{"title":"四月發售","description":"","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-sujihiki-240mm-9-4-33-layer-hammered-damascus","title":"堺孝行 VG10鋼 鎚目大馬士革 筋引 240mm (9.4\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e最受家庭用戶歡迎的系列之一。大馬士革VG10系列結合了不鏽鋼芯鋼VG10提供的實用性，以及大馬士革軟鋼所呈現的精美藝術紋理。VG10鋼是廚刀中最優秀的鋼材之一，卓越的刃口保持力、鋒利度和抗蝕性能而備受推崇。層疊的大馬士革鋼經過手工鎚打以增強刀身強度，每把刀均經手工研磨，並備時尚的木手柄。\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eHRC 60 - 61。\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀刃長度：237mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e長：367mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度：1.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀尖後方1cm處厚度：0.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e手柄材質：穩定化櫻桃木\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e保養：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e請以手工並擦乾，\u003cstrong\u003e切勿使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e請正確使用刀，切割冷凍食品或用作起子等非設計用途\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e建議以天然砥石手工磨刀，磨刀棒不適用於日本廚刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532399657097,"sku":"ST_VG10DA_SUJI240","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/SakaiTakayukiVG1033LayersDamascusWesternHandleSujihiki240mma.jpg?v=1636335299"},{"product_id":"okunoto-japanese-konro-grill-regular","title":"能登炭烤爐｜小型（2人份）","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan size=\"3\" style=\"font-size: medium;\"\u003e小型設計，適合2至4人使用，尺寸為310mm x 230mm。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.msn.com\/en-au\/entertainment\/tv\/worth-the-hype-masterchef-viewers-left-stumped-over-what-exactly-a-hibachi-grill-is-and-why-its-suddenly-popping-up-in-every-episode\/ar-BB12Zk5G?li=BBJjIXn\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e什麼是熱潮所在？\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e==\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e許多客戶長期以來都希望我能進貨這款烤爐，終於現身了！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e無疑是來自日本最優質的konro烤爐：Okunoto konro烤爐採用來自日本石川縣能登半島的天然珪藻土製成。珪藻土極佳的絕緣性，能有效將熱量保留在烤爐，維持極高溫度，是烹調美味燒烤不可或缺的關鍵要素！更重要的是，由於溫度可達1200度，天然珪藻土不會釋出有害物質，不像某些不明材質製成的烤爐可能含有有害成分。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e烤爐窄身設計讓串燒可以穩穩靠在側壁上，不易掉落。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e材質：\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e天然日本珪藻土\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e保養方式：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請於通風良好的環境中使用，以一氧化碳中毒風險。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請在烤爐下方放置耐熱墊，以防加熱底面。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請勿用水熄火源。珪藻土會吸水變脆，降低耐用性。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e可輕柔灰燼與食物殘渣，但請用水烤爐。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e保固：產品到貨時如有瑕疵提供更換保固，但因使用不當造成的損壞恕不負責。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: large; color: #ff0000;\"\u003e注意：價格適用於雪梨 \/ 墨爾本 \/ 布里斯班都會區。請電郵詢問運費報價。限澳洲境。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"delugesiphon-modal-gabdloknkpdefdpkkibplcfnkngbidim\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Kinka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39521643823256,"sku":"OKGR_8F","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/okunoto-japanese-konro-grill-small-31cm-2-4-people_1078x1078_7fbea31e-0633-428f-b8d3-40af36828d96.webp?v=1702167617"},{"product_id":"okunoto-japanese-konro-grill-medium","title":"能登炭烤爐｜中型（4-8人份）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e\u003cspan\u003e中型尺寸，適合4至8人使用，540mm x 230mm。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.msn.com\/en-au\/entertainment\/tv\/worth-the-hype-masterchef-viewers-left-stumped-over-what-exactly-a-hibachi-grill-is-and-why-its-suddenly-popping-up-in-every-episode\/ar-BB12Zk5G?li=BBJjIXn\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e什麼是這股熱潮？\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e=======\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e許多客戶長期以來都向我詢問這款烤爐，終於到貨了！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e可說是來自日本最優質的 konro 烤爐：Okunoto konro 烤爐採用來自日本石川縣能登半島的天然藻土製成。這種藻土極佳的絕熱性，能有效將熱量保留在烤爐，維持極高溫度，是烹調美味燒烤不可或缺的關鍵要素！更重要的是，由於溫度可達1200度，天然藻土不會釋出有害物質，不像某些不明材質製成的烤爐可能含有有害成分。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e烤爐窄身設計讓串燒可以穩穩靠在側壁上，不會掉落。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e材質：\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e日本天然藻土\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e保養方式：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請於通風良好的環境中使用，以一氧化碳中毒風險。