{"title":"真崎三枚合","description":"","products":[{"product_id":"bfcm2024-mazaki-white-2-hon-sanmai-gyuto-240mm-single-spacer-ver2024-copy","title":"真崎 白鋼二號 Hon-Sanmai 牛刀 240mm with 刀鞘","description":"\u003cp\u003e這把 真崎作 White 2 本三枚 牛刀 240mm 是一把雙刃主廚刀，適合尋求具工作馬型研磨、migaki 拋光表面且為活性高碳鋼刀身的愛好者使用。由真崎直樹在三條全手工鍛造，此刀採用 White 2（白紙二號）鋼為刀芯，外層以軟鐵本三枚夾鋼結構製成，未使用不鏽鋼夾層。刀刃實際長度約 250mm，根部高度 55mm，刀背在根部厚約 5.5mm，並逐漸收細至刀尖約 1.0mm。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhite 2 鋼具有極高鋒利度與中等韌性，但反應性很強，使用後必須立即擦拭並徹底乾燥，以防腐蝕。此碳鋼需要細心保養，且研磨相對費力。八角黑檀握柄提供錐形、極簡的握感，整刀重量為 283g。作為一人作業工房，真崎作從鍛造、研磨、熱處理到最後仕上皆親自完成，使這把牛刀適合作為剁、切、片蔬菜與肉類等多用途的一般廚房刀。\u003c\/p\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46523733541085,"sku":"MAZA_W2HONDM_GY24_Y24","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/EOFY2025SPECIALMazakiWhite2Hon-SanmaiGyuto240mmwithSayaa.jpg?v=1750919188"},{"product_id":"mazaki-white-2-kurouchi-gyuto-210mm","title":"真崎 白鋼二號 黑打 牛刀 210mm","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"7ceda8c1-945d-446a-98ba-3a1dde02e0e2\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"44\"\u003e真崎 白鋼二號 黑打 牛刀 210mm\u003c\/strong\u003e 是傳統\u003cstrong data-start=\"82\" data-end=\"111\"\u003e三條風格工藝\u003c\/strong\u003e的強力典範，以將切削性能置於首位而聞名。這把刀採用\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"233\"\u003e白紙鋼（白鋼二號）碳鋼芯材手工鍛造\u003c\/strong\u003e而成，刀刃能磨出極致鋒利度，且在磨石上的回饋感極佳，深受喜愛親手進行廚刀護理的玩家們青睞。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"392\" data-end=\"872\"\u003e這把牛刀是一把\u003cstrong data-start=\"408\" data-end=\"436\"\u003e非常典型的三條廚刀\u003c\/strong\u003e，其特色在於刀根處擁有\u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"494\"\u003e厚實強壯的舌芯與刀背\u003c\/strong\u003e，並搭配\u003cstrong data-start=\"508\" data-end=\"554\"\u003e從指槽至刀尖極端的厚度錐度變化\u003c\/strong\u003e。這種劇烈的遠端錐度設計，讓刀具能從刀根處的霸氣力道，無縫轉換為刀尖處如雷射般的精準度，在各種料理任務中皆能提供卓越的切削表現。其\u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"783\"\u003e黑打處理\u003c\/strong\u003e不僅增添了古樸風的手工鍛造美感，同時也提供了一定程度的防鏽保護。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"874\" data-end=\"1094\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e憑藉著出色的食材分離性、強悍的幾何結構與精緻的錐度，這把 210mm 牛刀無論是切片蛋白質食材、處理蔬菜還是精細的刀尖作業皆游刃有餘，完美體現了三條地區以性能為核心的設計精髓。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140739317981,"sku":"MAZA_W2KU_GY21","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MazakiWhite2KurouchiGyuto210mma_e062de6b-2250-4a51-93f8-ab99c1682878.jpg?v=1766468200"},{"product_id":"mazaki-white-2-kurouchi-gyuto-240mm","title":"真崎 白鋼二號 黑打 牛刀 240mm","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"7ceda8c1-945d-446a-98ba-3a1dde02e0e2\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"44\"\u003e真崎 白鋼二號黑打牛刀 210mm\u003c\/strong\u003e 是傳統\u003cstrong data-start=\"82\" data-end=\"111\"\u003e三條風格工藝\u003c\/strong\u003e的強力典範，以將切削性能置於首位而聞名。