{"title":"Line Collection For Makoto 黑崎 Samidorizuki SGStrix","description":null,"products":[{"product_id":"makoto-kurosaki-samidorizuki-sgstrix-gyuto-210mm","title":"Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003eMakoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix Gyuto 210mm 是一把雙刃日式主廚刀，採用 SPG STRIX 粉末不鏽鋼，最適合想要高硬度、卻擁有類似碳鋼研磨手感的萬用刀使用者。這把 Gyuto 刀型能勝任蔬菜與肉類的剁碎、切片與剁切，是一把多用途工具，常以 15–18 度的銳利角度開刃。由武生特殊鋼製造的 SPG STRIX 為粉末不鏽鋼，硬度約 63–65 HRC，透過強化金屬基材來提升加工性與研磨性，即使硬度高仍相對好磨。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此刀配備穩定化樺木八角柄，重 170g。刀刃實際長度 215mm，刃高 47mm。脊厚在根部為 2.1mm，中段 2.0mm，刀尖漸薄至 1.3mm。SPG STRIX 鋼材堅實的金屬基底能形成理想刃口，同時維持不鏽鋼的抗腐蝕性。此結構適合需要高硬度粉末鋼、又希望研磨手感接近碳鋼的使用者，並在日常廚房準備中提供極佳的切割鋒利度。\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47388273541341,"sku":"MKT-SMDRZK-SS-GY210","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1198.jpg?v=1770870534"},{"product_id":"makoto-kurosaki-samidorizuki-sgstrix-santoku-170mm","title":"Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix Santoku 170mm","description":"\u003cp\u003e黑崎優 Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix Santoku 170mm 是一把雙刃萬用刀，適合家庭使用者尋求搭載 SPG STRIX 粉末不鏽鋼的日常小型刀具。這款 170mm 三德刀擁有較不銳利的刀尖與易掌控的幾何設計，適合家用廚房中的切片、切丁與剁碎工作。刀刃實測長度 166mm，刀根高度 49mm，在處理蔬菜時提供足夠指節空間，同時維持便於精細切工的尺寸。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSPG STRIX 是由武生特殊鋼製造的不鏽粉末鋼，透過強化金屬基底，在 63–65 HRC 的高硬度下，仍能提供類似碳鋼的研磨手感。此結構造就一條在切割性能與保養便利性之間取得平衡的雙刃刃口，可在一般砥石上維護。刀重 148g，搭配八角穩定樺木柄，脊厚自腳跟的 2.0mm 收尖至刀尖的 1.5mm，以降低切入阻力。\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47388698902749,"sku":"MKT-SMDRZK-SS-STK170","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1185.jpg?v=1770871457"},{"product_id":"makoto-kurosaki-samidorizuki-sgstrix-petty-135mm","title":"Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix 小刀 135mm","description":"\u003cp\u003eMakoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix Petty 135mm 是一把雙刃不鏽萬用小刀，非常適合在削皮、修整與切片水果蔬菜時需要高精度的使用者。這把 135mm 刀具採用武生特殊鋼的 SPG STRIX 粉末不鏽鋼，硬度 63–65 HRC。此鋼材透過強化金屬基體，使研磨手感接近碳鋼，同時維持不鏽特性與高硬度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這把小刀外型專為手持削皮與一般細部作業設計，可處理如去除蝦腸或切割裝飾配菜等任務。穩定化樺木八角柄搭配刃口，根部脊厚 2.0mm，中段 1.9mm，刀尖 1.4mm。重量 81g，根部高度 30mm，適合仰賴纖細刀身以提升機能性的精細廚房工作。SPG STRIX 刀芯透過強韌的金屬基材取得理想刃口，同時在高硬度下仍保有易於在砥石上維護的特性。\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47388964683997,"sku":"MKT-SMDRZK-SS-PT135","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1169.jpg?v=1770872703"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/collections\/line-collection-for-makoto-kurosaki-samidorizuki-sgstrix.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}