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請在烤爐下方放置耐熱墊，以防加熱下方表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請勿用水熄火焰。藻土會吸收水分而變得脆弱，降低耐用性。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e可輕柔灰燼與食物殘渣，但請用水烤爐。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e保固：商品到貨時如有瑕疵提供更換保固，但因使用不當造成的損壞恕不負責。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kinka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39521646084248,"sku":"OKGR_8WF","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/okunoto-japanese-konro-grill-medium-54cm-4-8-people_1078x1078_fe709b8b-0c52-4809-bd18-d66aa0596938.webp?v=1702167530"},{"product_id":"okunoto-japanese-konro-grill-medium-wide","title":"能登炭烤爐｜中型寬版（4-8人份）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003e中型寬版，適合4至8人使用，尺寸為470mm x 350mm。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 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medium;\"\u003e烤爐窄身設計讓串燒棒能穩穩靠在側壁上而不會掉落。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e材質：\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e天然日本矽藻土\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e保養方式：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e請於通風良好的環境中使用，以一氧化碳中毒風險。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e請在烤爐下方放置耐熱墊，加熱底面造成損壞。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e請勿用水熄火源。矽藻土會吸水變脆，導致耐用性下降。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e可輕柔灰燼與食物殘渣，但請用水烤爐。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e保固：商品到貨時如有瑕疵提供換新服務，但因使用不當造成的損壞恕不保固。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large; color: #ff0000;\"\u003e注意：價格適用於雪梨 \/ 墨爾本 \/ 布里斯班都會區。請電郵詢問運費報價，限澳洲境。\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kinka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32229947244681,"sku":"OKGR_BQ12","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/P1055749.jpg?v=1581569074"},{"product_id":"okunoto-japanese-habachi-konro-grill-large","title":"能登炭烤爐｜大型（6-12人份）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003e大型標準尺寸，適合6至12人使用，770mm x 230mm。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.msn.com\/en-au\/entertainment\/tv\/worth-the-hype-masterchef-viewers-left-stumped-over-what-exactly-a-hibachi-grill-is-and-why-its-suddenly-popping-up-in-every-episode\/ar-BB12Zk5G?li=BBJjIXn\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e什麼是這股熱潮？\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e=======\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e許多客戶長期以來都要求我進貨這款烤爐，終於到貨了！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e可說是來自日本最優質的日本konro烤爐：Okunoto konro烤爐採用來自日本石川縣能登半島的天然藻土製成。這種藻土極佳的絕熱性，能有效將熱量保留在烤爐，維持極高溫度，是烹調美味燒烤的關鍵要素！更重要的是，由於溫度可達1200度，天然藻土不會釋出有害物質，不像某些不明材質製成的烤爐可能產生有害成分。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e烤爐窄身設計讓串燒棒能穩穩靠在側壁上而不會掉落。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e材質:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e天然日本藻土\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e保養方式：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e請於通風良好處使用烤爐，以一氧化碳中毒風險。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e請在烤爐下方放置耐熱墊，以防加熱底面。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e請勿用水熄火源。藻土會吸水變脆，導致耐用性降低。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e可輕柔灰燼與食物殘渣，但請用水烤爐。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e保固：商品到貨時如有瑕疵提供更換保固，但因使用不當造成的損壞恕不負責。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kinka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37687900405912,"sku":"OKGR_8T","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/753_source_1567943020_1.jpg?v=1608266942"},{"product_id":"okunoto-japanese-habachi-konro-grill-large-wide","title":"能登炭烤爐｜大型寬版（6-12人份）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003e大型寬版尺寸，適合6至12人使用，690mm x 350mm。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.msn.com\/en-au\/entertainment\/tv\/worth-the-hype-masterchef-viewers-left-stumped-over-what-exactly-a-hibachi-grill-is-and-why-its-suddenly-popping-up-in-every-episode\/ar-BB12Zk5G?li=BBJjIXn\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e什麼是熱潮？\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: 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medium;\"\u003e請於通風良好處使用烤爐，以一氧化碳中毒風險。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e請在烤爐下方放置耐熱墊，以防加熱底面。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e請勿用水熄火源。藻土會吸水變脆，導致耐用性下降。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: medium;\"\u003e可輕柔灰燼與食物殘渣，但請用水烤爐。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e保固：產品到貨時如有瑕疵提供更換保固，但因使用不當造成的損壞恕不負責。