{"title":"EOFY2026 二唐","description":"","products":[{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-sld-copper-damascus-sujihiki-450mm-amboyna-triple-spacer-handle-rare","title":"初心 x 二唐 Yorokobi SLD 鋼 大馬士革 筋引 450mm 花梨瘤 三層隔片柄 稀有款","description":"\u003cp\u003e體驗工藝的巔峰之作，這款稀有的 \u003cstrong\u003e初心\u003c\/strong\u003e x \u003cstrong\u003e二唐\u003c\/strong\u003e Yorokobi SLD 銅大馬士革 \u003cstrong\u003e筋引\u003c\/strong\u003e 廚刀。作為一把卓越的\u003cstrong\u003e日本廚刀\u003c\/strong\u003e，這把 450mm 的\u003cstrong\u003e切片刀\u003c\/strong\u003e採用堅韌的 \u003cstrong\u003eSLD 鋼\u003c\/strong\u003e 芯鋼，外覆令人驚豔的銅大馬士革層，經熱處理至 63-64 HRC，提供出色的鋒利度保持性。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刀身的獨特層疊設計——從濃郁的\u003cstrong\u003e黑打\u003c\/strong\u003e finish 到流動的銅紋圖案——營造出動態美感；而客製化的\u003cstrong\u003e八角柄\u003c\/strong\u003e，由 \u003cstrong\u003e花梨瘤\u003c\/strong\u003e 與 \u003cstrong\u003e水牛角\u003c\/strong\u003e 搭配三層隔片構成，確保極佳的握持舒適度與操控性。無論是用來分割大型肉品或切片肉凍，這件稀有作品雖需細心保養，卻能回報以無與倫比的性能與藝術價值。歡迎親臨門市試切，感受其精準表現。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47973920702685,"sku":"HT-YROSLDCOPD-SJ450AB","price":2964.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6254.jpg?v=1780014470"},{"product_id":"nigara-anmon-ginsan-damascus-sakimaru-takobiki-300-mm-with-heart-shape-handle","title":"二唐刃物 初心 銀三鋼 大馬士革 先丸 蛸引 300 mm 心形刀柄","description":"\u003cp\u003e體驗真正的\u003cstrong\u003e日本廚刀\u003c\/strong\u003e藝術，來自二唐刃物的 Anmon 初心 銀三鋼大馬士革先丸蛸引 300 mm 心形刀柄。這款卓越的單刃刺身刀，擁有靈感源自安蒙瀑布的絕美雨滴大馬士革紋理，以銀三鋼（Silver #3）不鏽鋼刀芯，夾層不鏽鋼大馬士革鋼打造。高對比的黑染（Kurozome）表面處理，更突顯刀身的視覺深度；符合人體工學的心形沙漠鐵木刀柄，提供舒適且平衡的握感，讓切片精準無比。刀身長度 300 mm（刃長 293 mm），鋒利如剃刀，硬度達 HRC 60-61，窄身設計，是製作完美刺身與壽司的理想之選。作為知名二唐刃物出品的收藏級\u003cstrong\u003e日本廚刀\u003c\/strong\u003e，此刀兼具藝術美感與優異性能。我們誠邀您\u003cstrong\u003e到門市試切\u003c\/strong\u003e，親身體驗其卓越的平衡感與切割威力。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47973946032349,"sku":"NG-ANSG2DM-ST300","price":1274.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6206.jpg?v=1780015333"},{"product_id":"nigara-anmon-blue-2-nejiri-twist-bar-damascus-yanagiba-270mm","title":"二唐 安門 青鋼二號「捻」扭紋大馬士革柳刃 270mm","description":"\u003cp\u003e這是一件極為罕見、近乎孤品的刀具，採用扭紋鐵大馬士革鍛造焊接於青鋼二號刃鋼，並採用二枚構造（Nimai）。此刀屬於由二唐刃物（Nigara Hamono）的領軍人物吉澤悟先生親自打造的一系列近乎實驗性的刀品。