigaraSLDDamascusK-tipGyuto210mm-20260111-02.jpg?v=1768968660"},{"product_id":"portable-japanese-hibachi-tabletop-grill-29cm","title":"便攜式日式桌上型烤爐，中號附底座","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003e便攜式日式七輪燒烤桌邊炭火烤爐\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 14px 16px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 6px; margin-bottom: 18px; background: #f8f8f8;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e建議使用人數：\u003c\/strong\u003e2–4 人\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 6px 0 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸：\u003c\/strong\u003e直徑 29cm × 高 20cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 6px 0 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e材質：\u003c\/strong\u003e日本產\u003cspan\u003e矽藻土\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 6px 0 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更輕巧、易於移動且耗炭量較少，是小家庭或日常使用的便利選擇。其圓形設計也相當多功能，搭配適當的日式鍋具如土鍋或雪平鍋，即可輕鬆料理壽喜燒、火鍋等各式共餐佳餚。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e保養與安全須知\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e請務必在通風良好的環境下使用，以免木炭燃燒產生一氧化碳。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切勿用水澆熄炭火，因矽藻土會吸收水分而變脆，導致耐用度下降。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e清潔前請確保烤爐已完全冷卻。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e使用後請輕輕清除灰燼與食物殘渣。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e請勿直接用水清洗烤爐。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e不使用時請存放於乾燥處。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e這是一款體積精巧、經濟實惠且極具實用性的日式烤爐，適合所有追求道地炭火燒烤體驗與卓越熱效率的玩家。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kinka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47965005873373,"sku":"KINK-B16","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/B-16PortableJapaneseShichirinHibachiBBQCharcoalGrillb.png?v=1779845249"},{"product_id":"portable-japanese-hibachi-tabletop-grill-small-size-with-base","title":"便攜式日式七輪桌上型烤爐，小型款附底座","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003e便攜式日式七輪桌上型炭火烤爐\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 14px 16px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 6px; margin-bottom: 18px; background: #f8f8f8;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e建議使用人數：\u003c\/strong\u003e1–2人\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 6px 0 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸：\u003c\/strong\u003e直徑25cm × 高16cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 6px 0 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e材質：\u003c\/strong\u003e日本產\u003cspan\u003e矽藻土\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 6px 0 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e日本\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eC-6 便攜式七輪 BBQ 烤爐是一款精巧的日式炭火烤爐，專為居家、陽台、戶外或露營時的正宗桌上型燒烤體驗而設計。其小巧尺寸非常適合1至2人使用，無論是烤串（yakitori）、日式燒肉（yakiniku）、海鮮、蔬菜，還是悠閒享受日式風格的 BBQ 料理都完美勝任。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款七輪於日本製造，採用傳統\u003cstrong\u003e矽藻土\u003c\/strong\u003e製作，具備卓越的蓄熱性與保溫效果。此材質能有效將高溫鎖在烤爐內部，讓備長炭或優質塊炭高效燃燒，並產生日式炭火燒烤所需的高溫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e相較於大型 konro 烤爐，C-6 重量更輕、移動更方便且耗炭量更少，是小家庭、情侶、個人獨享或偶爾使用的極佳實用選擇。其圓形設計也相當百搭，搭配適當的日式鍋具如土鍋（do-nabe）或雪平鍋（yukihira），即可輕鬆烹調壽喜燒、火鍋等各式共餐料理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e保養與安全須知\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e請務必在通風良好的環境下使用，因木炭燃燒會產生一氧化碳。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e使用前請將烤爐置於隔熱墊或耐熱表面上。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e嚴禁用水澆熄炭火，因矽藻土吸水後易脆化並降低耐用度。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e請待烤爐完全冷卻後再進行清潔。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e使用後請輕輕清除灰燼與食物殘渣。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e請勿直接水洗烤爐。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e不使用時請存放於乾燥處。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e這是一款小巧、經濟又高效的日式桌上型烤爐，適合所有想體驗正宗炭火燒烤、追求優異蓄熱表現與低耗炭量的玩家。