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"delugesiphon-modal-gabdloknkpdefdpkkibplcfnkngbidim\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Kinka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37687934353560,"sku":"OKGR_BQ17","price":719.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/754_source_1567943413_83228da8-5099-4d68-a32a-739a4146e5de.jpg?v=1608267674"},{"product_id":"copy-of-muneishi-kumokage-blue-2-kurouchi-damascus-gyuto-210-240-mm","title":"初心 雲影 青鋼二號 黑打 大馬士革 牛刀 210mm 灰檀 柄","description":"\u003cp\u003e我們都非常喜愛田中誠貴的刀，輕巧靈活，不是那種鋒利到像雷射般的刀，但能輕鬆滑過馬鈴薯，幾乎沒有阻力。問題是，我們永遠買不夠。最難取得的產品之一就是黑打系列，交貨時間相當長。幾年前，我開始尋找完美的替代品：切割性能佳、外觀古樸，最重要的是價格依然無敵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e快轉到2022年，我們終於從親密夥伴初心收到了新品，老實說，我超興奮：這款青鋼二號KU系列幾乎在各方面都超出預期。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款初心青鋼二號系列由擁有悠久歷史的甲鐵刃物製造，成立於1955年。他們將青鋼二號熱處理至約62至63 HRC，我認為這是青鋼二號的最佳硬度。研磨工藝無可挑剔，切割性能非常穩定，使這款初心青鋼二號成為想要入門碳鋼刀世界或是喜愛碳鋼切割手感的資深用戶的完美選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量 (g)：190g\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀尖至刀跟長度 (mm)：213\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀跟高度 (mm)：47mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀背厚度 刀跟 \/ 中段 \/ 距刀尖1cm (mm)：3.5 \/ 2.5 \/ 0.9\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材\u003c\/strong\u003e：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青鋼二號 大馬士革 KU 表面處理 甲鐵刃物\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e硬度\u003c\/strong\u003e：HRC 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀柄設計\u003c\/strong\u003e：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e八角柄 黑色黑檀木柄（黑檀木為來自非洲密度超過1.0的硬木，與黑檀木密切相關。黑檀木有時被誤稱為Bubinga，其密度不到1）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44536611963101,"sku":"MUNE_B2KK_GY210BC","price":259.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2783.jpg?v=1772684906"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-blue-1-kurouchi-gyuto-210mm","title":"初心 黑鯨 青鋼一號 黑打 牛刀 210mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青鋼一號心材，甲鐵包覆\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u0026amp;S柚木握柄。另有其他握柄可選。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心推出的簡約無負擔碳鋼系列，採用青鋼一號心材與甲鐵包覆，並以黑打工法呈現獨特質感。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45138892751069,"sku":"HT-KSAGASSK-GY210","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKokugeiBlue1Gyuto210mma.jpg?v=1715131406"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-blue-2-kurouchi-damascus-k-tip-sujihiki-255mm-black-chacate-handle","title":"Hatsukokoro 雲影 藍色 2 黑內大馬士革 K-tip Sujihiki 250mm 黑色 Chacate 手柄","description":"\u003cp\u003e我們都熱愛田中誠貴的刀具，輕盈靈活，雖非雷射般銳利，卻能毫不費力地滑過馬鈴薯，摩擦力極小。問題是，我們總覺得還不夠。其中最難取得的產品之一是黑打系列，交貨期相當長。因此幾年前，我開始尋找完美的替代品：切割性能優異、外觀古樸風，最重要的是，擁有同樣無可匹敵的價格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e時光飛逝至2022年，我們終於從親密夥伴初心（Hatsukokoro）那裡收到了這款刀具，天啊，我太興奮了：這款青鋼二號黑打系列幾乎在所有方面都超越了預期。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款初心青鋼二號系列由Muneishi Cutlery製造，該廠擁有自1955年以來的悠久歷史。他們將青鋼二號鋼材熱處理至約62至63 HRC的硬度，我認為這是青鋼二號最理想的硬度。研磨工藝也無可挑剔，切割性能非常紮實，使得這款初心青鋼二號系列成為任何想入門碳鋼刀具世界的新手，或是喜愛碳鋼獨特切割手感的老手的完美選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量 (g): 188\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀尖至刀跟長度 (mm): 253\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀跟處刀刃高度 (mm): 36mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀背寬度（刀跟上方 \/ 中間 \/ 距刀尖1公分）(mm): 3.3 \/ 2.6 \/ 0.9\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材\u003c\/strong\u003e: 青鋼二號大馬士革 KU 黑打甲鐵刃物處理\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e硬度\u003c\/strong\u003e: HRC 62-63\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀柄設計\u003c\/strong\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003e八角形黑沙卡提木刀柄（Black Chacate是一種密度1.0+的非洲硬木，與黑檀木親緣關係密切。有時會被誤稱為Bubinga，但後者密度低於1）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45569838645469,"sku":"MUNE_B2KK_SU255BC","price":319.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKumokageBlue2KurouchiDamascusK-tipSujihiki270mmBlackChacateHandle-20240808-02.jpg?v=1723095087"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-gyuto-210mm","title":"初心 隼 VG10鋼 鎚目 三枚 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e探索初心 Hayabusa VG10 鎚目 三枚合 牛刀 210mm 的卓越工藝，這是一把專為精準與多功能設計的高級日本廚刀。此210mm牛刀採用VG10鋼材打造，以其卓越的鋒利度、持久度及抗腐蝕性聞名。此刀能輕鬆應付各種廚房工作，從切片到切碎皆得心應手。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身擁有美麗的鎚目表面，搭配三枚合工法，提供更強的強度與耐用性，並減少食物附著。符合人體工學的刀柄採用高品質木材製成，確保舒適與操控性，使此刀成為專業廚師與家庭料理愛好者的理想選擇。