這把刀採用\u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"233\"\u003e白紙鋼（白鋼二號）碳鋼芯材手工鍛造\u003c\/strong\u003e而成，刀刃能磨出極致鋒利度，且在磨石上的回饋感極佳，深受喜愛親手進行廚刀護理的玩家青睞。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"392\" data-end=\"872\"\u003e這把牛刀是極為典型的\u003cstrong data-start=\"408\" data-end=\"436\"\u003e三條系廚刀\u003c\/strong\u003e，特色在於刀根處擁有\u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"494\"\u003e厚實強壯的柄腳與刀背\u003c\/strong\u003e，並搭配\u003cstrong data-start=\"508\" data-end=\"554\"\u003e從指口至刀尖極具張力的漸薄設計\u003c\/strong\u003e。這種戲劇性的厚度錐度變化，讓刀具在刀根處具備穩健的切削力道，同時在刀尖處展現如雷射般的精準度，在各種料理任務中皆能提供卓越的切削表現。\u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"783\"\u003e黑打處理\u003c\/strong\u003e不僅增添了古樸風的手工鍛造美感，也提供了一定程度的防鏽保護。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"874\" data-end=\"1094\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e憑藉其優異的離食性、強悍的幾何結構與精緻的漸薄工藝，這把 210mm 牛刀無論是切片蛋白質食材、處理蔬菜還是進行精細的刀尖作業皆游刃有餘，完美體現了三條地區以性能為核心的設計精髓。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140764090589,"sku":"MAZA_W2KU_GY24","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MazakiWhite2KurouchiGyuto240mma_531d2d5b-f328-4450-b651-d6194703282b.jpg?v=1766468777"},{"product_id":"mazaki-white-2-kurouchi-nakiri-180mm","title":"真崎 白鋼二號 黑打 菜切刀 180mm","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"7ceda8c1-945d-446a-98ba-3a1dde02e0e2\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"45\"\u003e真崎 白鋼二號 黑打 菜切刀 180mm\u003c\/strong\u003e 是傳統\u003cstrong data-start=\"83\" data-end=\"112\"\u003e三條風格工藝\u003c\/strong\u003e的強力典範，將切削性能置於一切之上。這把刀以\u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"227\"\u003e白紙鋼（白鋼二號）碳鋼芯\u003c\/strong\u003e手工鍛造而成，刀刃能磨出極為鋒利的刃口，且在砥石上的研磨反饋極佳，深受喜愛親手進行廚刀護理的玩家青睞。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"382\" data-end=\"876\"\u003e這把菜切刀是一把\u003cstrong data-start=\"399\" data-end=\"427\"\u003e非常典型的三條廚刀\u003c\/strong\u003e，特色在於刀根處擁有\u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"485\"\u003e厚實強壯的柄腳與刀背\u003c\/strong\u003e，並結合了\u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"566\"\u003e從指槽向刀尖極端削薄的錐度設計\u003c\/strong\u003e。這種獨特的幾何結構在處理緻密食材時能提供絕佳的掌控力與穩定性，同時維持纖薄精準的刃口，讓推切動作輕鬆自如，處理蔬菜乾淨俐落。\u003cstrong data-start=\"763\" data-end=\"782\"\u003e黑打\u003c\/strong\u003e處理不僅增添了其古樸風的手工鍛造外觀，也提供了一定程度的防鏽保護。