{"title":"初心 火之鳥 V-Toku-2 系列合集","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-hinotori-v-toku-2-gyuto-210mm-rainbow-damascus-finish","title":"初心 火之鳥 V-Toku 2 牛刀 240mm 彩虹大馬士革飾面","description":"探索 初心 Hinotori V-Toku-2 牛刀 240mm，這是一把融合頂尖工藝與專業性能的絕美日式廚刀。這款精緻的日式廚刀採用令人驚嘆的彩虹大馬士革飾面，透過精密蝕刻銅、黃銅與鋼材層疊結構，呈現出宛如孔雀羽毛般迷人的紫、金與淺灰色澤虹彩。其刀芯選用來自 Takefu Special Steel 的頂級 V-Toku 2 碳鋼，這種精煉合金具備卓越的耐磨性，能磨製出極致鋒利的刀刃，硬度高達 HRC 64。刀身採用纖薄的凸磨幾何設計，確保切割各類食材時皆能順滑精準。其八角柄 WA 手柄搭配壓克力口金，並點綴 thimble 與金箔裝飾，靈感源自傳統日本工藝，提供舒適穩固的握感。作為 初心 創新精神的真實見證，這把日式廚刀不僅是耀眼的視覺焦點，更是專為追求極致切削體驗的玩家與專業主廚所打造的高機能利器。不鏽鋼包覆層加上蝕刻工藝形成的抗氧化保護層，讓保養更為輕鬆；而其無與倫比的鋒利度與美感，更使其成為非凡的送禮首選或收藏珍品。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47382810951901,"sku":"HATS-VT2HNTR-GY240","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7858.jpg?v=1785131509"},{"product_id":"hatsukokoro-hinotori-v-toku-2-santoku-180mm-rainbow-damascus-finish","title":"初心 火之鳥 V-Toku 2 三德刀 180mm Rainbow 大馬士革 finish","description":"\u003cp\u003e初心 Hinotori V-Toku 2 三德刀 180mm 是一把雙刃萬用刀，最適合追求兼具藝術外觀與高性能碳鋼的進階玩家與專業主廚。這把 180mm 三德刀採用硬度 62–64 HRC 的 V-Toku 2 碳鋼芯，外層為由銅、黃銅、鎳與不鏽鋼組成的大馬士革夾鋼，並施以彩虹蝕刻處理。三枚結構將碳鋼的切割特性與裝飾性外觀結合，使用後仍需擦乾，以防外露刃口生鏽。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV-Toku 2 是由武生特殊鋼生產的合金碳鋼，加入釩元素以提升耐磨性與優異的淬硬能力。刀脊在刀根厚 2.0mm，逐漸收窄至刀尖的 1.0mm，刀根高度 45mm，重量 131g。八角安波那瘤木握柄搭配黑色或淺色牛角口金，無墊片設計，提供傳統日式握感。此刀型適合切片、切丁與剁碎作業，在日常備料中提供可控的剁切體驗，但由於反應性芯鋼與複雜夾鋼幾何，需特別注意保養。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47387587444957,"sku":"HATS-VT2HNTR-SA180","price":419.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6824.jpg?v=1781496001"},{"product_id":"hatsukokoro-hinotori-v-toku-2-petty-150mm-rainbow-damascus-finish","title":"初心 火之鳥 V-Toku 2 小刀 150mm Rainbow 大馬士革 Finish","description":"\u003cp\u003e初心 Hinotori V-Toku 2 小刀 150mm 是一把雙刃萬用刀，採用彩虹大馬士革夾鋼，最適合進階玩家與專業主廚進行精細作業。這把 149mm 刀具為三枚不鏽鋼大馬士革結構，由銅、黃銅、鎳與不鏽鋼層包覆 V-Toku 2 碳鋼芯。蝕刻表面展現 Hinotori 系列特有的溫暖金屬色調，而碳鋼芯硬度為 62–64 HRC，在細部作業中提供良好持鋒。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e八角烏木握柄提供略收腰的握感，搭配較高的刀身，在剁切時保留足夠指關節空間。此牛刀適合一般廚房工作，包括切片、剁碎與分解肉塊。加高刀身、刃後薄身幾何與 SKD 半不鏽鋼性能的組合，定義了初心聯名系列中這一特定配置的特徵。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47387602714845,"sku":"HATS-VT2HNTR-PE150","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6832.jpg?v=1781495958"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/collections\/line-collection-for-hatsukokoro-hinotori-v-toku-2.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}