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kinka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47965028679901,"sku":"KINK-C6","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/PortableJapaneseHibachiTabletopGrill_SmallSizewithBasea.png?v=1779845857"},{"product_id":"portable-japanese-hibachi-tabletop-grill-rectangular","title":"便攜式日式長方形桌上型烤爐","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003e長方形日式 Konro 七輪燒烤炭火烤爐\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 14px 16px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 6px; margin-bottom: 18px; background: #f8f8f8;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e建議使用人數：\u003c\/strong\u003e2–4 人\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 6px 0 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸：\u003c\/strong\u003e長 37cm × 寬 21cm × 高 17cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 6px 0 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e材質：\u003c\/strong\u003e日本產 \u003cspan\u003e矽藻土\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 6px 0 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e日本\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eB-4 長方形日式 Konro 七輪燒烤是一款專為正宗日式桌上燒烤設計的輕便型炭火烤爐。其適中的尺寸非常適合用來烤製串燒、串烤、燒肉、海鮮、蔬菜，以及 2–4 人的小型燒烤聚會。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eB-4 由 Kinka 在日本製造，採用\u003cstrong\u003e矽藻土\u003c\/strong\u003e製作而成；這是一種傳統材質，以優異的隔熱性與蓄熱力著稱。它能將備長炭或優質塊炭的高溫牢牢鎖在烤爐內，不僅提升木炭使用效率，更能達到日式燒烤所需的高溫烹調環境。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e相較於圓形的七輪烤爐，長方形的 Konro 造型更適合烤串料理。較長的烤面讓串燒、串烤、海鮮、蔬菜及其他串插食材能整齊橫跨於烤爐上，方便同時翻烤多支串物，操作更加順手。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e其精巧的長方形外型設計，無論是在家中使用、陽台烹調、戶外用餐或小型聚會都非常實用。對於追求高效蓄熱、經典燒烤配置，並想享受高溫炭火燒烤樂趣的玩家來說，這是一款兼具實用性與正統日式風情的 Konro 烤爐。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e保養與安全須知\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e請務必在通風良好的場所使用，以免木炭燃燒產生一氧化碳。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e使用前請將烤爐置於隔熱墊或耐熱表面上。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e嚴禁用水澆熄炭火，因矽藻土吸水後易變脆，導致耐用度下降。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e清潔前請確保烤爐已完全冷卻。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e使用後請輕輕清除灰燼與食物殘渣。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e請勿直接用水清洗烤爐。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e不使用時請存放於乾燥處。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kinka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47965045260509,"sku":"KINK-B4","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/PortableJapaneseHibachiTabletopGrillRectangulara_a82b8582-a651-4a83-9fa2-0ce5b1305a95.png?v=1779861734"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-sld-copper-damascus-sujihiki-450mm-amboyna-triple-spacer-handle-rare","title":"初心 x 二唐 Yorokobi SLD Copper 大馬士革 筋引 450mm 花梨瘤 Triple Spacer Handle RARE","description":"體驗這把珍稀的初心 x 二唐 Yorokobi SLD 銅大馬士革 筋引所展現的頂尖工藝。作為一把卓越的**日本廚刀**，這款 450mm 切片刀以華麗的銅大馬士革包鋼覆蓋堅韌的 SLD 芯鋼，並經熱處理達到 63-64 HRC，具備極為出色的鋒利保持度。刀身獨特的層次感——從深邃的黑打表面到流暢的銅紋——營造出動感之美；而由花梨瘤與水牛角三重間隔墊組成的客製化八角柄，則確保了舒適與操控性。無論是分切大型肉類還是切割法式肉凍，這把珍稀之作雖需細心養護，卻能以無與倫比的性能與藝術性作為回報。歡迎親臨店內試切，感受其極致的精準度。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47973920702685,"sku":"HT-YROSLDCOPD-SJ450AB","price":3488.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6254.jpg?v=1780014470"},{"product_id":"tanaka-ginsan-nashiji-chuka-195mm","title":"田中誠貴 銀三鋼 梨地 中華菜刀 195mm","description":"\u003cp\u003e田中重樹 Ginsan 梨地中式菜刀是一把 195mm 中華包丁，適合需要寬大長方形刀身以大量切片、切丁與鏟取蔬菜與肉類的使用者。此雙刃刀根部高度達 90mm，並具明顯刀尖，可在處理高大食材時進行刻劃與雕花。寬大的刀面方便拍碎蒜頭，並可將切好的食材直接由砧板推入鍋中，而高刀身則讓使用者能以深握 pinch grip 方式精準控制重度剁切動作。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀採用日立 Ginsan 銀三不鏽鋼，硬度約 60–62 HRC，兼具抗蝕性與細緻晶粒結構，利於獲得鋒利且易於研磨的刃口。刀身全長脊厚約 2.9mm，重量 420g，提供充足質量以處理食材，但並非設計用於剁骨。八角柚木柄搭配梨地（nashiji）表面處理，構成這把以精準備料為主、能快速處理大量食材的一般用途中式菜刀。\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024202281181,"sku":"TANA_G3NA_CK195","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6747.jpg?v=1781236442"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/collections\/popular.oembed?page=3","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}