每把初心刀具皆展現細膩工藝與對品質的堅持，是任何廚房不可或缺的利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在Knives and Stones悉尼店，提升您的烹飪體驗，現提供價格保證與現場試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003eVG10鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃表面：\u003c\/strong\u003e鎚目 三枚合\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e高品質木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多功能廚房工作，包括切片、切丁及切碎\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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菜切刀，享受價格保證及現場試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003eVG10鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e鎚目 三枚合\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e握柄材質：\u003c\/strong\u003e高品質木製握柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e精準切割蔬菜的理想選擇\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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文化刀。我們提供價格保證及現場試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青鋼二號鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃表面：\u003c\/strong\u003e黑打大馬士革\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e頂級木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多用途廚房工作，包括切片、切丁及剁切\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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Stones悉尼店選購初心雲影青鋼二號黑打大馬士革菜切刀，享受價格保證及店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e黑打大馬士革\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e高品質木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工製作\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合精準切割蔬菜\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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Stones（雪梨）選購初心雲影青鋼二號黑打大馬士革剝皮刀，提升您的烹飪技巧。我們提供價格保證及店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e80mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e黑打大馬士革\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e高品質木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合剝皮、修整與切片等精細工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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鎚目霧面鏡面切付牛刀。我們提供價格保證及店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青紙超級鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e霧面鏡面鎚目\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e黑色查卡特木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e由 Nigara 二唐刃物 手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多樣廚房工作，包括切片、切丁及切碎\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default 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大馬士革鎚目筋引的極致切割。店內提供價格保證及試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e270mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003eVG10鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃表面：\u003c\/strong\u003e大馬士革搭配鎚目\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e黑檀木刀柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e初心手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合精細切割肉類與魚類\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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系列的青鋼二號版本。主要差異在於核心鋼材使用青鋼二號而非青鋼一號，且 Kotetsu 上帶有的淡藍色調在此款中並不存在，正如其名，是一把黑打處理的鐵包鋼廚刀。對於有經驗的刀友來說，不難看出這把刀產自土佐地區。粗獷的錘痕清晰可見於古樸的黑色氧化層下。雖然表面較為粗糙，但性能仍相當不錯。刃口為微凸磨角，且在刃後保留一定厚度，不會像許多其他刀款那樣輕易切透食材，但一旦切割開始，良好的食材釋放感會讓切割過程順暢。額外的厚度也意味著刃口較為堅固，可以承受較大推力，這也符合其作為經濟實用型粗用刀的定位。對於資深專家來說，鐵包鋼結構使得磨刃角度較易調整，且較厚的刀身可修磨成更薄的刀刃。我將 Kurogane 視為 Kokugei 系列的有趣兄弟，憑藉其親民的價格與因黑打處理帶來的良好維護性，兩者都是初次入手碳鋼刀的強力選擇。這是一把能讓你真正體驗與探索的刀，在邁向更高階且昂貴刀款之前，是非常寶貴的夥伴。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46082750415069,"sku":"HT-KRGN-B2KU-SA165BC","price":155.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKuroganeBlue2KurouchiSantokua.jpg?v=1738303878"},{"product_id":"hatuskokoro-hayabusa-aogami-super-migaki-santoku-180mm-black-chacate-copy","title":"初心 隼 超級青鋼 \/ 青紙超級鋼 鏡面 牛刀 210mm 灰檀","description":"\u003cp\u003e探索初心隼青紙超級鋼鏡面牛刀210mm的精準與多功能性，這是一把高級日本廚刀，適合各種用途。此刀由青紙超級鋼鍛造，210mm刀刃提供卓越的鋒利度、持久度及易於磨刀的特性，非常適合切片、切丁及剁切。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃採用光滑的鏡面處理，不僅提升視覺美感，也減少食材沾黏，提升使用效率。黑色查卡特木握柄符合人體工學設計，提供舒適且穩固的握感，確保各種廚房工作時的控制力。此三德刀由初心手工打造，完美融合傳統日本工藝與現代性能。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在Knives and Stones悉尼店，升級您的烹飪工具，選擇初心隼青紙超級鋼鏡面三德刀。我們提供價格保證及店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e 青紙超級鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃表面處理：\u003c\/strong\u003e 鏡面\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e握柄材質：\u003c\/strong\u003e 黑色查卡特木握柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e 初心手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e 適合多功能廚房工作，包括切片、切丁及剁切\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169828819165,"sku":"HS-HAB-ASMK-BY210BC","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatuskokoroHayabusaAogamiSuperMigakiGyuto210mmBlackChacatea.jpg?v=1738903505"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-petty-150mm-ebony-handle","title":"初心 流冰 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 大馬士革 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e初心 SG2 大馬士革系列切割性能優異，外觀美麗卻不帶來高昂價格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuperGold 2 (SG2) 鋼材是武生特殊鋼製造的先進粉末鋼。