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e如同令人驚豔的影虎（Kagetora）與鬼殺（Onikoroshi）系列，這把刀是在二唐工廠內專屬的區域鍛造而成，該區域是吉澤先生用來實驗不同金屬、鐵或合金風味，以達成其追求之視覺效果的「實驗場」。這些以名稱命名的產品線，是他最終確定的設計，但過程中亦嘗試了許多僅為觀察刀具在不同加熱、扭轉、壓制或蝕刻方式下反應的實驗作品。這些實驗性作品仍具備完整的刀具功能，並是吉澤先生鍛刀旅程中有意義的一部分。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e我們無法預知未來是否會再製作出同樣的刀具，因此可說此類作品在該層面上堪稱獨一無二。若您渴望擁有一把兼具實用性與故事性的刀具，建議您趁此機會把握，以免錯失。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47973948489949,"sku":"NIGARA_ANB2TBDM_YANAGI270","price":1189.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6209.jpg?v=1780016414"},{"product_id":"nigara-blue-2-rentetsu-wrought-iron-sakimaru-takobiki-300mm","title":"二唐刃物 青鋼二號「練鐵」鍛造鐵心大馬士革先丸蛸引 300mm","description":"\u003cp\u003e這是一件極為罕見、近乎獨一無二的作品，採用鍛造鐵包覆層與青鋼二號刃鋼，以二枚構造進行鍛接，並經酸蝕處理以展現其獨特的紋理。此刀屬於由二唐刃物首領吉澤剛先生親自打造的實驗性系列刀品。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e如同令人驚豔的影虎與鬼殺系列，這把刀是在二唐工廠中專為吉澤先生保留的實驗區域鍛造而成。該區域是他嘗試各種金屬、鐵或合金，以追求理想視覺效果的創作天地。雖然已命名的產品線代表他最終確定的設計，但仍有許多嘗試僅為觀察刀具在不同加熱、扭曲、壓製或酸蝕方式下的反應。這些實驗性作品仍具備完整的實用功能，也是吉澤先生鍛造旅程中有意義的一部分。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e我們無法預知未來是否會再有同樣的刀具問世，因此可說此類作品在該層面上獨一無二。若您渴望擁有一把兼具實用性與故事性的刀具，不妨在它消失前把握機會。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47973991612637,"sku":"NG-B2WIDM-SKM300","price":2549.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6191.jpg?v=1780017804"},{"product_id":"nigara-anmon-blue-2-polished-nejiri-twist-bar-damascus-yanagiba-270mm","title":"二唐 安門 青鋼二號 拋光「捻り」扭紋大馬士革柳刃 270mm","description":"\u003cp\u003e這是一件極為罕見、近乎孤品的作品，採用扭紋鐵大馬士革鍛造焊接於青鋼二號刃鋼，呈現二層結構（Nimai），並完成拋光與蝕刻表面。此刀屬於由二唐刃物（Nigara Hamono）的領軍人物吉澤五郎（Go Yoshizawa）親自打造的一系列近乎實驗性的刀品。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e如同令人驚豔的影虎（Kagetora）與鬼殺（Onikoroshi）系列，這把刀是在二唐工廠內專屬區域鍛造，該區域專為吉澤先生提供實驗空間，讓他嘗試不同金屬、鐵或合金的組合，以追求其心目中理想的視覺效果。這些以名稱命名的產品線，是他最終確定的設計，但過程中還有許多僅為觀察刀具在不同加熱、扭轉、壓製或蝕刻方式下反應的嘗試之作。這些實驗性作品仍具備完整的切割功能，是吉澤先生鍛造旅程中有意義的一部分。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e我們無法預知未來是否還會再製作出同樣的刀具，因此可說此類作品在該層面上堪稱獨一無二。若您渴望擁有一把兼具實用性與故事性的刀具，不妨在它消失前把握機會入手。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47973997543645,"sku":"NIGARA_ANB2PTBDM_YANAGI270","price":1614.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6222.jpg?v=1780018294"},{"product_id":"nigara-ginsan-kurozome-damascus-sujihiki-300mm","title":"Nigara 銀三鋼 黑染大馬士革 筋引 300mm 三層隔片花梨瘤柄 附刀鞘","description":"\u003cp\u003e探索工藝的巔峰之作：Nigara 銀三鋼黑染大馬士革筋引 300mm。