{"title":"二唐 SG2 黑打 槌目 系列總覽","description":null,"products":[{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-santoku-180mm","title":"二唐 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 黑打 三德刀 180mm 鎚目 黑檀木","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e自被津輕藩指定製作日本刀以來，Nigara鍛造已有超過350年的歷史。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e作為日本少數的名門刀匠之一，Nigara homono持續保存這門技藝。自1965年起已停止以製刀為商業項目，但自此以來，焊接與鍛打等相同的鍛造技術，仍持續應用於廚刀製作中。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e160 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e310 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e168 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e48 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀跟處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.4 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.4 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1cm處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.2 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eR2粉末鋼，不鏽鋼夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62 至 64\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eK\u0026amp;S 八角柄黑檀木握柄（可選配）\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37980463825048,"sku":"NIGA_SGKU_SA180_EB","price":297.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeSantoku180mma.jpg?v=1764132381"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-double-bevel-boning-knife","title":"二唐 SG2 黑打 鎚目 雙刃 骨透 (剔骨刀) 150mm 黑 灰檀","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e自被津輕藩指定製作日本刀以來，Nigara鍛造已有超過350年的歷史。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e作為日本少數的高貴刀匠之一，Nigara homono持續保存這項技藝。自1965年起，雖然已停止以製刀為商業項目，但焊接與鎚打等相同的鍛造技術，至今仍活用於廚刀製作中。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" data-mce-style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 125.668px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 161.307px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" size=\"3\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e135mm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: 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right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e305 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 125.668px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刃尖至柄根長度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 161.307px;\"\u003e135 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e158 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 125.668px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e柄根處刃高\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 161.307px;\"\u003e36.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e37.9 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 125.668px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e柄根處背厚\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 161.307px;\"\u003e3.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e4.0 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 125.668px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e刀身中段背厚\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 161.307px;\"\u003e3.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e4.0 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 125.668px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e距刀尖約1公分處背厚\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 161.307px;\"\u003e2.