{"title":"K\u0026S AUS-10 單鋼","description":"","products":[{"product_id":"k-s-aus10-monosteel-gyuto-210mm-metal-handle","title":"岩刃社 AUS10鋼 全鋼 牛刀 210mm 金屬 柄","description":"探索初心「海神」Blue 2 牛刀 210mm——一把為精準與性能而精心打造的日本廚刀。這把優秀的日本廚刀以日立 Blue #2 碳鋼作為刀芯，具備出色鋒利度與優異的持久刃口，並以不鏽鋼夾鋼包覆，讓保養更為輕鬆。類雷射薄刃研磨與高性能刃形設計，讓你能輕鬆而精準地切開各式食材。\n\n搭配經染色與穩定處理的藍色捲楓木手柄與優雅不鏽鋼口金，這把日本廚刀在美感與實用性之間取得完美平衡，非常適合作為進入高階碳鋼表現世界的起點。將「海神」的力量與順滑切感帶進你的廚房。","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47306580984029,"sku":"KNS-AUS10MONO-GY21-MTL","price":116.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0697_bb97edb9-64fb-441d-8442-04488a59e7ff.jpg?v=1769400485"},{"product_id":"k-s-aus10-monosteel-gyuto-180mm-metal-handle","title":"岩刃社 AUS10鋼 全鋼 牛刀 180mm 金屬 柄","description":"\u003cp\u003e探索 K\u0026amp;S AUS10鋼 單鋼牛刀 180mm，這是一把專業級的日本廚刀，專為精準與耐用性而設計。這款優異的日本廚刀採用高性能的 AUS10鋼 不鏽鋼刀刃，以其卓越的持久鋒利度、韌性及抗腐蝕性著稱。全金屬一體成形設計，搭配舒適的不鏽鋼刀柄，使這把日本廚刀具備極佳的衛生性，易於清潔且可用洗碗機清洗——這在傳統日本刀具中相當罕見。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃長度180mm，刀根高度48mm，重量164g，這把牛刀提供完美的平衡與操控，適用於多種廚房工作，從切片蔬菜到分解肉塊皆游刃有餘。雙面刃以精確角度磨製，帶來卓越的切割表現。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e作為實用的 K\u0026amp;S AUS10 單鋼系列的一員，這把日本廚刀是學生、初學者及專業廚師的理想選擇，適合尋求可靠且低維護的工作刀，無論是繁忙的商業廚房或家庭廚房皆適用。體驗日本工藝與現代功能性的完美結合。\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47306978361565,"sku":"KNS-AUS10MONO-GY18-MTL","price":109.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0677.jpg?v=1769408044"},{"product_id":"k-s-aus10-monosteel-santoku-165mm-metal-handle","title":"岩刃社 AUS10鋼 全鋼 三德刀 165mm 金屬 柄","description":"\u003cp\u003e探索 K\u0026amp;S AUS10 一體成形三德刀 165mm，這款頂級日本廚刀專為極致實用性而設計。此款實用無華的工作利器採用全 AUS10鋼不鏽鋼一體成形刀身，具備卓越的韌性、防鏽性及易於保養的特性。搭配耐用的不鏽鋼金屬柄，這把日本廚刀專為嚴苛且真實的廚房環境打造。全不鏽鋼無縫結構可直接放入洗碗機清洗——這在日本刀中相當罕見——非常適合節奏快速的工作環境。無論是學生、烹飪學校還是專業主廚，這把價格親民的日本廚刀都能持續提供可靠表現。多功能的三德刀刀型擅長切片、切丁與剁碎，是任何烹飪任務中不可或缺的利器。\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47306984980701,"sku":"KNS-AUS10MONO-ST165-MTL","price":109.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0688.jpg?v=1769408833"},{"product_id":"k-s-aus10-monosteel-honesuki-145mm-metal-handle","title":"岩刃社 AUS10鋼 全鋼 骨透 145mm 金屬 柄","description":"\u003cp\u003e探索 K\u0026amp;S AUS10鋼 單體骨透 145mm 金屬柄，這是一把專為精準去骨與家禽處理設計的日本廚刀。此專業級日本廚刀採用三角形刀身輪廓與切付刀尖，讓您能夠以卓越的精準度繞過骨頭操作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e採用高級 AUS10鋼製成，這把日本廚刀具備優異的韌性、卓越的刃口保持力與抗腐蝕性，非常適合嚴苛的廚房環境。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e作為實用的 K\u0026amp;S AUS10單體系列之一，這把日本廚刀採用全金屬一體成形設計，搭配舒適的不鏽鋼刀柄，提供最大耐用度與衛生性。全不鏽鋼設計使這把日本廚刀格外堅固，易於清潔，甚至可用洗碗機清洗—這在日式廚刀中相當罕見。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e145mm 刀身長度、48mm 刀跟高度與雙面刃設計，讓這把日本廚刀在控制與切割力之間達到完美平衡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常適合學生、烹飪學校與專業廚師使用，在忙碌的商業廚房中展現可靠性與低維護需求。骨透刀型傳統用於去骨且減少浪費，使這把日本廚刀成為任何認真料理者收藏中的珍貴利器。體驗這把精工打造的日本廚刀帶來的精準與耐用，提升您的烹飪實踐。\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47306996089053,"sku":"KNS-AUS10MONO-HN165-MTL","price":97.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0915.jpg?v=1769494841"},{"product_id":"k-s-aus10-monosteel-petty-150mm-metal-handle","title":"岩刃社 AUS10鋼 全鋼 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 金屬 柄","description":"\u003cp\u003e探索 K\u0026amp;S AUS10鋼 單體鋼 小刀 150mm 金屬柄，這是一把為嚴苛烹飪環境精心打造的日本廚刀。這款卓越的日本廚刀採用整體 AUS10不鏽鋼單體鋼刀身，具備優異的韌性、出色的刃口保持力及高度抗腐蝕性。舒適的150mm小刀刀型，特別適合剝皮、修整及切片水果與蔬菜等細膩工作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e全金屬不鏽鋼刀柄提供極佳的耐用性與衛生性，且可用洗碗機清洗——這在傳統日本廚刀中相當罕見。作為經濟實惠的 K\u0026amp;S AUS10 Mono 系列一員，這把日本廚刀是實用無華的工作利器，非常適合學生、烹飪學校及快節奏廚房中的專業廚師使用。體驗這把可靠日本廚刀帶來的性能與實用性的完美平衡。\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47308011012317,"sku":"KNS-AUS10MONO-PT15-MTL","price":90.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0709.jpg?v=1769421149"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/collections\/k-s-aus-10-monosteel.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}