這把令人驚豔的日本廚刀專為精準切片藝術而設計。其配備三層隔片的花梨瘤刀柄，以及覆蓋在複雜大馬士革紋理之上的深邃黑染（Kurozome）表面處理，將實用性研磨與驚人的美學完美結合。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e核心採用日立（Hitachi）銀三鋼（Silver #3）不鏽鋼，提供卓越的鋒利度保持性與易於研磨的特性；而長而纖細的刀身則確保在處理肉類與精緻食材時，能實現乾淨、無摩擦的切割。體驗傳統與藝術的完美融合——歡迎親臨店內試切，感受其卓越的平衡感與銳利度。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974000885981,"sku":"NG-ANG3DM-SU270BR","price":849.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6150.jpg?v=1780018764"},{"product_id":"nigara-anmon-kurozome-blue-2-damascus-kiritsuke-yanagiba-330mm-1","title":"Nigara 青鋼二號大馬士革切付柳刃 330mm","description":"\u003cp\u003e以\u003cstrong\u003eNigara Anmon Kurozome 青鋼二號大馬士革切付柳刃 330mm\u003c\/strong\u003e，提升您的廚藝境界，這把刀是\u003cstrong\u003e日式廚刀\u003c\/strong\u003e收藏中的傑作。由青森傳奇刀匠二唐刃物（Nigara Hamono）鍛造而成，這把卓越的單刃刺身刀，以青鋼二號碳鋼為芯，搭配令人驚豔的二層軟鐵大馬士革包鋼。其精緻的「安門」紋樣靈感源自安門瀑布的漣漪水波，賦予刀身深邃而光澤的獨特紋理。修長窄身的刀型，適合一氣呵成地完美切片生魚；獨特的切付刀尖則增添處理細緻蔬菜的多功能性。刀長 330mm，刀跟高度 41mm，刀刃鋒利度經精磨至 61-63 HRC，提供專業級的精準度。特製的八角柄（WA 柄）採用黑檀木與淺色大理石角製作，帶來絕佳的平衡感與操控性。請注意，此為具反應性的碳鋼刀身，需妥善保養。誠邀您親身體驗其無與倫比的性能，並安排\u003cstrong\u003e店內試切\u003c\/strong\u003e，見證為何這把刀是嚴謹廚師與愛好者不可或缺的利器。隨附相關產品推薦，助您完善刀具套件。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974012485853,"sku":"NIGARA_ANB2_KTIPYANAGI330","price":1104.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6238.jpg?v=1780019635"},{"product_id":"nigara-anmon-ginsan-damascus-k-tip-yanagiba-270-mm","title":"Nigara 安紋 銀三鋼 大馬士革 切付 柳刃 270 mm","description":"\u003cp\u003e體驗日本廚刀的巔峰之作——Nigara 安紋 銀三鋼 大馬士革 切付 柳刃 270 mm，這是一把令人驚豔的傳統日式廚刀。這把單刃刺身刀，又稱為切付柳刃，以銀三鋼（Silver #3）不鏽鋼為核心，外層包覆靈感源自安紋瀑布的高對比雨滴狀大馬士革紋路。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e264 mm 的刀身採用切付（K-tip）刀尖設計，提供更平直的輪廓與精準的刀尖，適合細緻切割；長刃則能一氣呵成地完美切片生魚。心形沙漠鐵木刀柄搭配淺色金屬箍，提供符合人體工學、平衡且不易疲勞的握感。此刀硬度達洛氏 60-61，兼顧易於研磨與優異的鋒利度保持性。無論是愛好者還是收藏家，若您追求兼具藝術美感與卓越性能的日式廚刀，這把刀絕對是您的理想之選。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47993948930269,"sku":"NG-ANVG10DM-KYA270","price":1104.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6167_07350ff1-2d0a-4df8-b8e2-0db1e2d58f2e.jpg?v=1780017047"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.tw\/collections\/eofy2026-nigara.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}