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e2.2 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 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data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62至64\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 125.668px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 161.307px;\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eK\u0026amp;S柚木握柄（可選配）\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\" data-mce-style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003eK\u0026amp;S柚木握柄（可選配）\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default 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鎚目黑打先丸筋引。我們提供價格匹配服務及店內實刀測試。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特點：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e 270mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e SG2鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀身表面處理：\u003c\/strong\u003e 鎚目黑打\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e 高級刀柄設計\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e 由二唐刃物手工製作\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e 適合精確切割肉類與魚類\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default 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鎚目黑打牛刀，享受價格保證與現場試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003eSG2鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面處理：\u003c\/strong\u003e鎚目黑打\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e握柄材質：\u003c\/strong\u003e頂級握柄設計\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e二唐刃物手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多功能廚房作業，包括切片、切丁與剁切\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default 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270mm 的精湛工藝，這款頂級日本廚刀專為精準切片設計。270mm 刀身採用 SG2 鋼鍛造，以其卓越的鋒利度、持久度及抗腐蝕性聞名，是實現乾淨流暢切割的理想工具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身結合美麗的鎚目（Tsuchime）表面與古樸風黑打處理，不僅提升強度與視覺美感，還能有效減少食材黏附。先丸切付刀尖增強刀具多功能性，切割肉類或魚片時提供更高的精準度與掌控力。刀柄採用高品質材料打造，握感舒適且穩固，是專業主廚及家庭料理愛好者不可或缺的利器。每把二唐刀均展現細膩工藝，融合傳統日本技術與現代創新。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在 Knives and Stones 悉尼門市，體驗二唐刃物 SG2鋼 鎚目黑打 先丸切付筋引，享受價格保證及現場試切服務，提升您的料理境界。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e270mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003eSG2鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e鎚目黑打\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e高級刀柄設計\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e二唐刃物手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合精準切割肉類與魚片\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nigara 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筋引現正販售中。我們提供價格保證及店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e300mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003eSG2鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e鎚目黑打\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e高級刀柄設計\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e由二唐刃物手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合精準切割肉類與魚類\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default 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購買。我們提供價格匹配和店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特徵：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e 270mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e SG2鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃加工：\u003c\/strong\u003e黑內土目\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e手柄材質：\u003c\/strong\u003e優質手柄設計\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e由 Nigara Hamono 手工製作\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e非常適合對肉類和魚類進行精確切片\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default 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購買。