這是一款高級鋼材，擁有極細微的微觀結構，因此相比傳統鋼材能達到非常鋒利的切割效果。此外，得益於現代冶金技術，粉末鋼通常具有優異的耐刃持久度和抗衝擊性。SG2 通常經熱處理達到 HRC 62，耐刃持久度是傳統白鋼二號的兩倍以上。作為不鏽鋼，SG2 結合極致鋒利、高耐刃持久度與抗衝擊性，是理想的廚刀鋼材。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心的設計充滿動感與活力。透過高度拋光的表面，幾乎無法辨識其層次結構，呈現出令人驚豔且複雜的美麗紋路。搭配 K\u0026amp;S 黑檀木八角柄與水牛角裝飾，整體風格傳統、簡約且優雅。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e68 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e278 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e141 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e28.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀跟處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\"\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約2公分處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SG2 鋼心搭配大馬士革包覆層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60-61\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e K\u0026amp;S 黑檀木柄，另有其他握柄選項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46487808901341,"sku":"HATS_SGRH_PE150_OWSY","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroRyuhyoSG2DamascusPetty150mmEbonyHandle1.jpg?v=1765775995"},{"product_id":"k-s-vg10-tsuchime-sanmai-petty-150mm-western-handle","title":"岩刃社 VG10鋼 鎚目 三枚 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 西式柄","description":"\u003cp\u003e探索初心隼 VG10鋼 鎚目 三枚合 牛刀 210mm 的卓越工藝，這是一把為精準與多功能設計的高級日本廚刀。此210mm牛刀採用VG10鋼打造，以其卓越的鋒利度、持久的刃口及抗腐蝕性聞名。此刀能輕鬆應對各種廚房工作，從切片到剁碎皆游刃有餘。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身擁有美麗的鎚目（三枚合）表面處理，增強強度與耐用性，同時減少食物附著。符合人體工學的高品質木柄確保舒適與操控，使此刀成為專業廚師及家庭料理愛好者的理想選擇。每把初心刀都展現細膩工藝與對品質的堅持，是任何廚房不可或缺的利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在悉尼的Knives and Stones，提升您的烹飪體驗，選購初心隼 VG10鋼 鎚目 三枚合 牛刀。我們提供價格保證及店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003eVG10鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e鎚目 三枚合\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e高品質木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多功能廚房工作，包括切片、切丁與剁碎\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"K\u0026S","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46522440057053,"sku":"KNS-V10TCM-PE150","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/K_SVG10TsuchimeSanmaiPetty150mmWesternHandlea.jpg?v=1750839136"},{"product_id":"ono-suzukaze-sg2-tsuchime-damascus-petty-150mm","title":"Ono 涼風 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 鎚目 大馬士革 小刀 \/ 蔬果刀 150mm","description":"\u003cp\u003e探索Ono Suzukaze SG2 大馬士革鎚目小刀150mm的卓越工藝，這是一把為精準與性能而設計的高級日本廚刀。此刀於關市鍛造，擁有自信且高挺的刀身輪廓，刀刃採用以鋒利度與持久度著稱的SG2粉末鋼製成。69層大馬士革包覆並搭配實用的鎚目紋理，有效減少食材黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e獨特的三角形西式WA刀柄由美觀的合成木製成，提供符合人體工學的舒適握感與良好平衡。非常適合剝皮、修整及切片等細節工作，這把日本廚刀結合了引人注目的美學與強大的切割力，是專業廚師與初學者的理想選擇。體驗關市大膽的工藝，提升您的烹飪技藝，擁有這把多功能利器。\u003c\/p\u003e","brand":"ONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46600740995293,"sku":"ONO-SUZUSG-PE150","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4117.jpg?v=1776053682"},{"product_id":"ono-suzukaze-sg2-tsuchime-damascus-petty-150mm-copy","title":"Ono 涼風 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 鎚目 大馬士革 三德刀 180mm","description":"\u003cp\u003e探索卓越的 ONO Suzukaze SG2粉末HSS鋼 大馬士革鎚目三德刀 180mm，這把頂級日本廚刀於關市鍛造而成。此傑作採用以 SG2粉末鋼為核心，享譽卓越的鋒利度與持久度，外覆69層對比鮮明的大馬士革鋼，並具實用的鎚目紋理，有效減少食材黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高挺的三德刀刀型提供絕佳的指關節空間與多功能性，適合切片、切丁及剁碎。搭配舒適的西式Pakka木柄，這把日本廚刀不論是專業主廚或初學者，皆能展現大膽的性能與引人注目的美感。體驗關市工藝的極致精湛。\u003c\/p\u003e","brand":"ONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46600777531613,"sku":"ONO-SUZUSG-SA180","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4142.jpg?v=1776053593"},{"product_id":"kurosaki-kokusen-ei-as-sujihiki-240mm-aogami-super-ebony","title":"黑崎 黑閃 Ei AS 筋引 240mm 超級青鋼 \/ 青紙超級鋼 黑檀木","description":"\u003cp\u003e黑崎國泉英 AS 筋引 240mm 是一款採用青紙超級鋼打造的頂級日本廚刀，以其卓越的鋒利度與持久的刃口聞名。此款筋引配備優雅的黑檀木八角柄，兼具舒適握感與美觀設計。非常適合切割肉類及細緻食材，結合傳統工藝與現代性能。不鏽鋼夾層方便保養，而黑打表面則增添獨特質感。體驗黑崎國泉英 AS 筋引帶來的精準與品質，感受真正的日本廚刀魅力。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46629974016221,"sku":"KS-ASKS-SJ240","price":419.