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"878\" data-end=\"1133\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e憑藉其高刀身、平直的刃線輪廓、出色的離食性以及精緻的錐度，這把 \u003cstrong data-start=\"966\" data-end=\"982\"\u003e180mm 菜切刀\u003c\/strong\u003e在快速精準地切碎、切片與備料方面表現卓越，完美體現了三條製刀以性能為導向的特質。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140773560541,"sku":"MAZA_W2KU_NA180","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MazakiWhite2KurouchiNakiri180mma_2876ca96-52b7-4872-82c4-aa15f993816d.jpg?v=1766469296"},{"product_id":"mazaki-white-2-kurouchi-santoku-180mm","title":"真崎 白鋼二號 黑打 三德刀 180mm","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"7ceda8c1-945d-446a-98ba-3a1dde02e0e2\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"6373683d-c1f1-4cbf-9ed8-9d5972b43d36\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"46\"\u003e真崎 白鋼二號 黑打 三德刀 180mm\u003c\/strong\u003e 是傳統\u003cstrong data-start=\"87\" data-end=\"116\"\u003e三條風格工藝\u003c\/strong\u003e的強力展現，將切削性能置於首要地位。這把刀以\u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"227\"\u003e白紙鋼（白鋼二號）碳鋼\u003c\/strong\u003e為芯材手工鍛造而成，刀刃擁有極致的鋒利度，且在磨石上反應極佳，深受重視親手進行廚刀護理的玩家喜愛。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"367\" data-end=\"833\"\u003e這把三德刀是一把\u003cstrong data-start=\"385\" data-end=\"413\"\u003e非常典型的三條廚刀\u003c\/strong\u003e，其特徵在於刀根處擁有\u003cstrong data-start=\"434\" data-end=\"478\"\u003e厚實強壯的刀舌與刀背\u003c\/strong\u003e，並搭配從指口向刀尖\u003cstrong data-start=\"492\" data-end=\"542\"\u003e極端削薄的錐度變化\u003c\/strong\u003e。這種顯著的遠端錐度設計，讓刀根在處理緻密食材時具備強大的切削力道，同時過渡到刀尖時又能展現絕佳的靈活性與精準度，適合精細作業。黑打表面處理不僅增添了古樸風的手工鍛造美感，也提供了一定程度的防鏽保護。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"835\" data-end=\"1075\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e憑藉均衡的刀型輪廓、自信的離食性以及講究性能的幾何結構，這把 \u003cstrong data-start=\"925\" data-end=\"942\"\u003e180mm 三德刀\u003c\/strong\u003e無論是切片、切剁還是剁碎蔬菜與肉類皆游刃有餘，完美體現了三條製刀傳統的精髓。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140786012381,"sku":"MAZA_W2KU_SA180","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MazakiWhite2KurouchiSantoku180mma_ac893a78-4bbc-4cde-928d-1ad3fd1694df.jpg?v=1766469922"},{"product_id":"mazaki-white-2-migaki-gyuto-210mm-1","title":"真崎 白鋼二號 鏡面 牛刀 210mm","description":"探索真崎白鋼二號鏡面牛刀 210mm，這是一把工藝精湛的日式廚刀，專為精準度與卓越性能而生。由真崎直樹以高碳白鋼二號鍛造而成，這把牛刀擁有極致的鋒利度與優異的刃口保持性，深受料理愛好者的青睞。刀身採用精緻的鏡面拋光處理，完美展現了鋼材的優異品質與職人的精湛技藝。其切削刃長 217mm、刀高 51mm，提供充足的指節空間與萬用的刀型輪廓，能輕鬆應對從切蔬菜到分切肉類等各式廚房任務。