我們提供價格匹配和店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特徵：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e 270mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e SG2鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃加工：\u003c\/strong\u003e黑內土目\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e手柄材質：\u003c\/strong\u003e優質手柄設計\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e由 Nigara Hamono 手工製作\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e非常適合對肉類和魚類進行精確切片\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":47058641354973,"sku":"NG-SG2KUTSU-PT150","price":297.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimePetty150mma.jpg?v=1764131667"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-bunka-180mm","title":"二唐 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 黑打 鎚目 文化刀 180mm","description":"\u003cp\u003e探索 Nigara SG2鋼 黑打鎚目 文化刀 180mm 的卓越工藝，這是一把為精準與性能而設計的頂級日本廚刀。這款多功能的文化刀刀型，是三德刀的尖銳進化版，採用高級 SG2\/R2 粉末不鏽鋼打造，具備優異的刃口保持力、耐磨性及高達 64 HRC 的硬度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身展現獨特的黑打鎚目表面處理，覆蓋不鏽鋼夾層，呈現古樸且富有個性的美感，同時保持卓越的耐用性。由 Nigara 技藝精湛的工匠手工研磨至最佳雙面刃角度，這把日本廚刀提供出色的切割性能，非常適合切片、切丁及剁碎各種食材。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e搭配簡約的八角黑檀木刀柄，握感舒適且穩固，無論是專業主廚或烹飪愛好者，都能輕鬆升級廚房裝備。體驗傳統日本刀工與現代鋼材科技的完美結合，這把刀在廚房中展現非凡表現。我們誠摯邀請您親臨門市，親手試切，感受其平衡的重量（163g）與卓越的操控性。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058651480285,"sku":"NIGA_SGKU_BU180","price":322.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeBunka180mma_535af3ff-1693-4496-b621-e9da695af260.jpg?v=1764133099"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-gyuto-210mm","title":"二唐 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 黑打 切付 牛刀 210mm 鎚目 黑檀木","description":"\u003cp\u003e探索Nigara SG2黑打鎚目切付牛刀210mm的卓越工藝，這款頂級日本廚刀專為專業主廚與烹飪愛好者設計。多功能的主廚刀採用堅固的SG2\/R2粉末不鏽鋼核心，以其優異的持久鋒利度、防鏽性能及可達62-64 HRC硬度而聞名。不鏽鋼夾層上的獨特黑打鎚目表面，不僅呈現古樸且富有個性的美感，更增添耐用度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e210mm的刀身長度搭配切付（kiritsuke-style）刀尖輪廓，使這把日本廚刀在精準切片、切碎及推切任務中表現出色。經過優化的手工研磨幾何設計確保卓越的切割性能，是VG10等入門鋼材的顯著升級。刀刃採用雙面刃設計，刀背厚度由刀根2.4mm逐漸銳減至刀尖1.2mm，有助於優異的食材釋放並減少黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e搭配極簡風格的八角黑檀木柄，這把日本廚刀提供舒適且穩固的握感，拋光處理突顯木紋自然質感。柄部微妙的錐形與幾何設計融合傳統工藝與現代美學。182克的重量帶來平衡手感，提升長時間使用時的操控力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款Nigara SG2黑打鎚目牛刀是專業人士及初學者尋求高性能且經濟實惠日本廚刀的理想選擇。其優質材料、專業研磨與古樸表面處理的結合，使其成為任何廚房中的亮眼之選。歡迎親臨門市體驗試切，感受手感差異。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058684051677,"sku":"NIGA_SGKU_KGY210_EB","price":365.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeKtipGyuto210mma_18fbc519-67ef-4975-94cc-bee1f1043244.jpg?v=1764133720"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-gyuto-210mm-1","title":"二唐 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 黑打 牛刀 210mm 鎚目 黑檀木","description":"\u003cp\u003e探索 Nigara SG2 黑打鎚目牛刀 210mm 的卓越工藝，這是一款專為精準與耐用設計的頂級日本廚刀。此款210mm牛刀採用堅固的SG2\/R2粉末不鏽鋼核心，以其優異的刃持久度及62-64 HRC的硬度著稱。刀身展現獨特的黑打（鍛造師表面）結合鎚目紋理，呈現古樸風美感，同時提升食材釋放性並減少沾黏。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手工完成的雙面刃與優化幾何設計，使這把日本廚刀擁有卓越的切割表現，非常適合專業廚師及料理愛好者使用。刀刃長198mm，刀高48mm，提供充足的指關節空間及多功能輪廓，適用於從切片蔬菜到分解肉類的各種廚房工作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e搭配極簡風格的八角柄黑檀木刀柄，採用單塊高度拋光木材製成，提供舒適且穩固的握感與流暢現代的外觀。刀柄的八角形狀與細微錐度確保使用時的優異控制與平衡感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e作為 Nigara 享譽盛名的 SG2 黑打鎚目系列之一，這把日本廚刀完美融合傳統工藝與當代設計。對於尋求升級入門鋼材的使用者而言，是提升性能、耐用度及展現獨特個性的絕佳選擇。體驗 Nigara SG2 黑打鎚目牛刀 210mm 帶來的精準與藝術之美。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058701910237,"sku":"NIGA_SGKU_GY210_EB","price":365.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeGyuto210mma_5fb154b6-77cb-4bd4-ad38-142c4b52f3fb.jpg?v=1764133982"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-k-tip-gyuto-240mm","title":"二唐 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 黑打 鎚目 切付 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e探索卓越的二唐 SG2 鐵黑打 鎚目 切付 牛刀 240mm，這是一款為專業主廚與刀具愛好者量身打造的高級日本廚刀。這把多功能主廚刀採用堅固的切付牛刀刀型，適合精準切片、切丁與剁切作業。