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3932.jpg?v=1775799285"},{"product_id":"kurosaki-kokusen-ei-as-sujihiki-270mm-aogami-super-ebony","title":"黑崎 黑閃 Ei AS 筋引 270mm 超級青鋼 \/ 青紙超級鋼 黑檀木","description":"\u003cp\u003e黑崎國泉英 AS 筋引 270mm 是一把頂級的日本廚刀，採用青紙超級鋼製成，以其卓越的鋒利度與持久的刃口聞名。這把筋引刀擁有270mm的刀身，雙面刃設計，非常適合精準切片肉類及細膩食材。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身外覆不鏽鋼夾層，並飾以醒目的星形鎚目紋路，兼具美觀與實用性。八角形黑檀木刀柄提供舒適且優雅的握感，提升您的烹飪體驗。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e無論是專業主廚或料理愛好者，這把日本廚刀都能帶來頂尖的性能與耐用度。歡迎親臨門市試切，親身感受其卓越品質。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46629980209373,"sku":"KS-ASKS-SJ270","price":439.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3919.jpg?v=1775799398"},{"product_id":"ono-suzukaze-sg2-damascus-nakiri-165mm-tsuchime","title":"Ono 涼風 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 大馬士革 菜切刀 165mm 鎚目","description":"\u003cp\u003e探索卓越的 Ono Suzukaze SG2粉末鋼 大馬士革 菜切刀 165mm 鎚目，這款頂級日本廚刀專為精準與高效能打造。於關市鍛造，此菜切刀擁有自信且高挺的刀身輪廓，非常適合順暢地以搖擺切法切割蔬菜與香草。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e核心採用著名的 SG2粉末鋼，以其卓越的鋒利度與持久度聞名，外覆69層對比鮮明的大馬士革鋼層，並帶有實用的鎚目紋理，有效減少食材黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e獨特的三角形西式柄採用美觀的合成木製成，提供符合人體工學的握感與平衡感。無論是專業主廚或初學者，這款日本廚刀都結合了引人注目的美學與強大的切割力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e店內提供試切體驗，歡迎親自感受其卓越品質。\u003c\/p\u003e","brand":"ONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730047422685,"sku":"ONO-SUZUSG-NA165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4132.jpg?v=1776053507"},{"product_id":"ono-suzukaze-sg2-damascus-gyuto-210mm-tsuchime-western","title":"Ono 涼風 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 大馬士革 牛刀 210mm 鎚目 西式","description":"\u003cp\u003e探索卓越的 ONO Suzukaze SG2粉末大馬士革 牛刀 210mm 鎚目 西式柄，這款頂級日本廚刀於關市鍛造。刀身輪廓高挺自信，非常適合流暢的搖擺切割，且提供優異的指關節空間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e核心採用著名的 SG2粉末鋼，擁有卓越的鋒利度與持久的刀刃保持力，外覆69層對比鮮明的大馬士革鋼層，並帶有實用的鎚目紋理，有效減少食材黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e獨特的三角形西式WA刀柄由耐用的Pakka木製成，提供符合人體工學的舒適握感與平衡感。無論是專業主廚或初學者，這把日本廚刀都完美結合了吸睛的美學與卓越的切割性能。歡迎親臨門市試切，體驗其卓越品質。\u003c\/p\u003e","brand":"ONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730060497117,"sku":"ONO-SUZUSG-GY210","price":469.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4155.jpg?v=1776053412"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-bunka-180mm-heart-shaped-ironwood-handle","title":"佐治武士 SG2 黑大馬士革 Bunka 180mm，附護套","description":"\u003cp\u003e認識 exceptional 佐治武士 SG2 黑大馬士革 文化刀 180mm 日本廚刀，這是一件烹飪工藝的傑作。這款頂級日本廚刀擁有令人驚豔的黑大馬士革紋路，搭配高性能的 SG2 粉末鋼芯，硬度達 62-64 HRC，提供卓越的持刃性。180mm 的文化刀型設計兼具靈活性與精準度，其尖銳刀頭與平直刀刃完美適合切片、切丁及各種細緻切割任務。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e心形沙漠鐵木手柄搭配金色 ferrule（護環），提供符合人體工學的舒適握感與優異的控制力，有效減少長時間使用帶來的疲勞。作為佐治武士來自出羽刀村 (Takefu Knife Village) 的 SG2 Kurozome 系列代表作，這款日本廚刀完美融合了傳統鍛造技藝與現代鋼材科技。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e獨特的紡錘形截面研磨工藝確保了順暢的切割體驗與優異的食物脫離性。體驗藝術與功能性的完美平衡，這款收藏級日本廚刀是專業主廚及追求頂級切割性能的烹飪愛好者的理想之選。\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46896682959069,"sku":null,"price":629.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3844.jpg?v=1775795709"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-nakiri-180mm-heart-shaped-ironwood-handle","title":"佐治武士 SG2 黑大馬士革菜刀 180mm 鐵木柄 + 非洲紫檀木鞘","description":"\u003cp\u003e探索卓越的佐治武士 (Takeshi Saji) SG2 黑大馬士革菜切刀 180mm，這是一把結合傳統工藝與現代鋼材技術的頂級日式廚刀。這款精美的日式廚刀採用高性能 SG2 粉末鋼作為核心，以其卓越的持刃性和鋒利度著稱，外層包覆著優雅的黑大馬士革夾層，營造出令人著迷的視覺效果。\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e菜切刀 (Nakiri) 的刀型設計使其成為蔬菜處理的理想選擇，其平直的刀刃專為乾淨、高效的切削動作而打造。獨特的凸磨工藝搭配梭形截面，確保了順暢的切割性能與優異的食物脫離度，讓專業廚師與烹飪愛好者都能享受極致的使用樂趣。\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e搭配精緻刀身的是一把心形的沙漠鐵木手柄，配以金色金屬箍，提供符合人體工學的舒適握感，有效減輕長時間使用的疲勞。此手柄設計不僅提供卓越的抓握力與控制力，更進一步提升了這款非凡日式廚刀的整體切割體驗。\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e作為佐治武士標誌性的 SG2 Kurozome 黑大馬士革系列之一，這款日式廚刀代表了越前刀具製造工藝的巔峰，完美融合了藝術美感與卓越性能。該系列的每一把刀具均在著名的「手打刀村」(TAKEFU Knife Village) 經過嚴謹的匠心製作，確保您獲得一件兼具形式美與實用性的頂級工具。\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e無論是收藏家、專業廚師，還是追求兼具絕美外觀與卓越切割性能的高級日式廚刀的嚴肅家庭烹飪愛好者，這把刀都是您的完美選擇。\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46896696721629,"sku":null,"price":629.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3855.jpg?v=1775795845"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-santoku-180mm-heart-shaped-ironwood-handle","title":"佐治武士 SG2 黑大馬士革三德刀 180mm 鐵木柄 + 非洲紫檀木鞘","description":"\u003cp\u003e探索卓越的佐治武士（Takeshi Saji）SG2 黑大馬士革三德刀 180mm，這是一把結合大師級工藝與尖端性能的頂級日式廚刀。這款精美的日式廚刀配備心形沙漠鐵木手柄與金色金屬箍，提供符合人體工學的舒適握感，即使在長時間使用下也能保持卓越的操控性。SG2\/R2 粉末鋼芯材帶來極佳的刃口保持度與高達 64 HRC 的硬度，而引人注目的黑色大馬士革覆層則營造出迷人的視覺美感。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e作為佐治武士源自出刀村（Takefu Knife Village）「黑染」（Kurozome）系列的代表作，這款日式廚刀完美融合了傳統鍛造技藝與現代鋼材科技。