握柄選用頂級 K\u0026amp;S 八角柄黑檀木，搭配淺色\/大理石紋水牛角口金，不僅握感符合人體工學且重心平衡，更具備搶眼的視覺對比美感。這把日式廚刀是名副其實的實戰利器，完美結合傳統工藝與現代性能。注意：身為一把碳鋼日式廚刀，需妥善保養以防止生鏽。歡迎親臨門市試切，親身體驗其非凡品質。","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140952277213,"sku":"MAZA_W2MK_GY21","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MazakiWhite2MigakiGyuto210mma.jpg?v=1766471147"},{"product_id":"mazaki-white-2-migaki-gyuto-240mm-1","title":"真崎 白鋼二號 鏡面 牛刀 240mm","description":"探索非凡的 Mazaki 白鋼二號 鏡面 牛刀 240mm，這是一把專為講究的主廚打造的頂級日本廚刀。由名匠 Naoki Mazaki 手工鍛造，此刀採用高碳白鋼二號（白鋼二號）鋼芯，以其極致的鋒利度與優異的刀刃保持性聞名。鏡面拋光處理完美展現了刀身優雅的線條與傳統工藝之美。裝配優質 K\u0026amp;S 八角柄 黑檀木手柄，搭配 Blonde\/Marble Horn 口金，這把日本廚刀提供了紮實、平衡且符合人體工學的握感。憑藉經典的牛刀輪廓、247mm 刃長及 55mm 刃高，它是一款多功能的主力刀具，專為精準切片、切丁與剁切而生。這把日本廚刀充分體現了 Mazaki 對性能與耐用度的堅持，是追求頂級切削利器玩家的理想選擇。歡迎親臨門市試切，親身體驗其完美平衡與絕佳鋒利度。","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140971053277,"sku":"MAZA_W2MK_GY24","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MazakiWhite2MigakiGyuto240mma_340755e4-602a-42bf-a87f-7582b3a8439e.jpg?v=1766471495"},{"product_id":"mazaki-blue-1-honyaki-gyuto-225mm","title":"真崎 青鋼一號 Mizu-本燒 牛刀 240mm w\/ Burl Handle 雞翅木 刀鞘","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e真崎作 Blue 1 本燒牛刀 225mm 瘤木握柄配非洲紫檀木鞘\u003c\/strong\u003e，是日本一人鍛造工藝的強烈展現，由新潟三條的獨立匠人\u003cstrong\u003e真崎直樹\u003c\/strong\u003e親手鍛造。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e真崎作是三條新生代獨立刀匠中最突出的一位之一。出身北海道，並非鍛冶世家，他先在吉金刃物修行，之後自立門戶成立個人工房。如今多數工序皆由他一人親手完成，從鍛造、研磨、熱處理到最後的拋光收尾皆不假他人之手。這也讓他的作品帶有鮮明的個人風格——直接、毫不妥協且極具個性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這把牛刀以\u003cstrong\u003eBlue 1 碳鋼\u003c\/strong\u003e鍛造，具備優異的持鋒性、清晰的切割回饋與高階碳鋼應有的細膩研磨潛力。作為一把\u003cstrong\u003e本燒\u003c\/strong\u003e刀，它以單一鋼材製成，並施以差異熱處理，比一般夾鋼結構的製作難度高出許多。最終成就一支個性鮮明、性能潛力極高的刀，刀身上可見的硬化線，更直接展現了製作過程中所需的技術與掌控力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e225mm 牛刀刀型在操控與多用途之間取得極佳平衡：既足夠精巧，適合在砧板上做細緻操作，又保有處理肉類切片、蔬菜切割與專業廚房各種工作的長度與氣勢。真崎作的刀以自信的幾何線條、強烈的鍛造存在感與手作質感聞名，而這把 Blue 1 本燒更是將這些特質以特別的形式集中呈現。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這把作品搭配紋理華麗的\u003cstrong\u003e瘤木握柄\u003c\/strong\u003e與深色\u003cstrong\u003e非洲紫檀木鞘\u003c\/strong\u003e，為刀身強烈的個性增添溫潤、深度與優雅。無論在鋼材、結構或整體呈現上都極為罕見，真崎作 Blue 1 本燒牛刀是一把認真實用的切割工具，同時也是來自三條最具魅力的獨立匠人之一的高度收藏之作。\u003c\/p\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47975277723869,"sku":"MAZA_B1HON_GY225","price":2499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6447.jpg?v=1780038732"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/collections\/mazaki-sanmai.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}