{"title":"Line Collection 初心 青鍛 青紙二號 黑打","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-aokitae-blue-2-kurouchi-santoku-165mm-black-chacate","title":"初心 青鍛 青鋼二號 黑打 三德刀 165mm 灰檀","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e \u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"5\"\u003e初心 青鋼二號 三德刀\u003c\/b\u003e 將土佐鍛造的靈魂帶入您的廚房，\u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"96\"\u003e以親民價格提供優質切割刃口與青鋼的卓越耐磨性\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e「青鍛」系列採用醒目的\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"55\"\u003e黑打（鍛造）表面處理\u003c\/b\u003e，呈現古樸風格並增加防鏽保護。忠於土佐傳統，刀身較一般「激光」刀稍厚實，帶來耐用且穩重的手感，適合重度備料使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e作為多功能的「三德」刀款，這把三德刀擅長切片肉類、切丁蔬菜及剁碎魚肉。請注意，刀芯與包鋼皆為\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"160\"\u003e反應性碳鋼\u003c\/b\u003e，使用後需立即沖洗並擦乾，以防生鏽，且會隨時間形成獨特的包漿。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47514189824221,"sku":"HT-AKT-B2KU-SA165BC","price":135.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1938.jpg?v=1772159801"},{"product_id":"hatsukokoro-aokitae-blue-2-kurouchi-santoku-165mm-black-chacate-copy","title":"初心 青鍛 青鋼二號 黑打 牛刀 210mm 灰檀","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"true\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_9988c86f888a6d79\" class=\"markdown markdown-main-panel animate enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\"\u003e\n\u003cp class=\"first-token\" data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e初心 Aokitae 青鋼二號 牛刀\u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"4\" data-path-to-node=\"0\"\u003e將土佐鍛造的靈魂帶入您的廚房，\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e提供一把價格合理的切割刀片，同時不犧牲頂級青鋼的品質與鋒利持久度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e“Aokitae”（青鋼鍛造）系列採用醒目的\u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"55\" data-path-to-node=\"1\"\u003e黑打（鍛造）表面處理\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e呈現古樸風美感並增加防鏽保護。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e忠於其土佐根源，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e此刀身較一般「雷射」刀稍顯厚實，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e在重度備料時帶來耐用與信心感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e作為一把多功能的\u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"15\" data-path-to-node=\"2\"\u003e多用途廚師刀\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e這把牛刀在精準切片、切丁到重切砍削皆表現出色。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e其加長刀身與弧形輪廓使搖擺切割動作流暢，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e成為任何廚房任務的終極工作利器。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e請注意，刀芯與包覆層皆為\u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"310\" data-path-to-node=\"2\"\u003e活性碳鋼\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e；使用後需立即沖洗並擦乾，以防生鏽，且會隨時間形成獨特的包漿。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47514206994653,"sku":"HT-AKT-B2KU-GT220-BC","price":168.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1952.jpg?v=1772160460"},{"product_id":"hatsukokoro-aokitae-blue-2-kurouchi-bunka-190mm-black-chacate","title":"初心 Aokitae 青鋼二號 黑打 文化刀 190mm 黑Chacate","description":"\u003cp\u003e初心 Aokitae Blue 2 Kurouchi Bunka 190mm 是一把日式鍛造廚刀，採用 Blue 2（青紙二號）碳鋼芯材，外夾軟鐵。於兵庫縣土佐地區生產，此雙刃刀具帶有傳統黑打（Kurouchi）表面，實際刃長 189 mm，刃根高度 51 mm。結構採用 Sanmai 三枚夾鋼，將硬質芯鋼與較軟外層結合，以調整刀身幾何與重量分佈。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這款 Bunka 刀型擁有較直的刃線與反 Tanto 刀尖，適合切片、切丁與剁切各類蔬菜與肉類。鍛造漸薄的刀身降低了背厚與重量，將重心從刀尖移開，帶來更靈活的操控感。碳鋼芯材搭配鐵夾鋼因缺乏足夠的鉻元素而無法有效抗氧化，使用後必須立即擦乾，並不時上油以防生鏽。較適合願意花心力保養碳鋼刀具的愛好者或學徒使用。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e握柄為八角 WA 形制，採 Black Chacate 木製作，提供穩固握感並與深色刀身形成視覺對比。鋼材硬度約 61–63 HRC，能維持細緻刃口，但也相對脆硬，因此不宜用於切割骨頭等硬物。整刀重量 176 g，適合尋求經典鍛造外觀與靈敏操控感的使用者。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47895638212829,"sku":"HT-AKT-B2KU-BK190-BC","price":144.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5056.jpg?v=1778209273"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/collections\/line-collection-for-hatsukokoro-aokitae-blue-2-kurouchi.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}