其獨特的梭形截面研磨設計確保了順暢的切割性能與優異的食物脫離效果，非常適合切片、切丁及切碎等多種任務。無論是專業主廚、刀具收藏家還是追求頂級日式廚刀的烹飪愛好者，這款兼具藝術美感與實用卓越性的三德刀都是您的理想之選。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e體驗正宗日式廚刀工藝帶來的非凡差異，感受這款多功能三德刀設計的獨特魅力。\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46896952017117,"sku":null,"price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3830.jpg?v=1775795521"},{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-hyo-ktip-gyuto-210mm","title":"加藤義實 Hyo SG2 K-tip 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHYO 系列展現了加藤義實的招牌鎚目紋理，由職人手工精心打造。這種獨特的質感不僅視覺上引人注目，更具實用功能：能有效減少切割阻力，讓食材在每一刀切下時更順暢地脫離刀刃。這款刀具在細膩與堅韌之間取得完美平衡，並非為了第一眼就令人驚豔，而是為了在長久的使用中贏得信賴。它是為那些在工作中重視精準、節奏與誠信的廚師所打造的工具。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e加藤義實 SG2\/R2 HYO 系列採用雷擊鎚目（Thunderstorm-hammered）刀身，核心材質為 SG2（Super Gold 2 \/ R2）微碳化粉末不鏽鋼，硬度約達 63 HRC，提供優異的耐腐蝕性與持久的鋒利度。\u003cbr\u003e刀刃特別塑造為蛤殼狀（日語稱 HAMAGURI），此造型有助於食材脫落並實現順暢切割。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47077563990237,"sku":"KT-HS2-KGY210","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3809.jpg?v=1775794211"},{"product_id":"yoshimi-kato-hyo-sg2-ktip-bunka-180mm","title":"加藤義實 Hyo SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 文化刀 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHYO系列採用加藤義實標誌性的鎚目手工打造。這獨特的紋理不僅視覺上引人注目，還具功能性，有助於減少切割時的阻力，使食材更順暢地釋放。這些刀刃在細膩與堅韌間取得平衡，不是為了初見時的驚豔，而是為了隨時間累積信賴。它們是重視精準、節奏與誠信的廚師的工具。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e加藤義實 SG2\/R2 HYO系列採用雷雨鎚目刀身，核心為SG2粉末HSS鋼（Super Gold 2或R2）微碳化物不鏽鋼，硬度約63 HRC，提供卓越的防鏽性能與持久鋒利度。\u003cbr\u003e刀刃特別形成蛤蜊形（HAMAGURI）刃型，有助於食材釋放與順滑切割。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113742090461,"sku":"KT-HS2-BK180","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3780.jpg?v=1775793425"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-gyuto-210mm","title":"佐治武士 SG2 黑染大馬士革牛刀 210mm 鐵木柄 + 非洲紫檀木鞘","description":"\u003cp\u003e體驗佐治武士 (Takeshi Saji) 精湛的工藝，這款 SG2 黑大馬士革文化刀 180mm 是專為精準與多功能而設計的頂級日式廚刀。這把由傳奇刀具大師佐治武士親手打造的刀具，將傳統日本技藝與現代材料完美結合，展現出卓越的性能。180mm 的刀刃採用 SG2 鋼鍛造而成，以其卓越的硬度、優異的持刃性以及耐腐蝕性而聞名。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身呈現令人驚豔的黑大馬士革紋理，不僅增強了強韌度，更提升了視覺美感。文化刀的刀型設計擁有銳利且具角度的刀尖，非常適合進行精細切割、切片與剁切。手柄採用鹿角製作，提供獨特自然的質感，同時確保舒適且穩固的握持感。每一把佐治武士刀具都體現了對品質的堅持與細緻的工藝精神，是任何料理愛好者都值得珍藏的利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e讓您的廚房煥然一新，佐治武士 SG2 黑大馬士革文化刀是專業廚師與家庭烹飪愛好者的理想選擇。於悉尼 Knives and Stones 即可購得。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產品特點：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003eSG2 鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀身處理：\u003c\/strong\u003e黑大馬士革紋\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e手柄材質：\u003c\/strong\u003e鹿角柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝製作：\u003c\/strong\u003e佐治武士手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e適用場景：\u003c\/strong\u003e適合多種廚房任務，包括精細切割、切片與剁切\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47444027244765,"sku":"SJ-SG2BLDM-GY210SAYA","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3865.jpg?v=1775795937"},{"product_id":"yoshimi-kato-hyo-sg2-santoku-170mm","title":"加藤義實 Hyo SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 三德刀 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHYO系列採用加藤義實標誌性的鎚目手工打磨工法。這獨特的紋理不僅視覺上引人注目，更具有實用功能，有助於減少切割時的阻力，使食材更順暢地釋放。這些刀具在細膩與堅韌之間取得平衡，不是為了博取一時的驚艷，而是為了隨時間累積信賴。它們是重視精準、節奏與誠信的廚師專用工具。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e加藤義實 SG2\/R2 HYO系列採用雷雨鎚目刀身，核心為SG2粉末HSS鋼（Super Gold 2或R2）微碳化物不鏽鋼，硬度約63 HRC，提供卓越的抗鏽性能與持久鋒利度。\u003cbr\u003e刀刃特別打造為蛤蜊形（日本稱為HAMAGURI），此形狀有助於食材釋放與順暢切割。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47450864845021,"sku":"KT-HS2-STK180","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3784.jpg?v=1775793956"},{"product_id":"tsunehisa-za18-damascus-sujihiki-240-mm-brown-western-handle","title":"恆久 ZA18 大馬士革 筋引 240 mm 棕色 西式柄","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"420\"\u003e恆久 ZA18 大馬士革筋引 240mm 是一款為精準與耐用而打造的高性能切片刀。日本製造，採用 ZA-18 不鏽鋼核心，以細緻的組織結構、優異的鋒利度保持度及較 VG10 更強韌的特性聞名，非常適合嚴苛的廚房環境。細長的筋引刀身設計可實現乾淨俐落的單次切割，完美保留肉類與魚片的質地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"422\" data-end=\"637\"\u003e刀刃覆蓋優雅的大馬士革層，呈現細膩流暢的紋理，同時減少切割時的阻力。其薄研磨與銳利刀口，使其非常適合切割胸肉、烤肉及生魚片的準備工作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"639\" data-end=\"902\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e搭配西式柄，提供舒適且平衡良好的握感，增強控制力與穩定性。結合強韌、鋒利與出眾的美感，這款 ZA18 筋引是專業廚師與認真料理愛好者的可靠選擇。