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身以高性能的SG2\/R2粉末不鏽鋼核心打造，具備卓越的鋒利持久度、抗腐蝕性，硬度達62-64 HRC，確保長時間保持銳利。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃展現獨特的黑打（鐵黑打）表面結合鎚目紋理，呈現古樸耐用的美感，同時有效減少食材沾黏。外層覆以不鏽鋼夾層，方便保養。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃幾何形狀由二唐熟練工匠手工研磨，確保優化的切割性能，在同價位中表現出色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e配備簡約的八角黑檀木刀柄，握感舒適穩固，表面光滑典雅。刀刃長228mm，刀跟高52mm，重量215g，完美平衡精準與控制。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們推薦這款日本廚刀給專業人士及希望從入門級VG10鋼升級的初學者。歡迎親臨門市體驗其卓越的切割性能。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058710233309,"sku":"NIGA_SGKU_KGY240","price":390.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeKtipGyuto240mma.jpg?v=1764134418"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-k-tip-sujihiki-255mm-update-pic","title":"二唐 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 黑打 鎚目 切付 筋引 255mm 黑檀木","description":"\u003cp\u003e探索卓越的 Nigara SG2鋼 黑打鎚目 切付 筋引 255mm，這是一把為精準切片設計的高級日本廚刀。這款255mm的筋引擁有切付刀尖，結合了傳統筋引的切片能力與切付刀尖的多功能性，適合細緻作業。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身以高性能的 SG2\/R2 粉末不鏽鋼為核心，提供卓越的刃口保持力與抗腐蝕性，硬度可達62-64 HRC，確保持久鋒利。刀刃展現獨特的黑打（鍛造師表面）覆蓋鎚目紋理，呈現古樸耐用的美感，同時減少食材黏附。全刀身採不鏽鋼夾層，方便保養。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e幾何形狀由 Nigara 技藝精湛的工匠手工研磨，優化切割蛋白質、烤肉及細膩食材時的流暢與輕鬆感。刀柄採用單塊高度拋光的黑檀木製成的極簡八角和柄，提供舒適且穩固的握感，外型簡潔優雅。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃長度255mm（刃長244mm）、刀跟高度38mm、重量185g，這把日本廚刀平衡完美，適合專業廚師或嚴肅的刀具愛好者，尋求高品質且多功能的切片刀。作為 Nigara 受讚譽的 SG2 黑打鎚目系列之一，它展現了卓越的價值，帶來頂級性能與獨特的個性風格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常適合從入門鋼材升級的廚師，或任何渴望擁有堅固且高性能日本廚刀並帶有古樸魅力的人士。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246104035549,"sku":"NIGA_SGHA_KSU255KU_EB","price":390.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KUK-tipSujihiki255mmTsuchimeHammeredEbony-20260111-01.jpg?v=1768173968"},{"product_id":"nigara-sg2-nakiri-180-mm-with-kurouchi-tsuchime-finish-update-pic","title":"二唐 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 切付 菜切刀 170mm 附 黑打 鎚目 處理 黑檀木","description":"\u003cp\u003e探索卓越的 Nigara SG2切付菜切刀 170mm，這是一款專為精準蔬菜處理設計的高級日本廚刀。此刀採用堅固的 SG2\/R2 粉末不鏽鋼核心，以其優異的刃口保持力和最高達 64 HRC 的硬度聞名，確保長時間的鋒利度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃展現獨特的黑打鎚目表面，結合古樸的鎚目紋理與耐用的黑色塗層，呈現獨一無二的美感。擁有 168mm 的刃長與 52mm 的刀跟高度，此菜切刀採用平直刀型，適合高效的切碎動作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此刀搭配極簡風格的八角柄黑檀木手柄，提供舒適且穩固的握感。作為 Nigara SG2 黑打鎚目系列的一員，這款日本廚刀以專業級性能和具競爭力的價格，成為經驗豐富的主廚與初次使用者尋求可靠高效工具的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e體驗傳統工藝與現代鋼材技術完美融合的多功能日本廚刀。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":47246110916829,"sku":"NIGA_SGKH_HO135_EB","price":314.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0083.jpg?v=1768530764"},{"product_id":"nigara-sg2-ku-double-bevel-honesuki-170mm-boning-knife-tsuchime-ebony","title":"二唐 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 黑打 雙-刃 骨透 170mm (去骨刀) 鎚目 黑檀木","description":"\u003cp\u003e探索這把卓越日本廚刀的精準與工藝：Nigara SG2 KU 雙面骨透。這把170mm去骨刀專為去除家禽與肉類骨頭而設計，精準無比。刀身採用頂級SG2\/R2粉末不鏽鋼鍛造，具備優異的持久鋒利度、抗腐蝕性，硬度達62-64 HRC，確保持久鋒利。雙面刃設計，適合左右手廚師靈活使用。獨特的黑打鎚目表面不僅增添古樸美感，更提升耐用度。搭配優雅的八角黑檀木柄，確保在細膩操作時握感舒適且穩固。作為Nigara備受讚譽的SG2系列之一，這款骨透結合手工研磨幾何形狀，提供最佳切割性能，且價格具競爭力，是專業廚師與料理愛好者尋求可靠高效工具的理想選擇。體驗傳統日本工藝與現代鋼材技術的完美結合。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default 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黑打鎚目系列之一，此刀展現出色的性價比，提供頂級性能與獨特的個性化外觀。非常適合從入門鋼材升級的廚師，或任何渴望擁有具古樸魅力且高性能日本廚刀的人士。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47497810510045,"sku":"NIGA_SGHA_KSU255KU_GT","price":569.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1962.jpg?v=1771987044"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/collections\/line-collection-for-nigara-sg-2-kurouchi-tsuchime.oembed?page=2","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}