\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47677118906589,"sku":"TNHS_ZA18DA_SU24","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3323.jpg?v=1773977113"},{"product_id":"tsunehisa-aogami-super-tsuchime-kurouchi-sujihiki-240-mm","title":"恆久 超級青鋼 \/ 青紙超級鋼 黑打 鎚目 筋引 240mm","description":"\u003csection class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"2c7f76c8-06b9-4768-be40-edb18e1e7c53\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 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的精湛工藝——一把為精準與耐用而設計的一流日本廚刀。這把多用途牛刀（主廚刀）配備 210mm 刀身，採用 MV（鉬釩）不鏽鋼製作，具備優秀的耐磨性與刃口保持力，硬度約 54–60 HRC。刀面展現漂亮的槌目（tsuchime）處理，有助減少食材黏附，並採用雙面刃設計，提供均衡的切割性能。43mm 刃高與 170g 重量，讓這把日本廚刀在各種廚房工作中都能提供良好的控制力與指關節空間，從切菜到分割肉類關節皆游刃有餘。手柄為經典西式 Pakka Wood（壓縮木）設計，無護手結構，使其輕盈、價格親民且耐用——非常適合尋找可靠入門級日本廚刀的專業廚師與家庭料理者。親身體驗這把日本廚刀所展現的鋒利與多功能性。","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775023661277,"sku":"KAI-SEKIMR-GY210","price":109.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3882.jpg?v=1775798144"},{"product_id":"kurosaki-kokusen-ei-as-petty-130mm-ebony","title":"黑崎優 Kokusen Ei AS 小刀 130mm - 黑檀手柄","description":"探索這把非凡的 黑崎優 Kokusen Ei AS 130mm 小刀——一款為精準與性能而生的一流日本廚刀。這把精緻的小刀採用日立著名的青紙 Super（Blue Super）碳鋼作為芯鋼，以其驚人的鋒利度與持久刃口著稱，硬度可達 62–65 HRC。刀芯外覆不鏽鋼夾層，便於保養，並呈現獨特的黑色黑打（Kurouchi）表面與星形槌目紋，是 Senko 系列所特有的圖案。\n\n由鍛造名匠 黑崎優 親手打造，這把日本廚刀擁有他標誌性的凹面研磨，大幅減少刃後厚度，帶來如雷射般輕盈無阻的切割手感，非常適合細緻工作。「Ei」代表其 K-tip（切先、切刃）刀型，造就極薄且銳利的刀尖，特別適合精準切片與各種細部處理，例如削皮、修整水果與蔬菜，或去除蝦腸。\n\n刀柄是極簡優雅的代表，由一整塊高度拋光的黑檀木製成。獨特的八角形截面搭配細微的錐度，提供穩固舒適的握感與醒目的幾何外觀。黑檀深沉濃郁的色澤與耐用特性，加上一體成型的結構，充分展現木材的天然紋理與美感。\n\n這把日本廚刀隸屬 Kokusen 系列，是相對於人氣 Senko 系列的青紙 Super 替代方案，為喜愛碳鋼的使用者提供頂級性能與著名的「黑崎切味」。刀長 130mm（實際刃長約 134mm）、刃高 29mm、重量約 73g，在各種細部與萬用工作中取得完美平衡。纖薄的刀背（根部 1.8mm、中段 1.7mm、刀尖 1.2mm）進一步強化其卓越的切割表現。\n\n非常適合追求高性能、個性鮮明且做工精良日本廚刀的專業主廚與愛好者。親身體驗傳統工藝與現代美學的融合，讓這把 黑崎優 Kokusen Ei AS 130mm 小刀成為你料理工具中耀眼的一員。","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775034310877,"sku":"KS-ASKS-PT130-EB","price":239.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3907.jpg?v=1775798850"},{"product_id":"motokyuuichi-kurosagi-as-ku-nakiri-165mm-kurouchi-by-hatsukokoro-black-chacate","title":"Motokyuuichi Kurosagi AS KU 菜切 165mm 初心製 黑色恰恰木手柄","description":"探索 Motokyuuichi Kurosagi AS KU 菜切 165mm 的非凡工藝——一把為精準與耐用而設計的一流日本廚刀。這把菜切採用手工鍛造的青紙 Super（Blue Super）鋼芯，以其極致鋒利與優異的持久刃口著稱，透過鍛造師 Motokyuuichi 傳奇性的低溫長時間淬火處理，硬度可達驚人的 64+ HRC。刀身以軟鐵夾鋼，表面保留質樸的黑打（Kurouchi）處理，提供優秀的食材脫離性與「薄而不脆」的研磨，特別適合各種蔬菜處理。165mm 刀長與 51mm 刃高，提供理想的指關節空間與操控性，讓你在直上直下的剁切動作中保持乾淨筆直的切面。搭配精緻的八角 WA 柄，選用色澤深邃、質地細膩的黑色恰恰木製作，這把日本廚刀在功能與美感之間取得完美平衡。非常適合尋求耐操、務實且表現穩定的專業主廚與愛好者。親身體驗這把日本廚刀中，傳統鍛造技術與頂級材料交織出的絕佳手感。","brand":"Motokyuuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775039258845,"sku":"HSK-KS-NK24-BC","price":159.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4033.jpg?v=1775799963"},{"product_id":"tosa-bokashi-sk-steel-yanagiba-270mm","title":"土佐 Bokashi SK 鋼 柳刃 270mm","description":"探索 土佐 Bokashi SK 鋼 柳刃 270mm 的精湛工藝——一把為精準長切而設計的日本廚刀。這款優秀的柳刃擁有 264mm 刃長與 34mm 充足刃高，在處理細膩刺身時提供理想的平衡與掌控感。刀身採用高碳 SK 鋼（HRC 58–62）鍛造，具備出色的鋒利度與持久刃口，讓你能以乾淨的一刀切完成切片，完整保留魚肉與細嫩蛋白質的結構。傳統單面刃幾何設計適合慣用右手的使用者，確保專業切片技法能充分發揮。刀背在根部厚達 3.6mm，逐漸收細至刀尖約 1.2mm，提供這類專門刀具所需的剛性。搭配一體成型的八角柚木 WA 柄，長時間使用也能維持穩固舒適的握感。全刀重量 199g，手感紮實而具權威感。秉持對品質的堅持，我們誠摯邀請你親臨門市進行試切，親身感受其實戰表現。以這把正宗日本廚刀，提升你的料理藝術。","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775083102429,"sku":"TOSA_BKSSK_YG270","price":159.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3954.jpg?v=1775801250"},{"product_id":"hatsukokoro-x-shimizu-ginsan-damascus-k-tip-yanagiba-330mm","title":"初心 x 清水 銀三 大馬士革 K-tip 大反柳刃 330mm","description":"以 初心 x 清水 銀三 大馬士革 K-tip 柳刃 330mm，體驗刺身料理的極致境界——一把精心打造的日本廚刀。這款優秀的單面刃刀具以高級銀三（Silver #3）不鏽鋼鍛造而成，兼具傳統碳鋼般的鋒利與手感，以及更出色的抗蝕性，讓專業師傅與愛好者都能輕鬆維護。\n\n這把日本廚刀最鮮明的特徵，是沿刀背而下、受日本刀啟發的明顯反（Sori）弧度。這種獨特刀型在處理大型魚肉與蛋白質時，能展現深而長的一刀切片能力，常見於無菜單料理（Omakase）開場時的華麗演出。清晰俐落的 K-tip（切付）刀尖幾何設計，進一步提升精準度，讓這把柳刃成為全場焦點。\n\n刀身整體採用均勻的磨き（Migaki）髮絲拋光，從平面、斜面到裏透皆展現研磨師 清水將也 的高超技藝。柔和流暢的大馬士革夾鋼突顯刀身優雅線條，而八角黑檀柄搭配黑水牛角口金則提供經典且穩固的握感。330mm 刀長與 37mm 刃高，專為生魚片與海鮮的一刀成形長切而設計，是嚴謹壽司職人不可或缺的藝術工具。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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手柄","description":"\u003cp\u003e堺孝行 鋸齒麵包刀 250mm 是一把可靠的工具，能輕鬆切開外皮酥脆的麵包與細緻的糕點。此刀產自日本堺市——以悠久刀具傳統聞名——擁有鋒利且分布均勻的鋸齒，可順暢切過麵包而不壓扁柔軟的內部。長達 250mm 的刀身讓你能以單一流暢刀路完成乾淨俐落的切片，非常適合專業廚房與家庭烘焙者。搭配輕盈、衛生的 PC（聚碳酸酯）手柄，提供優秀的握感、耐用度與易於清潔的特性。這是一把實用且高性能的麵包刀，為日常使用帶來精準與舒適。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47782128255197,"sku":"SATA_BRED_250-PC","price":89.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4106.jpg?v=1776053143"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/collections\/march-release.oembed?page=3","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}